Cum de a găti Jelly lapte? gelatină reţetă

Lapte jeleu - o delicatesă comună în Rusia. Este un buget mai mult, dar nici un exemplu de realizare mai puțin gustoase toate cunoscute panna cotta italian. În plus, laptele jeleu (reteta cu aditivi și gelatină diferite considerate de mai jos) - este un mare desert scăzut de calorii! Mai ales în cazul în care în loc de zahăr adăugați miere sau alternative naturale.

Lapte jeleu obiectiv - o modalitate foarte bună de a diversifica meniul delicatețe ușor și util. În funcție de preferințele dumneavoastră, nu poate fi limitat la lapte și înlocuiți-l cu iaurt, smântână și brânză de vaci, chiar sub formă de pastă. Acest jeleu - o salvare adevărată pentru acele mame care nu poate fi „în aer liber“, pentru a alimenta produsele lor de lapte pentru copii. Neutre gustul bucatelor preparate dupa reteta clasica, o puteți rafina de diverși aditivi, de exemplu:

• ciocolată și banane;
• mere și scorțișoară iahnie;
• caramel;
• boabe de amestec;
• piersici și zmeură;
• bucăți de jeleu finit;
• gemuri și piureuri de fructe.

Mai multe metode de preparare a laptelui pe bază de gelatină, vom discuta în continuare.

Clasic jeleu de lapte: o reteta cu gelatina

Gelatinos pe bază de produse lactate, preparate cu utilizarea gelatinei, ca plantă alternativă (agar) „funcționează“ numai în formă deplină, din care produsul poate ori. Vă recomandăm să utilizați gelatină coli, deoarece este ușor de utilizat. Într-un caz extrem, da preferință la performanță, care nu are nevoie să fie înmuiate timp de 40 de minute înainte de utilizare. Calitatea agentului de gelifiere depinde de rezultatul final, asa ca nu neglija această caracteristică. Pentru a prepara un jeleu de bază de lapte, ia:

• lapte (mai grasă, tastier) - 1 cană;
• gelatina - 1 lingura. l.;
• Zahăr - Articolul 2.5. l.;
• vanilie zahar - 1 pachet.

Gătit?

1. Se înmoaie gelatina în 1/3 cana de lapte.

2. Se amestecă restul de lapte într - o cratiță cu obișnuit și zahărul vanilat, pus pe un foc mic și se aduce la fierbere. Sugar ar trebui să se dizolve complet. Eliminați o cratiță de la căldură și se lasă conținutul să se răcească ușor.

3. Conectați laptele cald cu gelatina umflate, se amestecă cu grijă - trebuie să se dizolve complet toate boabele. Dacă este necesar, amestecul se poate scurge.

4. Masa rezultată se toarnă în forme și a pus în frigider timp de 2-3 ore până la solidificare completă.

De asemenea, este posibil să se jeleu de lapte (reteta cu gelatina, după cum puteți vedea, este destul de simplu) se toarnă matrite de silicon - datorită lor, va fi capabil de a elimina rapid și ușor de desert si serveste-l pentru a servi diferite topping-uri la gust.

jeleu de lapte cu smântână

Adesea masa este preparat în lapte și produse lactate grase - aceeași smântână, de exemplu. desert Ready are un gust cremos, cu o aciditate ușoară, plăcută. Acum vă vom spune cum să gătească un minunat tratează de fructe în două arome: menta, capsuni, afine și lămâie. Gusturile sunt obținute în întregime diferite, dar în același timp, în stare proaspătă, de vară. Deci, pregăti fructe și jeleu de lapte. Reteta (cu gelatină și smântână, desigur) implică utilizarea următorul set de produse:

1. tratează mentă căpșuni:

• 12-15% crema de grăsime - 250 g;
• gelatină - 20 g;
• zahăr pudră - 55 g;
• gelatină - 75 g;
• căpșuni proaspete - 100 g;
• menta sau balsam de lamaie - 10 frunze.

2. Pentru trateaza-lamaie afine:

• 12-15% crema de grăsime - 250 g;
• zahăr pudră - 55 g;
• gelatină - 20 g;
• Lapte - 75 g;
• afine - 100 g;
• ras fin coaja de la 1 lamaie.

preparare

Deci, pregăti fructe și jeleu de lapte. Reteta pentru gelatina din crema are o cantitate mai mică de lichid. Acest lucru ar trebui să fie luate în considerare în derivarea proporțiile produselor, adică. K. Cu un exces de agenți de gelifiere riscati de cauciuc în loc de desert cremos blând.

1. Se înmoaie gelatina pentru ambele tipuri de jeleuri în recipiente diferite în lapte (capacitate de 75 de grame).

2. Foaie de mentă, căpșuni afine se spală separat și se usuca.

3. Se toaca marunt menta, căpșuni tăiate în bucăți mici.

4. Bateti smantana pe fiecare tip de jeleu cu aplicarea regulilor de zahăr.

5. Gelatina umflat preîncălzi separat pe foc mediu până la dizolvarea este completă. Ea evită fierbere! În caz contrar, toate proprietățile gelifianți vor veni la zero.

