Galuste cu pește: rețeta de aluat și umpluturi

ravioli de casă gătite în aproape fiecare familie. Toată lumea are rețeta lor. Dar, pentru un motiv oarecare, cea mai mare parte umplutura se face din carne de porc sau de carne de vită. Și vă întrebați ce poate fi fierte găluște cu un pește? Ele nu sunt doar foarte gustoase, suculent, dar, de asemenea, util.

Acest articol va uita la modul în care să se pregătească aluatul pentru ravioli, care peștele pentru umplutura, care va decora vasul și mai mult. Încercați să rămânem la rețeta și vei reuși.

Aluat pentru găluște

Făină, apă și sare - toate ingredientele care sunt necesare pentru preparate clasice. Deși unele gospodine adauga ulei vegetal. Apoi aluatul de casa pentru ravioli este mai elastică.

În primul rând, într-un castron, cerne 3 linguri. făină. Ar trebui să obțineți un mic deal, în cazul în care trebuie să faci o gaură. Acolo se toarnă 1 oră. L. sare și 1 se toarnă treptat art. apă. Acum trebuie să ne framanta aluatul, astfel încât să nu se destrame în timpul gătitului.

Mult depinde de calitatea de făină. Prin urmare, 3 ceașcă - aceasta este proporția aproximativă. Este posibil ca veți avea nevoie de mai puțin decât făină de rețetă. aluat de casa pentru găluște ar trebui să fie rece, dar nu prea strâns. O mare parte din ținta lui. Dacă nu se lipesc de mâini, așa gata. Acum trimită balonul de aluat într-un recipient curat, uscat și se acoperă cu folie.

Uneori, aluatul adauga smantana pentru a da sensibilitate. Cineva care îi place să depună ouă. Deși nu este recomandat bucătarul-șef. Într-adevăr, în acest caz, aluatul devine mai rigid. Ca rezultat, găluște moale și ofertă nu au înțeles.

Tipuri de umpluturi de pește

Uneori găluște pus și biban și știucă. Dificultatea este că acest pește este greu de curățat de pe scalele, și este foarte osos. Prin urmare, cel mai bine este de a sări peste fileul de stiuca si biban printr-o mașină de tocat carne de cel puțin 3 ori. În plus, ea a avut carne uscată, motiv pentru care, în umplutura adăugat grăsime sau untură.

Puteți face fileul de umplere de somn, care nu are oase mici, iar el este un foarte gras. Dar de somon și păstrăv obținut o umplere perfectă. Acest pește este foarte gustos, și nu trebuie să facă un efort pentru a face suculent si aromat.

pește roz și roșu, în măsura gras. Ei fac topping-uri bune, bogate, savuroase și gustoase. Cu toate acestea, acest pește ar trebui să fie foarte atent.

Dacă nu respectă proporțiile și echilibrul de grăsime, de umplere nu va funcționa. Deci, încercați să-l gătească numai pe bază de rețetă.

Umplutura de somon

Este foarte blând și pește moale. Deci, încercați să-l taie cu atenție, deoarece se poate rupe în bucăți mici. Pentru a obține găluște delicioase cu pește tocată, trebuie mai întâi nevoie pentru a obține toate oasele. Apoi taie aripioarele, capul si coada. Îndepărtează pielea de la pește. Pentru a face acest lucru, face o mică incizie în partea din spate. Peel rapid și ușor de îndepărtat. roz somon este remarcabil faptul că este tăiat în 5 minute, din moment ce nu are oase mici. Acum, începe a face cea mai de umplere.

Fillet (1 kg) pot fi tăiate sau se macină printr-o mașină de tocat carne. Totul depinde de preferințele dumneavoastră. Așa cum sa discutat mai sus, este adăugat în mod opțional grăsime, ca o măsură de pește gras somon. În același fileul macina sau se taie două cepe mari. găluște de pește de somon roz sunt mai gustoase, în cazul în care o picătură pic tocati de suc de lamaie.

Ingredientele se amestecă bine. Dacă doriți, pe o răzătoare fină taie 2 catei de usturoi pentru a adăuga aroma. Și, desigur, nu uita de sare și piper, care va aduce umplutura la gust. Acum puteți face găluște cu pește. Cum de a găti umplutura și aluatul, știi, trebuie doar să se conecteze totul corect.

