Cum de a găti un clasic burgeri de pui tocat?

Burgers - un fel de mancare clasic pentru masa de prânz sau cină acasă. O astfel de dragoste națională a chiftele poate fi ușor de explicat: pregătirea acestui fel de mâncare este într-o clipă, în plus, aceasta nu este doar delicios, ci, de asemenea, convenabil. După tot ce se poate mânca burgeri și calde și reci, cu ei merge bine orice fel de mâncare. Cu chiftelutele pot face sandwich-uri delicioase, este convenabil de a lua cu tine la un picnic sau pentru a lucra pentru o gustare de prânz.

Cu toate acestea, într-un cotlete acasă bucătărie, cel mai adesea din carne tocată, uitând nedrept opțiunea cea mai puțin gustoase și sănătoase de carne de pasăre. De fapt, mulți cred că burgeri tocată de pui - este doar un fel de mâncare dietetice. Acest lucru este parțial adevărat, totul depinde în întregime de tehnologia de preparare. De exemplu, daca gatesti burgeri mărunțiți pieptul de pui de la fara carne, dar încă nu le prăjește într - o tigaie, și se fierbe până gata în Aerogrill sau cazan dublu, apoi vasul se va dovedi lumina si non-gras.

Dar multe burgeri, piept de pui fiert, par destul de uscat și nu prea gustos. În acest caz, poate fi recomandabil să gătească burgeri de pui tocată pentru o altă rețetă, ei vor primi mai puțin dietetice, dar fraged și suculent.

Să începem cu selectarea produselor de gătit. În mod ideal , carne tocată pentru chifteluțe nevoie pentru a pregăti propriile mese. Faptul că partea principală a cărnii, care se vinde în magazine, ca regulă, este pielea de pui. Prin urmare, umplutura finit este prea gras, iar atunci când chiftelutele prăjit sunt foarte reduse în volum, deoarece grăsimea tinde să picure. Prin urmare, pentru a obtine un gata de pui tocată poate fi utilizat numai în cazul în care, în calitatea sa nu poate fi pusă la îndoială.

Pentru a găti chiftelele suculente de pui tocată este mai bine să se folosească carnea scoasă din pulpe de pui. Sau face mixte din carne tocată de pui picioare și sâni. piele Adăugați tocată nu este de dorit, cu toate acestea, este o chestiune de gust. Dacă cineva îi place chiftele meatier, este posibil să se pisa și piele.

O reteta clasic feluri de mâncare de pui tocată presupune adăugarea de tocat fin tocat ceapa, pâine și ouă. Bow poate fi adăugat prăjită sau brut. Dar, cel mai important, că el a fost tocat sau mărunțită pe o răzătoare foarte fin. Faptul că de pui sunt prajite cotlete foarte repede, astfel încât bucăți mari de ceapa nu va avea timp să devină moale și va crunch pe dinti, oferind un gust ascuțit al vasului. Per kilogram de carne tocată ar trebui să nu mai mult de 150 de grame de ceapa bine tocat.

În ceea ce privește pâinea, apoi se adaugă la umplutura nu este de a salva carne și pentru a face suculență și moliciunea. Principalul lucru pentru a păstra proporțiile, o reteta clasica prevede că per kilogram de 250 de grame tocată necesară de pâine albă, fără cruste. Dacă pui mai puțin burgeri ies destul de uscat, dar dacă exagera, se va dovedi „pâine“, cu mirosul de chiftele din carne, care sunt adesea fierte în meseni ieftine.

supliment obligatoriu sunt ouă, pentru că fără ele burgeri de multe ori cad în afară. Dar a pune prea multe ouă nu este necesar, vasul se va dovedi greu. Numărul nostru de produse (kilograme de carne tocată, 250 de grame de pâine și 200 de grame de ceapa) este suficient pentru a lua două ouă.

Odată ce umplutura este bine amestecată și omogenă, este necesar pentru a pune în frigider timp de 30-40 de minute, nu uitați să acopere vasul cu un capac sau folie de plastic.

Din această umplutură pot fi gătite chiftele. Apropo, pentru a le face bucătari cu experiență mai suculente sunt sfătuiți să adăugați la greutatea terminat un pic de gheață fin cotlet. Înainte de prăjire cotlete pesmet în valoare folosind faina, pesmet sau semințe de susan zdrobite.

Pentru o schimbare de burgeri de pui tocată pot fi preparate cu diverși aditivi. De exemplu, puteți adăuga carnea tocată cu frământarea terminat ciupercile tocate fin, brânză și ierburi ras. În acest caz, burgerii vor avea un diferit, dar nici un gust mai puțin interesant.