Cum să se rostogolească suc de mere? Suc de mere pentru iarna: Reteta

Există mai multe moduri diferite de a păstra mere pentru iarnă. puteți face un piure de soiuri de vară, gem, ele sunt, de asemenea uscate. Pe de suc de fructe nu sunt sume foarte utile, atât de diferite mici de umiditate. Din acest motiv, în acest scop, cel mai bine este de a utiliza soiurile tardive, care sunt mult mai suculentă. Și, desigur, este de dorit să înceapă prelucrarea propriilor lor mere, pe piața internă, cu toate că se poate alege un magazin bun. Și acum ne vom uita la modul în care să se rostogolească suc de mere pe cont propriu și cum să - l păstra pentru iarnă.

informații generale

Mulți pot aminti cum în anii nouăzeci ai secolului trecut târât de la case și magazine saci cu mere în apartamentele lor și convertit ultima pentru ceva timp în magazin staniu. Având în vedere că vânzarea a fost o varietate de fructe, fierte, de multe ori, sucul de la o varietate - de la 30-40 de litri. Acum este timpul că putem cumpăra toate și ieftin, dar recolta obiceiul în magazin de fructe și legume a rămas, probabil, nu în cantități uriașe. La urma urmei, nu există magazine de cumpărare nu va înlocui o adevărată, făcută cu propria sa suc de mere mâini.

În timpul iernii, este produs foarte util pentru copii și adulți - în special cei care sunt implicați în munca intelectuală și să conducă un stil de viață sedentar. Desigur, procesul de suc martor nu este rapid și nu cea mai ușoară, dar merită. Cu cât este mai că echipamentul modern va oferi asistență maximă. Vom trece direct la povestea despre cum să se rostogolească suc de mere.

O primă variantă de preparare a sucului de mere

Avem nevoie de: Storcător, mere, capace, cutii de conserve, skimmer, masina de role de tifon, pensete, termometru pentru conservare. Asezati un pas cu pas reteta:

1. Mere, pregătite în prealabil, a trecut printr-un storcător, expulza suc natural. Dacă dispozitivul are o rezoluție ridicată, fructele pot fi aruncate în întregime, fără spiralatul sau tăierea în bucăți.
2. Ne toarnă sucul într-o cratiță și se sterilizează la placa. În nici un caz nu se poate aduce la fierbere, deoarece acest lucru se deteriorează în mod semnificativ gustul și va muri o mulțime de vitamine. Pentru a măsura temperatura, puteți utiliza un termometru special conceput special pentru conservare. Când este încălzit, sucul va fi eliberat din turta de spumă, este necesar să se îndepărteze cu o spumiera si arunca.
3. Când temperatura atinge 90 de grade, necesitatea de a turna brim suc fierte în borcane sterile, filtrate prin tifon.
4. Apoi, băncile, la rândul său acoperit cu un capac și se rostogolească în sus. Aceasta este, în primul rând umple borcanul, se acoperă cu capac, rola, apoi a doua și așa mai departe.
5. Băncile preparate sunt de cotitură cu susul în jos și a pus pe o cârpă să se răcească. Coperta nu are nevoie! În acest exemplu , am examinat în detaliu modul în care să se rostogolească suc de mere proaspete.
6. A se păstra o astfel de conservare poate fi ca o pivniță, și deci, la temperatura camerei. Nu este recomandat să facă acest lucru pentru mai mult de trei ani, preferabil la fiecare unu până la doi ani pentru a actualiza piesa de prelucrat.

O altă opțiune cum să se rostogolească suc de mere proaspete

gătit modernă ne dă mai mult de un mod de a realiza sarcina înainte de a ne. Comună pentru a le doar ceea ce este necesar să se aleagă cu atenție fructele: acestea nu ar trebui să fie deteriorat în mod necesar și matur. Proporțiile și ingrediente depind de efectul dorit și asupra gradului de mere. De fapt, puteți prepara un suc de clarificat și pastă. Pentru a obține aroma de neuitat a unei băuturi ajusta, la discreția sa combine diferite tipuri de fructe. Astfel, există posibilitatea de a obține un gust complet nou, care ar putea surprinde chiar și cele mai exigente oameni să bea. Experții din industrie spun că este greșit să suc de recoltare, folosind doar mere ușor acide, astfel încât, ca urmare a acestei lucrări, printre altele, nu vor îndeplini cerințele de calitate necesare. Soiurile cele mai favorabile pentru prepararea unei băuturi sunt: perry, anason, Titovka Parmena iarna. Dacă sunteți interesat de modul în care să se rostogolească suc de mere după usctorului în alte moduri informații pentru tine subscrise.

