Cum de a găti clătite din ficat?

Ficatul este valoros și, în consecință, și mese din ea? Toată lumea știe că ficatul este implicat în hematopoieză și în special recomandat pentru persoanele cu hemoglobina redusă. Dar chiar dacă hemoglobina dumneavoastră este întotdeauna normală, utilizarea de preparate din ficat pentru a menține nivelul adecvat.

Există multe destul de ușor de a pregăti feluri de mâncare ale acestui produs alimentar valoros și unul dintre ei - clatite din ficat. Gătitul poate fi carne de vită, de ficat de porc, și ficat de pasăre. Personal, îmi place că clatite mai bine este ficat de vită.

Ce altceva este bun clatite ficat - este faptul că acestea sunt toate în dinți: și bărbați bătrâni kiddies mici și fără dinți, care este uneori dificil de a mesteca ficat destul de rigid, dacă ei doar se prăjește într-o tigaie și, Doamne ferește, ușor supraexpune. Și clătite pur și simplu nu-l pierdeți - totul pare aerul, chiar și cei care nu sunt fan al ficatului, așa cum oladushek mânca cu mare plăcere.

Dacă încă nu știu cum să gătească clătite din ficat, fericit de a împărtăși rețeta.

Astfel, pe un ficat de vită lira ia 1 ceapa puțin mai mare dimensiune medie, 1 ou, aproximativ jumatate de faina linguri (desert plin sau 2), un sfert de lingurita bicarbonat de sodiu, sare si piper negru dupa gust.

Mai întâi trebuie să se înmoaie în mod corespunzător în apă rece, achiziționată de ficat - aceasta va dura cel puțin 15 minute, dar poate fi mai lung în apă să constate că sângele a ieșit (în orice caz, o parte din sânge în piesa va rămâne, dar cele mai multe dintre toate- a plecat).

După un timp, apa din vasele, care este ficatul, drenat de ficat din nou clătit în apă pură a pus într-o strecurătoare pentru excesul de apă este plecat, și apoi se taie în bucăți mai mici și îndepărtarea dungile acestea apar și sări prin mașină de tocat carne. Se pare ca terciul de ficat crud tocată.

Cu ceapa se poate proceda în două moduri. În primul caz - si ceapa curata, foarte fin tocat, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal - principalul lucru să nu exagerați ceapa, în orice caz, doar pentru a aduce la o culoare usor aurie. În mod alternativ, arcul nu poate prăjească și să dor în formă brută prin storcător o dată împreună cu ficatul.

Mai mult, în pasta de antrenare din ficat și ceapă ou, făină, sare și piper, se adaugă carbonat de sodiu și se amestecă bine - umplutura gata.

Prăjiți blinele de ficat este necesar ca cele mai multe clatite convenționale, de stabilire pe o tigaie fierbinte cu o lingura de ulei vegetal. blinele Fried sunt foarte rapide - gestiona numai pentru a activa. Perederzhivat pe o tigaie, nu este necesară, ficatul nu fie mult timp pentru a menține focul, ca și atunci se pare aspru, cu toate că, în cazul clatite nu este atât de vizibil.

Există o altă opțiune, în loc de a adăuga grișului făină, înmuiate în lapte sau un sfert de cană de apă cu o cantitate mică de cremă (aproximativ o jumătate de oră, până se înmoaie ficat scufunda în apă). Cu clatite devine un pic de gris looser și mai fraged sub formă de răcit. Ele pot fi consumate mai târziu, chiar și fără încălzire (în același scop, și se prăjesc clătitele mai bine decât grăsimile animale și ulei vegetal care uleiul curabile nu strica aroma produsului finit).

clatite calde din ficat este bine servită cu smântână și se răcește poate trece cu ușurință de o opțiune de tip sandwich - în loc de cârnați pe o felie de pâine.

Și dacă doriți gata oladushek mai mult, puteți găti clătite cu orez de ficat. Reteta este aceeași, dar în loc de făină sau griș, trebuie adăugate la ficat tocat lichid fiert până orez fiert. Prea mult nu ar trebui să fie plasat orez, suficient pentru a lira o a treia ceașcă de ficat (ficat, dacă luați mai mult, apoi se așteaptă ceva de genul că orezul ar trebui să fie nu mai mult de o treime din cantitatea totală de umplutură dvs.).

Combinația de ficat și de orez obținute, de asemenea, foarte gustoase, dar în acest caz, de preferință, în carne tocată de ceapă adăugați nu udă și rumenite.

Încercați să-l - nu va fi dezamăgit! Stare de sănătate bună pentru tine și Appetit bon!