Sărare Hering la domiciliu

Tot ce cumpara , uneori, masa de hering sărat - unele mai puțin, unele mai des. Alegerea acestui produs astăzi este enormă și greutatea, și ambutisare, și conserve.

Cu toate acestea, în mijlocul toată această mare diversitate nu există nici un astfel de hering, care ar putea concura cu gust de hering sărat-acasă.

La urma urmei, ceea ce vedem, deschiderea unui borcan de hering, condimentat sărarea, în plus față de pește? Desigur, saramura. Ce e în ea? Doar câteva mazăre piper negru, în cel mai bun caz - două lavrushki.

Desigur, am găsit un bine sărat, gras, hering foarte gustos, picant, dar acest lucru încă mai trebuie să se uite empiric.

Așa că astăzi vom vorbi despre modul în care heringul sărat în casă.

Aceasta reteta este foarte scurt, acesta nu pregătește pentru o lungă perioadă de timp - în câteva ore, peștele poate fi pus pe masă.

Cel mai greu lucru aici - pentru a șterge hering din piele, scoateți capul, coada și oase.

În primul rând, înainte de a începe sărarea de hering în casă, este necesar să se dezghețe. Ia trei pești mari - în special cu privire la cantitatea calculată de pește nostru pentru hering marinat.

Fileurile de hering curățate se taie în bucăți mici. piese de hering pus într-un recipient adecvat, schimbarea arcul său, care se taie semiinele, în mod colectiv umple marinata la 3 ore.

Pentru a prepara marinata, avem nevoie de:

Articolul 9. linguri de apă rece fiartă, linguriță sare, piper negru linguriță, o linguriță de 70% oțet, ardei roșu jumătate linguriță, 60 g. ulei vegetal.

Întregul amestec este amestecat bine. Aceasta este baza pentru prepararea marinata. Și atunci puteți alege una dintre cele trei opțiuni.

În primul rând, maioneza 1 lingura si sos de rosii.

În al doilea rând, doar 2 linguri de maioneza.

În al treilea rând: 1. lingură de muștar preparat și 2st.lozhki maioneza.

Hering devine destul de ascutite, în legătură cu piper, puteți adăuga un pic mai mică decât cea specificată în rețetă. Oricine este un fan de alimente picante poate adăuga mai mult piper. Și cei hering bine sărate în casa care claritatea pot fi selectate în funcție de gustul dumneavoastră.

Astfel, în trei ore, am pregătit un hering foarte gustoase, și în același timp, pentru a salva un pic de bani, ca hering congelat ușor mai ieftin gata sărat.

Urmatoarea reteta este foarte simplu, necesită utilizarea nu numai de hering, dar , de asemenea , păstrăv sărat acasă.

1 kilogram de pește aveți nevoie de 2ST. linguri de zahar si 4 linguri de sare (găsi condimente pe gustul dvs., pentru prima dată, este mai bine să facă fără condimente). gut de pește necesar pentru a tăia capul, se toarnă amestecul pregătit și pus într-o tigaie adecvată sub jug cântărind aproximativ jumătate kilogram (ca sarcină poate fi aplicată borcan litru, care trebuie sa fie umplut cu apă). Pune în frigider timp de 36 de ore. Peștele este gata.

Sărare de hering în casa poate fi făcută în acest sens, destul de original, reteta.

Veți avea nevoie de: o livră de hering; 1-2 muraturi, 2 linguri de ulei de floarea-soarelui; pătrunjel, 1 morcov; ceapa; frunze de dafin; 4 oțet, un pahar de apă, 3 boabe de piper; sare, zahăr.

Înainte de a începe sărare de hering în casă, este necesar să se gut heringi și se înmoaie în apă rece într-un bol separat ar trebui să fie înmuiate lapte. Asigurați-marinata: apa, se aduce la fierbere, se adauge zahăr, oțet, felii de pătrunjel tocat, ceapa, morcovi si mirodenii. Gata rece marinata.

Apoi hering coaja, să-l taie în fileuri, cu atenție elimina orice oase mici. În centrul fiecare felie pune cateva felii mici de castravete murat, jupuit de piele și morcovii din marinată. Apoi, ar trebui să rândul său, fileuri rola strâmt și taie lemne pini curat. Pune într-un borcan de sticlă.

Laptele este necesar pentru a elimina banda cu atenție și să le freca cu o lingura, puteți freca, de asemenea, printr-o sită, apoi se toarnă uleiul vegetal și se amestecă cu sosul. Hering Se toarnă amestecul preparat, acoperă borcanul cu pergament, cravată. Rezista o săptămână într-un loc răcoros.