6. Se adaugă gelatina la fiecare servire cu smântână și frământat până la uniformizare.

7. Într-un prim amestec cremos gelatină acru introduce coaja de lamaie si se amesteca usor afine. Se toarnă 3 forme și a pus în frigider.

8. În al doilea amestec cremos gelatină acru și se amestecă căpșuni menta. Se toarnă celelalte 3 forme, și, de asemenea, în frigider.

9. Așteptați o solidificare completă jeleu și poate sărbătoare. adauga topping-uri la gust, dacă se dorește.

Ciocolata si jeleu de menta lapte: reteta cu gelatina

Cei care cred clasic de lapte Jelly prea plictisitor, noi oferim urmatoarele variante bunatatile. Combinația de ciocolată și mentă vă va da un gust echilibrat și profund, care este lipsit de desert obișnuit fără aditivi. Ia:

• lapte - 2 cani;
• zahăr pudră de cacao - 25 g;
• mentă proaspătă - 1 buchet;
• zahar - 6 linguri. l.;
• gelatina - 2 linguri. l.

În timpul de gătit, este important să se utilizeze produse de calitate, altfel riști să strice jeleu de lapte.

Reteta cu gelatina si cacao va fi o mană cerească pentru cei care încearcă să limiteze consumul de ciocolată - veți obține un gust corpolent, cu mai putine grasimi si calorii.

algoritmul

1. 2/3 ceașcă lapte macerat gelatină.

2. Laptele rămas este împărțită în jumătate - prima parte la fierbere, se dizolva in 3 linguri de zahar, cu un tobogan, și se toarnă acest amestec de mentă. Se lasa sa stea timp de o oră.

3. A doua parte a laptelui și se aduce la fierbere cu 3 linguri. l. zahăr, se adaugă pudră de cacao și se amestecă bine (se poate filtra, dacă este necesar). Eliminați de la căldură, se răcească ușor și se adaugă jumătate din gelatina înmuiată. Re-se amestecă bine.

4. Jumătate din amestecul de ciocolată se toarnă în forme și puneți-le în congelator pentru conținutul congelate rapid. Capacitatea de a ține amestecul la temperatura camerei, nu îngroșat jeleu de lapte cu cacao. gelatina Rețetă este ireversibilă - dacă re-încălzi masa, apoi se intareste.

5. Laptele cu tulpina de menta din nou cald să se încălzească și se adaugă gelatina rămasă. Nu fierbere, se amestecă bine până la omogenizare și se îndepărtează de la căldură.

6. Se răcește amestecul să se încălzească stare mentă și se toarnă peste straturi de ciocolată pe jumătate înghețate. Din nou, a pus în congelator pentru a turna. Restul de lapte de menta se tine la cald.

7. Repetați cu restul de lapte cu ciocolată, pus din nou în congelator pentru a forma de turnare.

8. În cele din urmă, se toarnă ciocolata menta restul de lapte pe ultimul strat și deja loc în frigider pentru câteva ore. Asta este! Se poate gusta.

Toate paza talie! Jelly pe Dyukanu

Cele mai multe dintre femei, sau pe o dieta, sau crede că este timpul pentru a merge pe o dieta. Pierderea în greutate este percepută ca un proces fără gust și înfometate, dar vă vom arăta că puteți arunca greutatea, luând plăcerea de a mânca. Acest lucru ne va ajuta în lapte jeleu scăzut de calorii. Reteta cu gelatină pe Dyukanu simplu, dar în măsură să vă ofere un desert delicios și satisfăcătoare:

• zaț de cafea aromate - 3 linguri. l.;
• lapte degresat - 600 ml;
• îndulcitor de origine vegetală - după gust;
• gelatină - 30 g;
• vanilie - vârf de cuțit.

pași de gătit

Deci, noi vă prezentăm jeleul de cafea-lapte. Reteta gelatina (cu fotografii și comentarii valoroase) a se vedea mai jos.

1. Se înmoaie gelatina în 200 ml de lapte. Odată ce se umflă, se dizolvă într-o baie de apă până la dizolvarea completă.

2. Gatiti băutura de cafea și 200 ml de lapte. Se strecoara, se adaugă jumătate din lapte și masa de gelatină și îndulcitor la gust. Nu-ți fie frică să încercați!

3. Se toarnă masa 3 forme și pune în congelator.

4. Restul de 200 ml de lapte fiert cu vanilină adăuga, de asemenea gust îndulcitor. Eliminați de la căldură, se adaugă masa gelatinoasă rămase, se amestecă bine și se răcește să se încălzească.

5. Treptat, se toarnă masa de vanilie congelată deasupra patului de cafea, a pus - în congelator - gata jeleu de lapte. gelatina Rețetă necesită întotdeauna răcirea produsului final, cu toate acestea delicatesă lasa sa stea timp de câteva ore.

Asta este! Bucurați-vă de gustul și să piardă în greutate cu plăcere.