Completarea de somon Chum

Galuste cu pește se dovedesc foarte gustoase, suculent și savuros. Mai ales atunci când vorbim despre un pește roșu ca Chum. Cu toate acestea, există unele caracteristici. Chum de sex feminin mai puțin de grăsime, deoarece în acest caz, este necesar să se adauge un pic de Măcinat sau peretoplennogo grăsime.

Ketu este cel mai bine să taie cu un cutit, nu o mașină de tocat carne. Atunci nu pierde suculența și aroma. 1 kg file de pește ia două cepe mari, care este, de asemenea, foarte fin cotlet. Usturoiul nu este recomandat pentru a pune Chum, cum ar ucide aroma uimitoare de somon Chum.

Se amestecă carnea tocată cu ceapa, sare și piper. Acest lucru, de asemenea, dacă se dorește, puteți adăuga un pic de verdeață, boia de ardei și alte condimente. Totul depinde de preferințele dumneavoastră. Acum puteți găti găluște cu pește roșu. Ei vor avea un gust unic si inimitabil.

Galuste de pește Rețete

Atunci când este preparat toate ingredientele necesare, puteți începe de gătit. Intindeti strat subțire de aluat. Acest lucru este de a se asigura că ravioli cu pește fierte repede. Aluat de sticlă tăiate cercuri mici. Puteți aplica o matriță specială.

In cercuri mici de aluat se întinde o linguriță de umplere și sigilați-l cu marginea. Uneori, produsele se încadrează în afară în timpul gătirii. Pentru a evita acest lucru, umeziți marginile aluatului cu apa sau albus de ou. Fiecare gălușcă pune pe bord, pre-presarata cu faina.

În timp ce prima porțiune este turnată, a pus o oală de apă pe foc la foc mic. Puneți sare. Apoi pune găluște în apă clocotită sărată. Gatiti-le aveți nevoie de mai mult de 5 minute.

Scoateți coltunasi fierbinte, se toarnă sau să le puneți unt acru. O masă caldă este gata să mănânce.

sos de maioneza

Aceasta reteta este un clasic. maioneză cu găluște de pește se potrivește perfect. Pentru a face aceasta, să ia 100 de grame de maioneza si smantana, se amestecă, se adaugă un pic de piper negru măcinat.

grătar fin 100 g branza tare. Adăugați o grămadă de verdeață. Toate ingredientele sunt amestecă bine. Inainte de servire, se toarnă găluște de pește refrigerate cu sos. Se pare mâncăruri rafinate și unice aroma.

Sos cu oțet de vin

găluște de pește pot diversifica și adăuga un condimente acru-dulce. Se macină 2 piper și 1 cățel de usturoi. Acest lucru se adaugă, de asemenea, 1 oră. L. zahăr și 2 linguri. l. oțet. Totul se amestecă bine. Gust. Dacă nu există nici o dulceață, se adaugă mai mult zahăr. Uneori doriți un gust mai acru, apoi se toarnă un pic de oțet.

Înainte de a sosul aduce la masa, trebuie marinat timp de 15-20 de minute. Puteți să-l turna direct pe găluști sau puse ca un fel de mancare separat. Cine vrea, el însuși va lua suma dreapta.

pesto

El a devenit cunoscut la noi datorită italienilor. Gust pesto răcoritoare, cu o poftă de mâncare specială. Se macină 70 g de busuioc, se pune într-un mojar și plafoane. Printr-un blender pentru a se pisa este de nedorit.

Freca cu busuioc 100 g de brânză solidă și acum toate împreună au nevoie de potoloch. În aceeași capacitate, mai mici usturoi peretorty, se adaugă nuci de pin 20g ras. Stupka nevoie peremyat toate ingredientele și apoi se adaugă 80 ml de ulei de măsline.

Pesto ar trebui să rândul său , o culoare verde deschis, care se armonizează perfect cu antena de satelit.

Opinii ale vasului

Multe gospodine nu au nici o idee despre modul în care se pot combina ingredientele de mai sus. Cu toate acestea, ravioli cu comentarii de pește sunt de obicei bune. Mulți pur și simplu încântat cu gustul și aroma vasului. Despre ravioli cu pește spun că sunt mai suculente decât carnea. Gustul este rafinat, original și neobișnuit. De aceea, nu fiecare femeie va decide astfel de experiment.

Mulți susțin că ravioli cu pești mai util. Mai ales pentru copii. De fapt, mulți copii pereborchivy și nu le place peștele. Dar galustele sunt consumate cu plăcere. Mai ales cu pește roșu.

