Gătitul în italiană: rețeta "Pepperoni" - pizza, care amintește de Italia

Bucătăria italiană este foarte cunoscută în afara țării și a regiunii: care nu știe despre faimoasele paste, pizza și deserturi care sunt oferite pe scară largă în diverse cafenele și restaurante chiar și în cel mai mic oraș. Majoritatea preparatelor delicioase pot fi preparate la domiciliu și deși necesită adesea ingrediente speciale pe care le avem încă o raritate (de exemplu, o șuncă specială pentru sosul Bolognese sau brânza Maskapone pentru desertul Tiramisu), dar acestea pot fi înlocuite cu succes Pe similare.

Rețeta "Pepperoni" (pizza cu un gust uimitor), deja bazată pe nume, presupune prezența unui tip special de cârnați pepperoni cu gust suculent, afumat, ușor sărat. Dar ele pot fi înlocuite cu succes cu salamul convențional. Acest fel de mâncare este unul dintre cei mai populari și cei mai iubiți atât acasă, în Italia, cât și în întreaga lume. Aluatul subțire, cârnații de cârnați parfumați, măsline, o cantitate mare de brânză și ierburi aromate nu lasă pe nimeni indiferent. Și cu siguranță vă va plăcea tuturor membrilor familiei dvs.

Reteta "Pepperoni" - pizza cu gust rafinat - veți găsi mai departe în articolul nostru. Dar amintiți-vă că acest fel de mâncare are o valoare energetică foarte mare - 254 kcal la 100 de grame de produs (și după ce pizza medie cântărește aproximativ jumătate de kilogram) și o cantitate semnificativă de colesterol - până la 9,9 g pe 100 g. Observă o dietă sau urmărește conținutul caloric al alimentației dvs., este mai bine să vă răsfățați cu câteva bucăți de copt parfumate numai din când în când.

Reteta detaliata pentru pepperoni "Pepperoni": preparati aluatul

Pentru ca baza să fie subțire și crocantă, este mai bine să nu se bazeze pe versiunea magazinului de test, ci să o faci singur. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

- 1 pahar de făină de grâu cernut;

- 2 linguri de drojdie uscată;

- 5 linguri. l. Uleiul de masline sau vegetale;

Puțină apă.

Se dizolvă drojdia în apă, apoi se toarnă în făină cernută. Se amestecă bine, se toarnă toată cantitatea de ulei și se adaugă cantitatea necesară de apă, astfel încât, ca rezultat, aluatul sa dovedit a fi găluște - strălucitor și elastic. Cu grijă frământați și apoi puneți-vă într-un loc cald timp de 20-30 de minute - în acest timp ar trebui să vină. Aluatul pregătit trebuie să fie laminat cu un știft de rulare într-un strat subțire, așezat pe o tavă de copt, pre-udat sau așezat cu hârtie de copt (pergament), și așezat cârnații, măslinele și brânza.

Rețetă pentru "Pepperoni" (pizza cu umplutură delicioasă)

În mod tradițional pentru acest tip de coacere, veți avea nevoie de:

- 200 g cârnați sau salamuri de pepperoni;
- 200 g de brânză rasă solidă;
- 25-30 bucăți de măsline (negru) fără gropi;
- Pentru sos - 2-3 linguri. l. Maioneza, ketchup si sos de soia;
- ierburi pentru pulverizare - "ierburi provensale", oregano etc.

Cârnați și măsline tăiate în felii, grătar de brânză pe o răzătoare mare. Preparați baza de pizza cu sos de maioneză, ketchup și sos de soia, puneți salam și măsline și apoi peste un strat foarte gros de brânză, presărați cu ierburi aromate - gata, "Pepperoni". Pizza este coaptă timp de 10-15 minute în cuptor, încălzită la 200-220 de grade. Sfat: dacă vă place mai brusc, adăugați un pic de proaspete ardei rosu fierbinte la reteta. Bucătarii italieni înlocuiesc în general cârnații cu ei. Oricum, după ce ați încercat antena o dată, o veți găti adesea pentru familia ta, iar reteta pentru "Pepperoni" - pizza, care amintește de Italia, nu necesită ingrediente speciale, cu excepția cârnaților de pepperoni, care pot fi înlocuiți cu salam.