Decorare de mastic - învăța cum să facă propriile lor

Produse de cofetarie mastic - unul dintre materialele cele mai comune utilizate pentru decorarea prăjituri și plăcinte. Cu aceasta, ele arata mult mai frumos și apetisant mâncat mult mai repede. Și ce altceva gazda de a fi fericit?

La fel de populare și decorarea de mastic, care pot fi foarte diverse. Din acest mucegai flori, copaci, vaze, coșuri, oameni, animale, figurine și chiar palate întregi. Principalul lucru este dorinta si fantezie.

Ce este masticul?

Compoziția mastic este destul de diversă, dar înființarea sa este întotdeauna zahăr pudră. Pentru aceasta este adesea numit de zahăr. Prin adăugarea la acestea următoarele componente sunt:

• marțipan;
• bezea;
• amidon;
• gelatină;
• lapte;
• proteine.

Pentru a schimba culoarea și mirosul de mastic, adauga diverse arome și coloranți alimentari. Unii gestiona chiar și pentru a adăuga la ea un delicios margele de patiserie, stele, flori - orice este posibil. Datorită toate acestea, decorațiuni din mastic de zahăr întotdeauna foarte variate si arata ca si adevărate opere de artă produse de cofetărie.

frământa

Diverse mastic sunt amestecate în mod diferit. Considerăm un mod foarte simplu, realizat din nalba. Pentru prepararea ei este necesară pentru tine bomboane marshmallow și zahăr pudră fină. Dacă frământare va fi folosind o pulbere mare cu cristale întregi de zahăr, va fi rupt de mastic chiar și atunci când rulare.

Procesul de preparare este simplu. Primele bomboane sunt topite într-o stare a maselor și apoi această masă este treptat interferează cu zahăr pudră. mastic Gata ar trebui să fie din material plastic, netedă și densă. Nu ar trebui să fie prea murdări sau obiecte. Acest lucru este necesar pentru decorarea mastic a fost vyleplivat convenabil. Pentru a avea toate sa dovedit ca aceasta ar trebui, urmați proporțiile (care ar trebui să fie mai mult, și ce mai puțin) și să fie atenți să nu supraîncălzirea bomboane (așteptați doar până când marshmallow se va umfla și se topesc).

roll-out

În continuare, este necesar să se rostogolească în pasta. Acest lucru se face pe amidon pudră stropită sau tabel sau între folii de polietilenă de ulei vegetal lubrifiate. Minus prima metodă este aceea că foaia extinsă trebuie să „decoleze“ de masă, să păstreze pe greutate. Decorare prăjituri mastic mai ușor pentru a pune în aplicare a doua metodă. În acest caz, este necesar doar pentru a îndepărta stratul de polietilenă superior al clapei laminate, acoperă tort și doar apoi pentru a îndepărta stratul de polietilenă rămas. Grosimea mastic foaie alungită trebuie să fie de aproximativ 3 mm. Dacă este mai puțin - poate exploda. Groasă posibil dacă aveți de gând să sculpteze ceva.

Încă rupt?

Dacă foaia de mastic, care a acoperit tort, dintr-o dată a izbucnit în etapa crucială, nu dispera. suturi Zashtukaturte, patch-uri, și alte defecte folosind o perie mare, înmuiate în prealabil în apă. Un accident vascular cerebral perie tort până suprafața este netedă.

Dacă vă aflați sub un strat de bule de aer mastic, se străpunge cu un ac în aceste locuri și, de asemenea, ușor cu o perie, netezirea găuri.

Cu cât mai bine vopseaua?

Desigur, cel mai bine este de a utiliza colorant alimentar, dar găsirea lor nu este întotdeauna posibil. În schimb, puteți folosi vopsea regulat pentru ouă de Paști, dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, t. Pentru a. În compoziția acestor cerneluri este de obicei sare prezentă, mastic nu ar trebui să fie sărat. Puteți încerca culori naturale: suc de sfeclă - pentru suc de rosii, spanac - pentru suc verde, morcov - portocaliu. Desigur, decorarea masticului pictat astfel încât să fie mai puțin frumoasă, dar este 100% inofensiv.

Cel mai greu lucru de făcut mastic negru. Pentru aceasta este necesar să se amestece trei colorant: roșu, galben și albastru (1: 1: 2). Proporționare ar trebui să fie foarte clar, dar chiar și așa nu există absolut nici o garanție că veți primi o nuanta neagra neutru. Puteți obține , de asemenea , un mastic negru, prepararea mai întâi maro (cu zahăr ars sau ciocolată), și apoi adăugând o picătură de colorant albastru.

Vrea strălucitor mastic?

Pentru decorarea stralucea mastic perie moale aplica un strat de soluție de miere și vodca (1: 1). Nu vă fie teamă că vodca va afecta gustul și mirosul de tort, se va evapora repede, înainte de a putea provoca daune.