Făină de mazăre: proprietăți utile, rețete

Care este făina de năut? Ce feluri de mâncare pot fi preparate din acest produs? Acestea și alte întrebări vom răspunde în acest articol.

Prezentare generală a produselor

făină de mazăre - un produs alimentar, care este disponibil pentru absolut toată lumea. Acesta este utilizat pentru nutriție, îmbunătățirea sănătății și aportul unor cantități suficiente de vitamine, proteine și săruri minerale acestora.

făină de mazăre este vândut în aproape toate magazinele. Cu toate acestea, unii bucătari preferă să-l facă acasă. În acest scop, ei folosesc mazăre convenționale, care sunt măcinate într-o râșniță de cafea.

Din produsul în cauză coace pâine, paste făinoase și produse de patiserie fierte, precum și chiftele de legume, prăjituri, biscuiți dulci sau sărate.

Caracteristica principală a acestui făină este că nu este pentru prăjit absoarbe orice grăsime animală sau ulei vegetal.

făină de mazăre: Beneficii

Conform cantității de proteină a produsului vegetal este adesea comparat cu unele tipuri de carne. Mai mult decât atât, conținutul de săruri minerale și vitamine, chiar le întrece. Un alt avantaj de făină de mazăre este ieftinătate sale, precum și absența colesterolului.

Valoarea biologică a produsului în cauză este de câteva ori mai mare decât făina de grâu tradițională. Mazăre măcinate este bogat în substanțe, cum ar fi vitaminele E și A, fibre și acid pantotenic. În plus, conține calciu, potasiu, zinc, magneziu, fier și fosfor.

făină de mazăre este foarte util pentru sănătatea umană. Este o sursa naturala de aminoacizi esențiali, cum ar fi treonina și lizina. În plus, acest produs conține o substanță specială, care se numește piridoxină. Ea participă activ la sinteza aminoacizilor menționate, precum și în procesele de digestie. Deficienta acestui element poate duce la convulsii și dermatita.

Produsul în cauză este utilă prin faptul că, în compoziția sa conține o cantitate mare de seleniu. Acest material este un agent anticarcinogenică bun.

Platouri din făină de mazăre

Acest produs poate fi utilizat pentru a prepara diverse feluri de mâncare de casă. Cel mai adesea este făcută într-un regim alimentar delicios must. În acest scop, aceste componente sunt disponibile ca:

• făină de mazăre - aproximativ 350 g;
• apă potabilă - 800 ml;
• unt proaspăt - aproximativ 15 g;
• sare și condimente - pentru a folosi propriul.

procedeu de preparare

Mazare piure poate servi ca nu numai un excelent preparate dietetice, dar fel de mâncare delicios pentru carne sau pește. În pregătirea acestei mese nu e mare.

În primul rând, apa potabilă este adusă la fierbere într-o tigaie adâncă, și apoi se toarnă-l mazăre frezate încet. Dacă aveți nevoie pentru a obține un piureul uniform și maxim de licitație, atunci făina este mai bine de a pre-cernut printr-o sită.

Odată ce vasul incepe sa se ingroase, pentru ca el să gust se adaugă sare și condimente diferite. În mod constant de interferență, trebuie să gătesc mazăre piure îndepărtează de la căldură și se răcească ușor. Trebuie remarcat imediat că, în procesul de răcire a masei produsului vegetal va ingrosa considerabil.

La sfârșit, în vasul finit se adaugă unt proaspăt, și apoi se amestecă viguros. Numai atunci piure este servit la masă.

Fa-o clatite delicioase de casă

Prepararea de făină de mazăre nu ia mult timp. Acesta este de obicei un produs de fasole este plasat într-o moară și sol puternic. După ce a primit masa de pulbere, se cern printr-o sită fină.

În cazul în care acest proces pare dificil pentru tine, făina de mazăre pot fi cumpărate de la magazin.

Ce să gătească de util și bogat în vitamine ale produsului? Prea mulți bucătari să-l facă briose delicioase de casă. Pentru a face acest lucru, ele sunt de stocare următoarele ingrediente:

• mazăre acasă făină sau magazin - aproximativ 200 g;
• turmeric - aproximativ ¾ desert lingura;
• sare de sodiu - 1 lingura de desert;
• piper măcinat - 1 vârf de cuțit;
• ghimbir măcinat - 0,5 linguri de desert;
• mărar proaspăt - un fascicul mic;
• sifon alimentar hidratat - ½ lingură mică;
• apă potabilă - 300 ml;
• rosii cherry - aproximativ 10 buc;.
• ardei rosu bulgară - 1 buc;.
• usturoi proaspăt - 2 dinți;
• aproximativ 100g - întreg făină de grâu

Efectuarea aluatul

să fie vâscos framanta aluatul pentru prepararea de mazăre oladushek acasă. Trebuie remarcat imediat că acesta este complet diferit de la o bază clasică.

În primul rând, într-un vas separat se amestecă făină de mazăre cu grâu integral. Apoi , aici a adăugat , de asemenea , turmeric, sare comună, piper și ghimbir măcinat. Se amestecă toate componentele friabile, ele se toarnă treptat în apa de băut normală. Rezultatul este destul de vâscos, dar aluat omogen.

Pentru a face clătite de casă tastier, care au nevoie pentru a adăuga ingrediente suplimentare. Pe măsură ce folosesc mărar proaspăt, roșii cherry și ardei dulce. Toate produsele menționate anterior spălate și strivit de un tăietor puternic.

De asemenea, în sifon și răspândirea de aluat stins cuișoare usturoi. Cele mai recente eliberarea de pieliță și frecat pe cel mai mic răzătoare.

Procesul de prăjire

După ce toate produsele vor fi în același container, ele interferează în mod activ cu o lingura. Ca rezultat, un aluat vâscoasă cu incluziuni vizibile de legume și ierburi. Apoi, trece la cald sale. Pentru aceasta se încălzește foarte puternic tigaie obișnuită. După cum a turnat un pic de ulei, apoi se așterne fundația de lingură.

Fry aceste produse trebuie să fie exact la fel ca clatite dulci clasice. După inrosirea părții inferioare a răsturnat și preparate într-un mod similar.

Ungeți clătitele finisate cu ulei nu este recomandată. Este de dorit să se adauge la tigaie înainte de fiecare test de calcul. În acest caz, veți obține nu numai un rumen și frumos, dar, de asemenea, fel de mâncare suculent.

Se serveste la masa

Se serveste cina mazăre clatite făină de preferință servit fierbinte. Permiteți-mi să vă reamintesc că aceste produse nu sunt dulci. Prin urmare, ele pot fi folosite nu numai cu ceai, dar, de asemenea, cu orice sosuri.

Pentru a rezuma

Acum, că știi ce să gătească din făină de mazăre. Există mai multe rețete care implică utilizarea produsului menționat. Datorită lui, mâncăruri gătite în casă sunt nu numai neobișnuite și foarte gustoase, dar hrănitoare b util.

În afară de oladushek și must, făină de mazăre pot fi adăugate în cantități mici și în aluat pentru pâine, gogoși, prăjituri și alte produse alimentare. De asemenea, acest produs este foarte des face casă cârnați vegetarieni și crenvursti. Conform valorii nutritive a unor astfel de produse nu sunt inferioare „frații“ lor de carne.