Smântână. Cu lapte condensat, cu gelatină, caș

Dulce poate și ar trebui să fie util! Și cei care se pregătesc ar trebui să aibă grijă de asta. Smantana cu lapte condensat este o alternativa excelenta la orice alte creme. Dacă un copil poate mânca lapte condensat și nu-i place smantana, apoi fă-o tort cu această cremă, doar îl plăci! În plus, este destul de simplu. Și deliciositatea cuvintelor chiar inutile nu merită să vorbim.

Smantana cu lapte condensat

Reteta cea mai simpla include doar ingredientele de baza. Pentru a face acest lucru, luați smântână (800 g), de preferință cel puțin 30% grăsime, și lăsați-o în mai multe straturi de tifon pentru noapte, agățat peste recipient. Deci, toată umiditatea inutilă se scurge din ea. În mod special este necesară o astfel de etapă pregătitoare cu smântână achiziționată, care nu a fost produsă acasă.

O cutie de lapte condensat se pune într-o oală cu apă. Apa este necesară atât de mult încât întreaga bancă este imersată în ea. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 40 de minute. În acest timp, laptele condensat este gătit și culoarea devine caramel.

Apoi, bate smântână cu lapte condensat. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer. Smântână cu lapte condensat este gata!

Smantana cu gelatina (1)

Această rețetă cremă trebuie pregătită imediat înainte de utilizare.

Gelatina (2 lingurițe) se toarnă în jumătate de cești de apă și se lasă timp de 20-30 minute. După aceea, se dizolvă într-o baie de apă, dar nu aduce lichidul la fierbere.

Smântână este bătută până când volumul său nu crește de cel puțin 2 ori. Mai mult, continuând, adăugați o ceașcă de zahăr, un mic zahăr din vanilie. Odată ce masa devine uniformă, se toarnă într-un curent subțire de gelatină și se amestecă bine.

Smantana cu gelatina (2)

Această rețetă este chiar mai simplă, dar nu mai puțin delicioasă.

Smântână (1 pahar) whisk, ca în rețeta anterioară, se adaugă praf de zahăr în cantitate de 4 linguri.

Gelatina (1 lingurita) se toarna in apa (4 cani), se lasa un timp, apoi se incalzeste, se dizolva complet gelatina si se toarna un strat subtire intr-o stare calda (aproximativ 40 ° C) turnat in cea mai mare parte a cremei.

Pentru această rețetă nu puteți lua apă, ci lapte în aceeași cantitate.

Cremă pentru cremă (1)

250 g de brânză de vaci este bătută cu zahăr granulat (150 g). Adăugați 400 g de smântână și amestecați bine.

Crema este gata!

Altele - Branza si smantana (2)

200 g de brânză de vaci trebuie măcinate cu 1 plic de vanilie și 1 pahar de zahăr. Apoi adăugați o jumătate de litru de smântână și amestecați bine masa până când se obține o cremă destul de groasă și uniformă.

Branza si smantana (3)

Gelatina (10 g) este lăsată în apă rece (sfert de pahar) timp de 15 minute. Apoi se încălzește și se agită, se dizolvă. Nu puteți aduce amestecul la fierbere.

250 g de brânză de vaci se freacă cu o jumătate de cești de zahăr, se adaugă 250 g de smântână și totul este bătut.

Gelatina este adăugată lent la masă și amestecată.

Secretul principal al smântânii delicioase este să bateți bine smântâna. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie răcit. Este de dorit ca procesul în sine să mențină o temperatură scăzută, de exemplu, pune un recipient de smântână într-o adâncime, umplut cu apă rece. Beat-ul poate fi fie o lovitură, fie cu ajutorul unui mixer electric, a unui mixer sau a unui procesor de bucătărie.

Pentru cei care iubesc experimentele, puteți încerca să adăugați câteva picături de suc de lămâie, vanilină, coaja de portocală sau sucul său, scorțișoară, lichior, rom sau coniac la smântână cu lapte condensat (sau oricare dintre cele de mai sus).

Dacă brânza de vaci este adăugată în cremă, ea trebuie să fie în mod necesar grasă și măcinată. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza, de exemplu, o sită. Smântână ar trebui să fie uleioasă. În unele rețete, este permis un conținut de grăsime de 20%, dar, în general, ar trebui să fie mai mare de 30%.

Dacă există o dorință, atunci în orice cremă puteți adăuga cremă. Acestea sunt bate cu smântână și abordarea acestui proces este similară cu baterea smântânii. Ele trebuie să fie în mod necesar reci, altfel nimic nu va ieși.

Vă dorim dulciuri delicioase și creme bune!