pasteurizare

Fructe tăiate în felii într-un lichid storcător stoarce obținut este descărcat într-un vas emailat sau de sticlă. Pentru a preveni oxidarea în continuare și Browning este de dorit să se adauge un pic de suc de lămâie. Vom avea nevoie de o cratiță mare. După extragerea următoarelor ustensilele de deversare a băuturilor fără încălzire, pentru bănci și capace de acoperire. Noi le-a pus într-o oală și se umple cu apă caldă până la gât. Se încălzește apa la 85 de grade de temperatura, reduce căldura și menținerea temperaturii, pasterizuem bănci. Timpul depinde de mărimea lor: 20 de minute pentru un one-polutoralitrovyh și 30 minute - pentru doi-trei litri. Cu ajutorul unei împăturite de mai multe ori o grosime de titularii de prosop sau oală frumos borcane alternativ gat fierbinte și imediat suflece lor. Mastered un mod in plus cum se rostogolească suc de mere.

Rețetă pentru suc de mere fără un storcător

băutură naturală și gustoasă pot fi obținute cu puțin efort și fără storcatorul. Avem nevoie de pulpa de fructe cu un gust ușor și în mod necesar acru. În acest caz, nu este necesară zahărul și apa. Se taie fructele în bucăți mai mici și a trecut printr-o mașină de tocat carne sau sokovarku. Rezultată pulpa folosind tifon stoarce rămase vas pulpă într-o tigaie umplut cu apă (raport de doi litri la 10 kg), înmuiate timp de șase ore, încălzit și din nou stoarce. Vom trece la pasul următor. Cook a bea: lichidul este încălzit la 80-90 de grade, vom menține cinci minute și se toarnă în bănci. Caps se fierbe într-o baie de apă, iar ca rezultat cumulare nectar. La domiciliu, puteți găti fără pasteurizarea, o ușoară creștere a temperaturii apei la fiert cutii de conserve. Într-un astfel de caz, care au nevoie de sterilizare suplimentare, suflecate capace, se întoarse cu susul în jos. Sucul de mere este gata pentru iarnă.

Suc Rețete cu zahăr și pastă

Dacă doriți să gătești cu nectar de zahăr, tehnologia este similar cu cel anterior, numai în a doua etapă să ia un sirop de zahăr de 70% și se adaugă sucul. Siropul se poate obține fie din suc secundar sau zahăr. Proporția dintre următoarele: per litru nevoie sută de grame de zahăr și 150 ml sirop. Vom descrie acum o altă versiune a modului de a face suc de mere. Rețetă pentru băuturi cu pulpa: fructe de carne tocată de două sau de trei ori, în plus, printr-o celulă fină. Pentru a preveni închiderea la culoare a părăsi masa, care se adaugă acidul ascorbic. Raportul dintre următoarele: 10 kg de fructe au nevoie de acid 10 grame. Ar trebui să fie deja familiarizați cu modul în care să se rostogolească în mod corespunzător suc de mere, nu uitați că este pasteurizat numai. Apropo, decât masa rezultată va fi măcinat și uniform, sucul este tastier și depozitare - mai durabil.

O altă metodă pentru prepararea băuturii mere

Suc de mere pot fi gătite în sokovarke, dar din moment ce, în acest caz, este necesar să se dispună de un echipament de bună calitate și anumite abilități, vom descrie procesul nu va fi. Doar face în mod clar totul strict pe bază de rețetă, și cu căldură, și de a reuși. Cu metoda noastră, următoarele vor folosi mere acre, și veți învăța cum să gătească și cum să se rostogolească suc de mere proaspete în acest caz. Ne face rapid și ușor. Pentru a îmbunătăți gustul și culoarea pot fi combinate cu băutură afine, struguri, sau chokeberry, sucul nostru rowanberry. Produsele potrivite: mere, dacă se dorește - nisip de zahăr, precum și pentru cutii de spălare - sifon. ustensilele necesare: storcător, pan, strecurătoare, capace metalice, borcane, sticla, masina de ciubuc.

Stoarcere

Gătit suc de mere. Reteta este după cum urmează. Rodul meu, tăiate și trecut printr-un storcător. Stoarsă sedimenteze suc da, apoi filtrarea prin două sau trei straturi de tifon. Băutura rezultată este turnată în tigaie și se aduce la 95 de grade la foc mare. În acest caz, îndepărtați spuma în mod constant, clarificând astfel sucul. Din nou am filtra băutura fierbinte prin tifon și se aduce la fierbere aproape. Se toarnă în bănci și se rostogolească în sus. Apoi, cu susul în jos - și răcire. Ei bine stăpânit cum să se rostogolească suc de mere, vom ajunge in iarna este bautura foarte util, care, datorită prezenței de potasiu, normalizează colesterol în sânge, contribuie la eliminarea radionuclizilor. Apple a zi de post va ajuta pentru obezitate.