Cookies "Rogaliki" - o rețetă cu o fotografie

Îți plac produsele de patiserie așa cum ne place? Majoritatea populației țării noastre (și nu numai a noastră) nu ezită să răspundă afirmativ. În același timp, știm cu toții ce este calitatea produselor moderne în supermarketurile noastre și chiar pe piețe. Pentru cei care le pasă de sănătatea lor, rubrica noastră este rețete simple de casă. Și vom găti cele mai delicate biscuiți "Rogaliki" în două variante diferite. Acesta este un desert ușor de nisip care se potrivește perfect ca un "compliment" pentru cafeaua de dimineață sau se va aduna pentru ceaiul de seară care bea familia și prietenii. Gusturile sunt diferite, oferim astfel două rețete - dintre care veți avea cu siguranță gust.

În mod tradițional, în țara noastră, gătiți cookie-urile de struguri "Rogaliki" cu gem, dar astăzi mulți preferă o nuțuire parfumată care umple acest desert. Dar aceasta nu este singura diferență între coacerea de azi, rețeta testului va fi, de asemenea, diferită. Vom pregăti un combo dintr-un nisip și aluat de drojdie într-un singur desert. Interesat? Încercați amândouă!

Baghete cu gem de fructe

Cu siguranta multi proprietari ai casei au ascuns cateva borcane de gem preferate, gem sau alte confiture. Pentru reteta noastra, oricine poate. În loc de blocaje, puteți folosi fructe de padure (congelate sau proaspete), împrospătați cu zahăr la o consistență uniformă.

Sunt deosebit de bune cookie-urile "Rogaliki", umplute cu afine, afine, coacăze sau cireșe. Cu gustul desertului nostru am decis, acum vom analiza reteta in sine.

Ingrediente pentru shortcake

Toate produsele necesare sunt disponibile pentru portofelul dvs. Va dura:

• Două pahare incomplete de făină;
• Două pachete de margarină sau unt;
• Apă - 150 ml;
• Sare - un sfert linguriță;
• Soda - o jumatate de lingurita;
• Oțetul este o lingură mare.

Produsele sunt pre-preparate și măsurate în proporțiile potrivite. Puteți începe să gătiți cookie-urile "Rogaliki". O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să vă îndepliniți cu ușurință această sarcină.

Procesul de gătit

Făina trebuie cusută în prealabil - astfel aluatul se va dovedi mai blând și mai ușor. Se topește untul sau margarina într-un castron mare. Aceasta se poate face pe o baie de apă sau cu un cuptor cu microunde. În uleiul moale, adăugăm următoarele ingrediente: sare, sifon, oțet de cidru de mere și apă. Nu vă speriați - prin adăugarea acestor ingrediente se va produce o reacție chimică (va apărea "spumă efervescentă"). Se amestecă bine totul până se înmoaie.

Acum poți să toarzi treptat făina cimentată, frământând mâna aluatului. Ar trebui să se întindă și să se rostogolească într-o minge. Cu toate acestea, aveți grijă să nu exagerați cu făină. Nu vrei să mănânci cookie-uri strânse și foarte dense?

O masă sau o placă de tăiere mare este presărată cu făină și în mijlocul ei se întinde aluatul nostru moale. Îl împărțim în mai multe părți mici (4-5). Fiecare dintre ele trebuie rotit într-un cerc până la un strat subțire de aproximativ 5 mm grosime. Și apoi tăiați în triunghiuri.

Formăm și coacem rolele

E timpul pentru umplere. În mijloc, mai aproape de partea de jos a fiecărui triunghi, așezați o linguriță (cu o glisantă) a umpluturii - dulceata, dulceața sau boabele de piure. Colțurile inferioare ale triunghiului trebuie să fie îndoite spre mijloc și apoi să ne răsuciți figurile în bagheli, apăsând strâns aluatul. Aveți grijă ca umplutura să nu pară, altfel în timpul coacerii, gemul se poate scurge.

Când toate tuburile sunt pregătite să se rotească, rotiți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și uleiul ușor cu ulei vegetal, puneți cookie-urile și trimiteți-le la cuptor timp de o jumătate de oră.