Unele femei spun că se simt rău pentru irosirea de pește pentru umplutura. Este mai bine ei prăji sau coace. Dar, într-adevăr, în timpul nostru, peștele roșu este considerată o delicatesă. Ea cumpără rar. O mulțime de oameni mănâncă pește roșu numai pentru Anul Nou. Poate că este motivul pentru care doresc să facă și nu tocată de pește sub formă de carne încă mai ieftin.

Hostess recomandat în fiecare aluat se pune 1 g de unt. Ei susțin că coltunasi sunt obținute excelent. Dar de grăsime nu este recomandat să adăugați, deoarece se crede că întrerupe gustul de pește.

Sfaturi

În carnea de vită, puteți adăuga puțină apă pentru umplerea sa dovedit mai suculent. Dacă vorbim despre pește roșu, usturoi, nu sunt necesare, deoarece întrerupe gustul și aroma vasului. Pentru a obține de ieșire găluște caucaziene, se adaugă un pic de ardei iute rosu. Apoi, vasul va fi mai acută.

La orice aluat trebuie să adăugați apă. Acesta poate fi înlocuit, dar nu lapte, deoarece vasul se va dovedi greu. Se adaugă apă sifon. Vei vedea cum aluatul devine elastic, moale și ofertă.

Din ea găluște turnate rapid și ușor.

Uneori, pește hostess strivit folosind o mașină de tocat. Bucătarii nu recomanda acest lucru. La urma urmei, în cazul în care fibrele de pradă peștilor, respectiv, și a obține un gust diferit. Mai bine de produs pentru a se pisa un cuțit.

Puteți adăuga la sfecla de aluat sau suc de morcov. Obținem o culoare neobișnuită foarte frumos. Puteți pescui găluște pentru a găti pe baie de aburi. Din aceasta nu se va usca sau fără gust, dar mai util pentru organism aduce exact.

găluște mai nutritive sunt obținute, în cazul în care umplutura se adauga ciupercile. Cu toate acestea, acest fel de mâncare nu trebuie administrat copiilor. Este ideal pentru masa de sărbătoare. Vei surprinde oaspeții cu acest fel de mâncare, așa cum să gătească găluște delicioase și nutritive din carne.

prezentare

masă bună este întotdeauna apreciat. Se poate decora nu numai pentru vizitatori, ci și pentru gospodăriile populației. Există mai multe ingrediente la prezentare. De exemplu, a pus pe o placă de găluște și garnisiti cu verdeață. Acesta este un clasic, care va fi mereu la moda.

Dacă doriți să surprindă oaspeții dumneavoastră, atunci puteți pe o farfurie „pus“ sosul picături originale sau se presara deasupra coltunasi. Pesto poate frotiu pe placa, care va da vasul un fler aparte.

Luminozitate da antena condimentul colorat. Presărați-l în găluște, și într-un cerc pe o farfurie. Pe partea de sus a vasului poate fi pus morcov coreeană, părți verdeață extins, și de o parte, se toarnă un pic de sos. În cazul în care toate ingredientele sunt vase pline de culoare se va dovedi luminos și frumos. Aceste produse sunt bine în ton cu găluște.

concluzie

Găluște - este foarte usor de utilizat. Ei nu numai că poate găti o dată, dar, de asemenea, să înghețe. Acest lucru este la îndemână pentru mame și soții de lucru. Am vorbit în detaliu despre modul de a face un aluat elastic gustos, de umplere ceea ce este cel mai bine pus, da sfaturi cu privire la gătit. Și, în final, aș dori să spun: nu uita importantă regulă în bucătărie - starea de spirit. Gatiti cu un zâmbet, de a experimenta, și aveți nu doar foarte gustoase, dar, de asemenea, un fel de mâncare frumos.

La urma urmei, vedeți, rețeta este foarte simplă. Găluște poate face orice gazda care vrea să surprindă și vă rugăm să nu numai familia, ci și oaspeții. La urma urmei, de fapt, cele mai scumpe din farfurie - un pește roșu. Toate celelalte ingrediente sunt disponibile pentru fiecare persoană.

Desigur, peștele poate fi întotdeauna înlocuită cu o altă umplere, dar nu doresc să le și cei dragi un nou fel de mâncare originală trata? Deci, nu cred că despre dificultățile. Doar găti și bucurați-vă.