rosii uscate la soare pentru iarna pot fi recoltate în mai multe moduri: de la utilizarea de lumina soarelui și de căldură (care este, de a face acest lucru, de exemplu, pe acoperiș) pentru mai multe dispozitive high-tech (cuptor, cuptor cu microunde, sau o specială uscător de legume). În ceea ce privește rețeta dat piesa de prelucrat, nu este în general foarte dependent de metoda de uscare și pot diferi doar condimente și timpul de preparare.
tomate Rețetă sundried pentru iarnă în cuptorul cu microunde
Numărul componentelor utilizate în acest caz, se bazează pe capacitatea medie a dispozitivului. Pe 8 roșii mijlocii ia un pic de sare, 3 catei de usturoi, busuioc uscat și oregano și extra virgin ulei de măsline 4 linguri.
Înainte de a găti roșii uscate pentru iarna, acestea sunt spălate, tăiate în jumătate și scoate semințele (în acest caz , acestea nu sunt utilizate). roșii Preparată berbec în oală adâncă, care poate fi pus într-un cuptor cu microunde, și presărat cu sare condimente includ puterea maximă timp de 5 minute. Apoi, acestea ar trebui să fie rece timp de 10-15 minute, se toarnă lichidul într-un alt recipient și se adaugă uleiul. Tomatele au fost plasate din nou în cuptorul cu microunde, dar timp de 3 minute la putere maximă. Cool, roșii pot fi puse în borcane sterile, se toarnă lichidul și capacul. Păstrați-le mai bine în frigider. Această metodă de rosii uscate la soare este cel mai rapid, dar acestea sunt stocate exclusiv în frig, și în gust semnificativ inferioare altora. Așa că, atunci când o cantitate suficientă de timp pentru a utiliza mai bine o altă opțiune.
Sun-uscate roșii pentru iarnă în cuptor
Acest proces mai piesa de prelucrat tomate pot fi considerate clasice mediteraneene. Proporția ingredientelor va fi aceeași ca și în cazul precedent, numai uleiul necesar de aproximativ 100 ml. Tomatele cuptorului se potrivesc mai mult decât în cuptorul cu microunde, astfel încât numărul de produse poate fi crescută în condiții de siguranță de 2-3 ori. Tomate, la fel ca în cazul precedent, se spală, se taie și eliberat din semințe. Ei au fost apoi întinse pe o parte unsa piele foaie de copt în jos, se adaugă sare, se presara cu condimente și trimite vyalitsya. Fa-l ca (100 ° C), cuptor moderat la cald timp de 3-4 ore. După coacere-l mai bine lăsat înăuntru până când se răcească. In partea de jos borcane de sticlă sterile plasate cățel de usturoi, ușor ardei gras, frunze de dafin, și apoi răspândit pe tomate top uscate la soare. În timpul iernii, acestea sunt lăsate să fie depozitate într-un loc rece, uleiul din Golf și un capac ermetic închis. În timpul legume de gătit, practic, își pierd umezeala, prin aceasta puternic redus în volum, astfel încât rezultatul este 2-3 kg, de la este doar un mic borcan produs final.
roșii Sun uscate într-un uscător
Posesorii acestui dispozitiv nu trebuie să dețină cuptorul pentru o lungă perioadă de timp (care este principalul dezavantaj). roșii preparate (spălate, tăiate și îndepărtate din semințe) sunt prevăzute în uscător într-un strat 1. Cu cat mai este selectat nucleul, mai puțin timp vor fi cheltuite în procesul de uscare. Aparatul este apoi pornit și să aștepte până când roșiile devin suficient de deshidratat (în acest caz, ei nu trebuie să se rupă). Când se utilizează condimentele uscator adăugat deja după tomate ajunge la consistența dorită. Ele sunt plasate în straturi într-un recipient steril, stropire cu sare, ierburi și usturoi zdrobit. Turnat ulei pe partea de sus și sigilate. A se păstra, la fel ca în cazul precedent, în frig. Tomate, fierte într-un cuptor, nu este diferit de versiunea anterioară. Singura diferență este că, în procesul de uscare a gazdei se poate utiliza cuptorul.