Nuga - reteta europeană de Crăciun

Cadou de Est - astfel încât să puteți apela acest desert delicios blând și al cărui nume nuga. Rețetă pentru delicatese tradiționale europene a venit din tradițiile culinare orientale. Deși spaniolă franceză și va fi disputa aprig acest fapt prin atribuirea de autor în sine.

Cum de a găti nuga? Problema nu este banală, pentru că de fabricare a acesteia există o mare varietate de rețete. Fiecare țară europeană are propriile sale secrete, iar unele dintre ele se va desfasura aici.

Nuga - reteta acasă, este tradițională

Fanii făcute acasă un desert rafinat este adesea recomandat. Faptul că lista de ingrediente pentru nuga și procesul de luare atât de simplu încât să fie accesibil tuturor, inclusiv pentru începători cofetarii.

Astfel, nevoia de nuga acasă:

• miere lichidă - 130 grame, utilizați miere lichida, confiat complica procesul de gătire, deoarece acesta va trebui să fie încălzit pentru a conferi consistența dorită. Și cu acest tip de miere gătită își pierde proprietățile sale benefice;
• proteina din doua oua mari;
• 400 de grame de zahăr;
• apă - 50 ml;
• 300 de grame de nuci - migdale prăjite utilizate în mod tradițional, dar puteți folosi cele care sunt cele mai populare.

Cum de a găti nuga acasă? Mai întâi trebuie să se ocupe de nuci. În principiu, puteți cumpăra deja prăjită. Dacă preferați în stare proaspătă, ceva pentru fiecare tip are propriile sale metode de gătit. Deci, nuci destul de uscate în cuptor; Migdale ar trebui să toarne mai întâi peste apă clocotită, se curata, și doar apoi să se usuce într-o tigaie; arahide, trebuie să se prăjește mai întâi într-o tigaie uscată, apoi îndepărtați pielea doar cojit.

Deserturi, care au venit din Est, întotdeauna strâns legat de sirop. Aici și nuga trebuie să fie pre-gătesc. Pentru acest foc mic într-un fund de miere se amestecă recipient, apă și zahăr. Amestecul trebuie agitat continuu, realizând dizolvarea completă a zahărului. Procesul de revizuire sirop de gătire durează aproximativ treizeci de minute, dintre care 12 vor merge la perioada de după fierbere și formarea de consistență cleioasă.

Nu uitați să se agite amestecul, se amesteca ouale pana cand spuma groasa. Imediat ce siropul este gata, acesta trebuie să toarne un flux subțire într-o spumă de proteine. Astfel, este imposibil de a opri procesul de bătaie, și cel mai bine este de a folosi un mixer sau procesor, deoarece rezultatul ar trebui să fie o masă densă, care se adaugă și nuci pre-preparate. Când amestecul este neted cu distribuit uniform nuci, ar trebui să pună un strat uniform pe hârtie de copt, iar partea de sus este căptușit cu folie. Pentru a obține rezultatul final trebuie trimise la frigider amestecul timp de o oră, apăsând presiunea. Nuga este gata!

Nuga - reteta spaniolă sau franceză?

Așa cum am menționat mai devreme, cei doi oameni se ceartă despre cine este autorul invenției ca principale tratează nuga pentru sărbătorile de iarnă. Deserturi din Franța și Spania pentru Crăciun - este o tradiție culinară vechi, care apăra onorabil chinonei spaniolă și franceză Montelimar.

Pentru iubitorii de migdale dulci și ar trebui să se refere la modul francez de preparare a nuga, dar cei care nu se tem să experimenteze, să fie sigur de nuga Spaniolă (aka - nuga).

Spaniolă traditia de a oferi o varietate de opțiuni de rețete variind de la clasic, cu migdale, care se încheie utilizarea de fructe uscate, ciocolată și condimente. În același timp, în cazul în care în Franța în lista de ingrediente includ numai proteine, brutarii Spania utilizate în condiții de siguranță ca gălbenușuri de ou și ou întreg.

Nuga, o rețetă care a fost prezentat, acesta poate fi începutul cunoștință cu lumea de deserturi delicate care includ imaginația europenilor și dulceața poporului oriental. Dar este probabil ca ea se va alătura colecția de delicatese preferate pe care va decora vacanță de Crăciun.