Duck în cuptor: pentru sărbători și în fiecare zi

Nu este de multe ori, dar se întâmplă că bucătăria noastră devine o rață. Acesta este de obicei coaptă în cuptor în întregime. Cum se poate pregătește o rață în cuptor? Da, aproape la fel ca și carnea de pui.

Pregătirea rața în cuptor, după cum urmează: În primul rând, se prepară carcasa - mea, ștergeți cu un prosop de hârtie. Se amestecă un pic de sare și piper și se freacă acest amestec ușor și carcasă. Se amestecă miere și muștar în părți egale și rață tencuit. Două kilograme de rață va merge undeva pentru doua linguri de ambele.

O astfel de copt rață în cuptor în folie sau manșon. Se toarnă cu atenție o jumătate de cană de apă fiartă, de aproape mânecă și a pus rața în cuptor. Se coace la 200 de grade ai nevoie de un pic mai mult de o oră.

rață umplute în cuptor - este , de asemenea , una dintre cele mai simple și cele mai comune feluri de mâncare. La 2 kg rață frunze aproximativ 150 de grame de ceapa, 300 g de ciuperci proaspete și 500 de grame de cartofi. Toate produsele, cu excepția rațelor, tăiate fin. Ciur overcook arcul apoi adăugat la aceasta și ciuperci prăjite aproximativ 5 minute. Apoi se adaugă cartofii, cuburi, și se fierbe încă 10-12 minute. Sare, piper, se adaugă puțină verdeață și usturoi. Farshiruem rață obținut de umplere înjunghie scobitori abdomen și de a face incizii în carcasă, usturoi nashpigovyvaem. Apoi am pus rața în manșon și a pus în cuptor. Pregătirea bătătură jumătate de oră în cuptor la aceeași temperatură.

Puteți găti rață și o altă rețetă, de exemplu, rață la cuptor, copt în aluat. Aluatul poate fi cumpărat de la magazin, și poate fi malaxat. Am luat un Barmy puf, dar se va potrivi aproape oricine. Duck, de asemenea, pregătirea - mea, șterge, frecati un amestec de sare și piper. Ia trei sau patru mere acre și le taie în opt felii. Nashpigovyvaem rață noastră cu mere și suturat-l. Usturoiul se taie în felii mici, ceea ce face incizii mici în carcasă și pasărea nashpigovyvaem.

Rola aluatul unul sau doi centimetri grosime, răspândite pe aluatul bătătură și ciupeste marginile. Pentru a răspândi bătătură profunda pan avansa hartie de copt pus și pune în cuptor. Se coace la o temperatură de o sută nouăzeci de grade de cincisprezece minute, apoi se scade temperatura la sute șaizeci de grade și se coace încă o jumătate de oră.

Apoi scoate rața din cuptor și se îndepărtează cu grijă aluatul. După aceea rață din nou răspândit pe o foaie de copt, se toarnă un pic de grăsime și a pus douăzeci de minute treizeci în cuptor, pentru a forma o crusta aurie, iar aluatul este rupt în bucăți, răspândit pe o farfurie și se toarnă uleiul rămas. Aluatul se dovedește - pur și simplu delicios!

Foarte gustoase și rață de Crăciun în cuptor cu orez și ciuperci. Duck fierte în această rețetă, se pare suculent si aromat. Pentru o astfel de rață umplute cu o greutate de o jumătate de nevoie kilogram de a lua: o treime cana de orez, o ceapa, trei sute de grame de ciuperci, patru bucăți de nuci, lingura de ceai de miere, cinci sau sase linguri mari de sos de soia, ulei vegetal, ierburi și condimente. Foarte bun gust dă șofran.

În cazul în care rață a fost înghețat, după decongelare trebuie să fie opărite cu apă clocotită de două ori, pentru a coajei alb, înăsprit și să devină mai rezistente. Acum prepara sosul: se amestecă bine pentru acest sos, miere, mirodenii și condimente și se adaugă o jumătate de linguriță de sare. sare freca Duck interior si exterior - marinata pus într-o pungă, și a pus în frigider. O oră mai târziu, procedura a fost repetată din nou și din nou, a pus rața în frigider.

Bow și ciuperci au fost prăjiți până capătă o culoare aurie, iar sarea se amestecă cu orezul și nucile prefiert. Carne tocată umplutura de păsări de curte sacrificate scobitori, picioare și aripi zamatyvaem folie nu ars, și pune-l pe gratar. Sub pus-o foaie de copt. Se coc nevoie oră și jumătate la o temperatură de două sute zece grade curg periodic grăsime rață.