Gătit chiftelutele într-un sos cremos

Într-una din telecasts spus cum să gătească chiftelutele în sos. rețetă Mi-a plăcut și sa stabilit în caietul meu de gătit. Cu sau fără orez - acestea sunt un oaspete de bun venit pe masa noastră. Pregătirea vasului nu ia mult timp. Procesul de preparare este foarte simplu, și va fi capabil să facă față cu ea chiar și bucătarul-șef amatori.

Este de remarcat că pentru acest fel de mâncare din carne tocată adecvată orice, în rețetele prezentate sunt date diferite opțiuni, în cazul în care zeamă este o componentă fundamentală și formează gustul final.

Chiftelute cu sos de smantana sub

Pentru umplutura, avem nevoie de:
pui (dar poate carne de porc și carne de porc sau de vită) - 700-600 grame;
usturoi - după gust și dorință;
ceapă - 1 bucată;
orez - 300 grame.

chiftele de pui în sos de smântână - un aliment preferat de copii. Se decoreaza-le cartofi bune, paste.

Mai departe. preparate din carne, este mai bine că a fost o măsură de grăsime - Rotiți polizorul împreună cu ceapa. Decoctul de orez în apă cu puțină sare. Congee îmbinare. Dar nu turna - veți avea nevoie de ea mai târziu pentru sosul. Orez amestecat cu carne tocată, sare, se adaugă condimente și piper după gust. Pentru a face suculent, adauga la umplutura cateva linguri de pasta de tomate sau iaurt.

Lepim bile îngrijite de diametru mic. Restrângerea în făină sau pesmet și orice altă tigaie se prăjește pe un ulei fierbinte pe ambele părți, până când zapechetsya crusta.

Se prepară sosul. Pentru aceasta ar necesita bulion orez, 1 ceasca smantana, legume can - proaspete morcovi si ardei gras. Se amestecă supa cu smantana, se adauga legumele tocate.

Pune perisoarele într-o tigaie rovnenko (nu folosiți smalțul). Se umple sosul preparat, să fie aproximativ jumătate acoperit. Dacă putin sos, completat cu mai multă apă. Și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute pana cand se inmoaie.

Chiftelutele într - un sos cremos cu ciuperci

Avem nevoie pentru umplutura:

carne pentru umplutură - carne de porc - 700 grame;
pâine albă sau brioșă, preîmbibate în lapte -100 grame;
ou - 1 buc.

Pentru sos, avem nevoie de următoarele ingrediente:

unt - 100 g;
ciuperci sălbatice uscate - 20 grame;
făină - 1-1.5 linguri;
Crema - 0,5 litri;
1 morcovi rasi mici.

Înainte de pregătirea umplutura iau ciupercile uscate tocate, se umple cu apă rece (așa că le-a închis) și a pus pe cel mai silențios foc. Următoarele 20 de minute sau cam asa ceva, atâta timp cât acestea nu sunt bune și să nu fie topit zagusteyut, făcând alte etape de pregătire.

Gătit carne de vită. tăiat în bucăți de carne convenabile și derulați într-o mașină de tocat carne, împreună cu pâinea înmuiată mai devreme. Ceapa ar trebui să se năruie fin fin și se adaugă la carne.
Se fierbe orezul în apă sărată, un pic nu-l aduce până la pregătire. Lasa sa se raceasca si se amesteca cu carnea tocată. Adăugați la același ou, sare dupa gust, piper și alte mirodenii. Am stoarce printr-o presă de usturoi. Toate horoshenechko se amestecă până la omogenizare.

Lepim bile mici si gatiti pentru un cuplu, până când sunt gata. Dacă în cuptorul cu microunde, este de șapte minute la putere maximă.

Să ne sos. Într-o tigaie de căldură și se topeste untul, se adauga morcovii. Apoi făina și toate prăjește împreună. Apoi se toarnă ușor o cremă flux subțire (puteți lapte), amestecând constant, pentru a evita sa format cocoloașe.

Acum trebuie să adăugați în sos de ciuperci ud, ușor, amestecând constant. Încercați sosul și, dacă este necesar, se adaugă sare încă. Adăugați un pic de nucșoară. Ne-am alăturat împreună și se fierbe timp de încă 15 minute.

Chiftelutele într - un sos cremos

Un punct culminant al sosul nostru adauga turmeric. Ea zdrobit rădăcinile plantelor cu galben strălucitor. Turmeric a venit la noi din India. Acolo se adaugă și orez, și legume, precum și o varietate de supe, sosuri - pentru a face gustul neobișnuit și pentru achiziționarea de culoare galben caracteristic. Curcuma este, de asemenea, utilizat în coacere, care conferă produselor finite o culoare frumoasă de aur. Depozitați-l într-un container sigilat etanș, astfel încât să nu-și pierde aroma.

Pentru aceasta reteta, avem nevoie de:

250 g de umplutură finite;
ceapă 1 cap;
2 cartofi fierți;
40-50 g unt;
făină 15 g;
250 ml de bulion de carne;
250 ml cremă.

Pentru a găti perisoarele într-un sos cremos, se topeste untul intr-o tigaie ulei. Apoi se adaugă încet făina și un praf de turmeric. Amestecând constant, se toarnă supa în porțiuni mici. Fără să se oprească agitare, dând puțină fierbere. Cand sosul se ingroasa bine, se toarnă în ea crema, un pic de sare și se fierbe în continuare.

passeruem Separat ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal până transparent. In timp ce ceapa prajita, taie un piure de cartofi. Apoi a pus cartofii la o lingura de pesmet și puțină apă. Cartofi, ceapă prăjită, se amestecă cu carne tocată. Chiar și a pus un pic de piper dulce.

Folosind două linguri de desert, înmuiate în apă rece, se va forma perle paniruem în făină și se prăjește într - un ulei pe toate laturile.
Chiftelele sos de smântână sunt gata, serveste-l pe masă, cu o garnitură. Ele sunt cartofii deosebit de bine și salată de legume.