Cocktail-uri „de moda veche“: istorie, reteta

Numele de „moda veche“, a venit la noi, fără îndoială, din limba engleză. Literalmente, aceasta se traduce ca „stil vechi“, „de modă veche“. Și dacă în orice altă sferă a acestui epitet ar putea fi considerate ofensatoare, cocktail sensul său este mai asemănător cu definițiile „originale“ și „curat“. Cocktail-uri „de moda veche“ este într-adevăr acolo de ceva timp.

apariție

Oficial a confirmat că istoria băuturii a început în urmă cu peste 130 de ani - în 1880. Primele cocktail - uri "Old Fashion" , a început să se pregătească în Louisville Pendennis Club Bar (Kentucky). Din păcate, numele autorului nu a fost păstrat, dar știm că barmanul a făcut băutura pentru clientul său obișnuit - colonelul James papper retras. Colonelul în retragere, a început producția de bourbon, și în curând a devenit unul dintre cei mai mari producători sale din Statele Unite ale Americii.

Cocktail papper placut. El a cerut barmanului pentru rețeta și mai târziu în comun cu celălalt barman al hotelului „Waldorf-Astoria“, în New York. Noua băutură a avut un loc demn în hotel celebru lista bar, astfel încât cocktail-uri foarte rapide „de moda veche“, a câștigat popularitate enormă. De-a lungul timpului, sa răspândit în America.

raze de glorie

Este cunoscut faptul că un cocktail „de moda veche“, a cărui rețetă nu sa schimbat de-a lungul anilor, a fost un aperitiv favorit Garri Trumena, presedintele american al 33-lea. Indiferent de aceasta bautura, a fost, și apoi prima-doamnă - soția președintelui Bess. Martorii oculari au mărturisit că cuplul Truman pregătește propriile sale, și destul de des. cocktail-uri de azi „moda veche“, ocupă un loc demn în lista oficială de cocktail-uri Asociației Internaționale Barmani.

Compoziția și proporțiile

Structura constă dintr-un cocktail:

• bourbon - 50 ml;
• tinctură din plante (Angostura) - 5 ml;
• coaja de portocala - 1 buc;
• zahăr rafinat - 2 bucăți;
• Maraschino cireșe - Berry 1;
• cuburi de gheata - 200 grame.

Opțional add sifon. Prezența sa nu este necesar, dar poate face apel la cei care cocktail-uri „moda veche“ par a fi prea puternic.

gătit acasă

În diferite variații pot fi înlocuite bourbon băuturi mai accesibile: whisky, coniac, brandy. Se întâmplă că Angostura a lua complicat, de aceea este adesea folosit în loc de lichior „Cointreau“ sau „Jägermeister“. Ele sunt mai frecvente și mai puțin costisitoare. Soda înlocuit de obicei gaz mineralkoj simplu.

preparare

Răcit sticla rafinat add scazut si tinctura sale pe bază de plante umede. În cazul în care zahărul este saturată, se zdrobesc cu o lingura sau muddler speciale. Noi umple sticla până la partea de sus cu cuburi de gheata. Se toarnă cantitatea necesară de bourbon, un pic mai liber. Se decoreaza cu cirese si coaja.

Acesta a servit un cocktail folosit de obicei ca aperitiv. La cerere, acesta poate fi diluat ușor cu apă minerală, pentru a reduce gradul.