Servirea unui vas

Cookie-urile pregătite "Rogaliki" pot fi servite pe o masă pe un platou plat frumos, presărându-le cu zahăr pudră sau scorțișoară. Se combină bine cu ceaiul și cafeaua.

O vprikusku de cacao fierbinte cu aceste cookie-uri friabile delicate va lumina o seară rece de iarnă vizionând filmele tale preferate.

Biscuiți din nuc "Rogaliki"

Rețeta pentru acest desert este semnificativ diferită de cea precedentă. Principala diferență este aluatul, în acest caz va fi drojdie-drojdie. O astfel de combinație neobișnuită va da un rezultat uimitor - bagelurile vor fi pufoase și moi, dar ușor friabile. O nucă de umplutură cu aroma neobișnuită nu va lăsa pe nimeni indiferent. Să începem cu testul.

Cum să pregătiți o aluat de drojdie?

În primul rând, pregătim toate componentele necesare:

• 3-3 cani de făină;
• 250 de grame de margarină pentru coacere sau unt;
• 120-130 ml de lapte la temperatura camerei;
• O lingură mare de zahăr;
• 25 grame de drojdie (proaspătă);
• ou.

Într-un castron separat, amestecați drojdia cu zahăr și frecați bine. Adăugați treptat lapte cald. Bateți bine până se obține o consistență lină. Pe bordel, tăiați făina cu unt, astfel încât să iasă o miez mică. Adăugați oul, amestecați totul bine. Acum, legăm ambele amestecuri într-una, frământăm aluatul și îl rostogolește într-o minge. Ar trebui să fie acoperit cu un capac / film de alimente și curățat timp de o oră într-un loc răcoros. Între timp, hai să ne ocupăm de umplere.

Și ce este înăuntru?

Am decis deja că cookie-urile noastre vor fi cu nuci. Alegeți oricare dintre gusturile dvs. Cele mai bune sunt nucile, alunele sau arahidele. Aceste fructe cu coajă lemnoasă au un gust pronunțat, ceea ce este necesar. Suma depinde de faptul dacă vă place o mulțime de umplutură, sau nu suficient. Cantitatea noastră de testare va dura aproximativ 1-1,5 cești. Nucile trebuie să fie pre-prăjite și zdrobite cu un mixer sau un bolț de rulare.

Avem nevoie, de asemenea, de două albușuri de ou, de o sare de sare și de un pahar de zahăr. Mai întâi bate albul cu sare. Apoi adăugați nuci și zahăr. Aici și umplutura este gata. Dacă doriți, puteți adăuga la nuci stafide, caise uscate și alte fructe uscate. Crede-mă, această combinație nu te va dezamăgi.

Etapa finală

Eliminăm aluatul, împărțim în mai multe părți și se rostogolestează în același mod ca cel descris în prima rețetă. Mai mult, cookie-urile "Rogaliki" se formează exact în același mod ca și cutia de nisip. Puneți-le pe scorțișoară, amestecată cu zahăr. Nisipul și roșiile de drojdie sunt de asemenea coapte pentru aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 190-200 grade.

Desertul este o încântare!

Uitați-vă cum arată apetisarea păpușilor. Cookie-urile mai gustoase și mai inteligente nu se pot gândi! Apropo, acestea sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să puteți pregăti o mare parte în avans și sărbătoare pe ele toată săptămâna. Scoateți covrigi răcit "Rogaliki" într-un borcan de sticlă cu un capac strâns și puneți-l în bucătărie sau în sufragerie. Acest desert vă va umple casa cu arome plăcute și va încânta familia, precum și prietenii care au alergat într-o ceașcă de ceai.

Apropo, dacă aveți nevoie să faceți un compliment unui coleg sau să mulțumiți unei persoane cu un mic semn de atenție, o astfel de coacere va fi foarte utilă. Împachetați cookie-ul într-o cutie cadou sau într-un borcan transparent, bandați-l cu bandă. Sunt de acord, este foarte plăcut să obțineți un hotel atât de dulce, frumos și parfumat. Mai ales când este gătit cu dragoste cu propriile sale mâini.