Carne de vită Stroganoff. Reteta pentru o carne delicioasă

Carne de vită - este carne utilă și nutritive. mese gata de la ea au gust excelent si bun gust. Cel mai bun atunci când aleg acest produs este considerat a fi carnea animalelor tinere. Dar, în orice caz, este un ordin de mărime mai dure decât carnea de porc. Prin urmare, cea mai bună opțiune este pentru prepararea de sos de carne de vită, murat anterior. Marinata poate fi făcută din oțet, legume, ulei vegetal, produse lactate. În acest articol, ne vom concentra pe astfel de feluri de mâncare bine-cunoscute și populare cum ar fi Stroganoff de vită. Reteta de preparare este simplu, dar un gust excelent se transformă. Deci, spune - mi despre cum să facă acest lucru și alte câteva feluri de mâncare de carne de vită.

stroganoff de vită

Rețetă pentru începerea cu alegerea de carne. Ar fi cea mai bună pulpa - tăiere sau lama. În plus, în arsenalul trebuie să aibă un arc smântână, smântână, piper negru, sos de rosii sau pasta, nucșoară. Se taie carnea (aproximativ 1 kg)
bucăți. Bine le resping. Se condimentează cu sare, se presara cu piper. Se taie înregistrările care rezultă în felii subțiri mici. Într-o tigaie se încălzește uleiul la foc mare și maro carne. semiinelele ceapa tocata (2 buc.), se adaugă în tigaie și se prăjește timp de câteva minute. In timp ce prepararea Stroganoff reteta de carne de vită va continua să producă sos, care este considerată o parte integrantă a meselor. Într-o cratiță mică sau oală, se toarnă smântână (100 ml, 30%) și smântână (100 g). La foc le aduce la fierbere. Cu apa rece (1/3 cana) se diluează amidon lingură lingură. Apoi, se toarnă treptat amidonul în smântânii de masă smântână amestecand continuu cu un tel. Țineți la căldură timp de trei până la cinci minute, astfel încât sosul sa ingrosat. sos de tomate acută (aproximativ 100 g) a fost amestecat cu unt și se umple de carne. Aproximativ o oră, este necesar să se fierbe la foc mic pentru stroganoff de vită. Rețetă gata. Garnisiti este bine potrivită cartofi, orez sau paste.

Friptura de vita sos de rodie

Dacă se gândesc la întrebarea „ce să gătească carne de vită pentru cină?“, Va fi un excelent opțiune fripturi sos de rodie. Dar carnea, în acest caz, este de dorit pentru a avansa la marinat. Vom avea nevoie, în plus față de ei înșiși friptură de vită, coriandru, usturoi, pătrunjel, lămâie (suc), condimente și ulei de măsline. să se pregătească
vom folosi un blender. Ea ierburi mărunțite, ulei, suc de lamaie, condimente (sare, piper rosu, boia de ardei, chimen) și usturoi. Umple acest amestec de bucăți de carne de vită. Ei au nevoie de bine-marinat. Cel mai bine este să lăsați carnea în frigider peste noapte. Dacă aveți un gratar, apoi ulei de grătar și preîncălziți-l la 180 de grade, în cazul în care nu, utilizați o tigaie. Fripturi pune pe o grilă și se fierbe cu capacul închis timp de 5 minute pe fiecare parte. Apoi, scoateți fripturile si se lasa sa se infuzeze timp de 20 de minute, în timp ce ei se bucură de un sos de gătit. Ia un pahar de suc de rodie, o lingura de zahar brun si o pereche de linguri mici de otet balsamic. Toate se combină într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se fierbe sosul pana cand volumul său se reduce la ¼ cana. După aceea, se toarnă-le carne, se presara cu ierburi și se servește.