Cum și cât de mult să gătești un orz de perle

Nu toată lumea știe ce fel de iarbă mâncăm ca un orz de perle. Acest boabe de orz, tratate într-un mod special, arată ca o perlă de râu. Această cremă, datorită conținutului mare de fibre și vitamine, normalizează perfect activitatea tractului digestiv. Acesta conține o mulțime de proteine, vitamine și gluten și este foarte accesibil. Din acest motiv, porridge din ovăz este profitabil din punct de vedere economic și util.

Cât de mult să gătești un orz de perle pentru a obține un delicios terci de cereale?

Cerealele ar trebui să fie gătite în medie de la cincizeci de minute la două ore. Pregătirea sa este determinată de aspect și consistență. Deci, orzul de perle bine sudat este moale și umflat, dar nu întins și înțepenit. Înainte de începerea gătitului este de dorit să se înmoaie în apă rece pentru umflare și să se lase timp de două ore, atunci crupul va fi sudat mult mai repede. Porridge din acesta este un produs gustos și util, dar de multe ori leneș îl gătim, pentru că nu știm cum și cât de mult să gătești orzul, astfel încât acesta a fost delicios și timpul de gătit nu a fost prea lung. Dar există modalități de a reduce la jumătate timpul de gătit al acestui cereale.

Modalități de gătit un orz de perle

Prima metodă

Pentru 2 (și, eventual, 3) ore, înmuiați chifla în apă rece. Apoi l-am pus într-o cratiță, se toarnă apă fiartă și se fierbe timp de 15-20 minute. Când îngroșarea terciului începe, scoateți-l din căldură și puneți încă 20 de minute în cuptor. Conform acestei rețete, timpul pentru gătit un orz de perle este înjumătățit, iar porridge se dovedește a fi foarte crud și delicios.

A doua metodă (pe apă)

În decurs de două ore, crupa este înmuiată în apă rece. Îl răspândim într-o tigaie și o turnăm cu apă clocotită, după care gătim timp de cinci minute. Apoi scoateți recipientul din foc și puneți bara de perle pe foaia de copt, adăugați uleiul vegetal. Tava de coacere cu crupa fixată într-un cuptor preîncălzit și coaceți (la o temperatură de 160 grade) timp de cincisprezece minute. Cu această metodă, orzul de perle este gătit mult mai rapid și se dovedește a fi foarte gustos și, cel mai important, fărâmițat.

Toată lumea știe prima fel de mâncare numită "rassolnik". Unul dintre principalele ingrediente incluse în compoziția sa este tocmai acest cereale. Cât timp gătește orzul în acest caz? Când ar trebui să fie adăugat la rasolnik?

Cât de mult să gătească perlovsku pentru rassolnika?

Uneori vreau să-mi amintesc copilăria mea, plăcințele bunicii, confortul casei mele. Și atunci, fiind pe un val de amintiri plăcute, este de dorit să pregătim o bucătărie cu orz de perle. Acest fel de mâncare, trebuie să spun, este foarte gustos și util. Și cum și cât să gătești orzul de perle, gustul acestei supă va fi invidia.

Rețeta de rissolnik

Veți avea nevoie (pentru 4 porții):

Pearl orz -20 grame.
Cartofi - 2 buc. (Large).
Castraveti macinat - 1 buc.
Ceapa - 1 ceapa (mediu).
Morcovi - 1 buc. (Nu foarte mare).
Piper și sare - la gust.
Broth - 4 pahare.
Uleiul de legume - 1 lingura.

Cum se prepară muraturi cu orz de perle:

Seara, înmuiați orzul de perle în apă rece. Dacă dintr-un motiv oarecare nu ați făcut acest lucru, este bine, trebuie doar să gătiți în două ape, va dura mai mult timp decât cu pre-înmuiere. În apa fierbinte, turnați orzul de perle și aduceți-l la fierbere. Apoi, trebuie să scurgeți lichidul și să umpleți din nou conținutul în apă clocotită și să gătiți până când este gata. În timp ce prăjiturile sunt pregătite, se curăță ceapa, apoi se taie și morcovii. După aceea, acestea ar trebui să fie prăjite în ulei vegetal la o culoare aurie frumoasă. Clătiți cartofii, coajați și tăiați-le în cuburi mici. Castraveți tăiați sub formă de paie și puțin prăjiți în 3 linguri de bulion. După ce bara de perle este complet sudată, fierbeți bulionul de carne, puneți cartofii și terciul în ea, aduceți-l la fierbere, micșorați căldura (la mediu), gătiți timp de cinci minute. Apoi adăugați morcovi, ceapă, castraveți și murătură până când cartofii sunt pe jumătate gata. Sare și piper supa cu câteva minute înainte de sfârșitul de gătit.