Guma de carob

roșcov face parte din familia leguminoaselor, să crească ea în Marea Mediterană, Egipt și India. Este o planta vesnic verde, mulți oameni consideră sacru, deoarece are unele caracteristici rare. În Biblie, roșcove mentionat ca produs, bogat în valoare nutritivă, și cu un gust unic. Mai mult decât atât, nici în portbagaj sau în coroana arborelui nu va începe insectele dăunătoare, motiv pentru care se crede că are o puritate și sfințenie. Ea infloreste in toamna, care este o raritate pentru plante mediteraneene. Fasole se dezvolta din flori de sex feminin, acestea sunt maro, iar lungimea lor este de 12 centimetri. Pe lângă semințe per păstaie conține pulpă suculentă constând în principal din zaharuri.

Minunat fasole roșcovă proprietate este că ei au întotdeauna aceeași greutate de 0,2 grame, motiv pentru care, în cele mai vechi timpuri au fost folosite ca o masura de greutate (carate), metale și pietre prețioase.

Din pulpa de fructe a fost făcut gumă de guar, care este larg răspândită în multe domenii.

proprietăţi utile

Componentele conținute în fructul arborelui de roșcovă, au fost aplicate în medicină și la gătit. Printre substanțele nutritive și elementele minerale ocupă un loc de vitamine B și minerale speciale, cum ar fi potasiu și calciu. In afara de aceste fructe compuse din diferite tipuri de zaharuri, taninuri și materii organice, proteine, pectine și amidon. Taninuri efect benefic asupra digestiei, și să mențină o compoziție bacteriană optimă a microflorei intestinale. Gumă de carruba este ingredientul activ al multor medicamente pentru tratamentul bolilor asociate cu funcționarea tractului gastrointestinal, pentru a preveni atacurile de diaree și reduce senzația de greață. Astfel de agenți pot fi utilizați în pediatrie, deoarece acestea nu au nici un efect negativ deosebit asupra organismului.

Utilizare în industria de gătit și alimentare

S-a obținut din fructe, gumă carruba utilizate în industria alimentară ca aditiv alimentar (E410). Acesta joacă rolul unui îndulcitor, stabilizator și agent de îngroșare conferă viscozitate și produsul final, de exemplu, înghețată sau șerbet previne formarea cristalelor și dă greutate la creșterea bruscă a temperaturii de stabilitate. La fabricarea gumei de aluat de patiserie conferă moliciune, iar produsul finit rămâne în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, ușor de tăiat, nu se fărâmițează și nu au primit stătut. In combinatie cu alte suplimente nutritive guma locust bean capătă proprietăți noi, astfel de aditivi includ următoarele: pectina, guma de guar și gumă xantan. rezidenți Bean mediteraneene gatiti incalzirea Gripa bautura la gust este similar cu cacao.

Folosit în produsele cosmetice

Extract, pulbere și guma de guar sunt utilizate pe scară largă în fabricarea produselor cosmetice. Pulberea acționează ca un agent de îngroșare și conferă vâscozitatea produsului dorit. Extractul și guma posedă proprietăți de umezire bune si retine umezeala, se înmoaie și hidratarea pielii. În plus, ca și activitatea antioxidantă a extractului se luptă cu acnee și elimină toxinele, are un efect de stimulare și efecte de regenerare, dând un impuls creșterii celulelor noi.