Ciuperci proaspete: cum să le murarea delicioase. Sfaturi și rețete

ciuperci murate - aceasta este un fel de mancare de mare, care este frumos pentru a încerca în vară și de iarnă. Stocarea proces ușor, ai nevoie de tot felul de ciuperci. Cum la marinat lor gustoase, veți învăța după ce am citit articolul până la sfârșitul anului . Și apoi dvs. ciuperci murate va lăuda rudele, prietenii și vecinii.

Schema generală a marinare

Veți avea nevoie de :

• apa obișnuită (un litru);
• piper negru;
• frunze de dafin (1 buc în fiecare borcan.);
• sare (150 ml);
• usturoi;
• Oțet 25% (o lingura ..);
• mărar;
• ciuperci.

Cum se murarea

Pentru preforme luteus adecvate, ciuperci de mesteacăn, ciuperci sau plop. Cel mai important, amintiți-vă că diferite tipuri de ciuperci marinate separat. Din moment ce toate au un timp diferit de gătit. Selectați numai ciuperci proaspete și întregi. Să începem. Ia un kilogram de miere agaric, le curata de excesul de moloz și spălat. Gatiti timp de aproximativ douăzeci de minute în tigaie. Că ei primesc puternic, cufundați într-o apă de fierbere. Gatiti în picioare într-o cratiță email. Noțiuni de bază pentru prepararea saramurii. Se adaugă sare la apă, usturoi tocat, crenguță marar, piper, frunze de dafin, otet. Pentru iubitorii de alimente picante după cum doriți, puteți adăuga ardei iute ardei gras. Asigurați-vă că pentru a menține îndepărtarea spumei la o muratura a fost transparentă. Deci, se fierbe timp de douăzeci de minute, iar apoi ciupercile se descompun în borcane sterilizate și se toarnă saramura fierbinte. Adăugați o linguriță de ulei vegetal fierbinte. Rulati și întoarceți băncile.

Cum se marinat ciupercile sălbatice

Ingrediente cheie:

• apă (doi litri);
• Oțet (două linguri ..);
• Sare (200 grame);
• clopot piper (douăzeci de bucăți);
• cinci frunze de dafin;
• Carnation (zece bucăți);
• condimente;
• ciuperci sălbatice.

Cum se murarea

Puteți lua orice ciuperci, în cazul nostru vom folosi pentru ciuperci lapte kilogram de gătit. Se clătește bine le clar de moloz. Se încălzește apa în tigaie, și de îndată ce fierbe, se arunca in ciuperci si problanshiruyte trei minute. Muia apa rece, apoi de la robinet și apăsat timp de câteva minute. Ia-o tigaie adâncă și răspândirea straturi de ciuperci în primul rând, apoi sare și condimente. Lasă câteva zile (trei zile). Apoi se adaugă în sus, în borcane sterilizate și se toarnă fierbinte ciuperci saramură (apă, oțet, cuișoare, sare). boabe de piper Top Pune și frunze de dafin. Implementăm sus băncile.

Cum se marineze ciuperci poloneze

Ingrediente cheie:

• sare (trei lingurite ..);
• clopot piper (douăsprezece bucăți);
• nucșoară;
• zahăr (1/2 linguriță ..);
• apă (două cești);
• două foi de dafin;
• acid acetic (60 ml);
• o ceapa;
• Ciuperci poloneze.

Cum se murarea

Primul mod (în saramură). Cumpara piață kilogram bolete. Când am ajuns acasă, în primul rând le-am selectați. Mai mare, se taie în bucăți, și puținul pe care le marinati întregi. Apoi, curat de exces moloz, clătiți bine cu apă rece. Ia o strecurătoare l ori ciuperci pentru sticlă excesul de umiditate. Apoi adăugați-le în oală, se toarnă două pahare de apă și umplut cu sare. Se încălzește pe căldură până când se evidențiază sucul. Gatiti timp de zece minute. În continuare, se adauga ardeiul si ceapa in intregime eliminate. Multe hostesse folosesc supa marinată în care ciupercile poloneze fierte. Dar este destul de întuneric. Prin urmare, este recomandabil să se pregătească o marinată de zahăr, apă și oțet. Se încălzește amestecul în tigaie și coborâți ciupercile acolo. Se fierbe timp de câteva minute și apoi ori în borcane curate. Închideți capacul.

A doua metodă (sterilizare). După cum este descris în rețeta precedentă, selectați și se fierbe ciupercile in apa cu sare timp de douăzeci și cinci de minute. Apoi aruncă într-o strecurătoare, atunci când excesul de lichid pentru a se scurge, se pune in borcane. Se prepară sosul. Se amestecă apă, zahăr și oțet. Reumplerea băncilor nu este de până la sfârșitul anului, la doi centimetri de la gât stâng. Top frunze de dafin pune, piper adormi. steriliza borcane. În acest scop, partea de jos a unui vas mare set grilaj de lemn. Pune-l borcane, se acoperă cu capace. Se toarnă apă fierbinte și se sterilizează treizeci de minute. Apoi scoate băncile și role.

ciuperci murate plăcut să mănânce singur sau cu unele garnituri, cum ar fi cartofii fierți. Poftă bună!