Ciocolata Fudge Cake

Desert ar trebui să fie nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos! Și acest lucru va ajuta foarte mult dulce pentru prăjituri, care, întâmplător, puteți decora nu numai o mare operă de artă culinară, dar, de asemenea, mici - prăjituri, brioșe, rulouri, Eclairs ... Dulciuri sunt de trei tipuri: ca un aluat foarte moale, sub forma unui lichid vâscos (decorațiuni dintr-un culinar aplicat cu seringa) și un lichid - de asemenea, numit glazura. Fiecare dintre ele servește un singur scop: pentru a face trata chiar mai delicioase și aspectul tentant. Rețete, ca de obicei, foarte multe. Vă vom arăta cum să faci un tort dulce pentru cele mai populare moduri și dintr-o varietate de componente.

Clasic zahăr dulce

Se poate spune, rețeta de bază. Delicious, frumos și simplu. Pentru astfel de ornamente luate livră de sticlă de zahăr și o parte (150 ml) de apă. Ambele componente sunt conectate într-o tigaie, pune-l pe foc moale și fierte conținutul cu agitare până la dizolvarea zahărului. După tigaie de fierbere este scos din foc, îndepărtat și spuma aderat la peretele de zahăr și containerul este returnat la aragaz. In acest stadiu, reteta fondant tort elimină sub agitare; patru minute în sirop de fierbere turnat suc de lămâie (aproximativ o lingura) și fierbere se continuă timp de încă un minut. Când masa într-o cantitate mică se toarnă în apă rece, acesta poate fi rulat într-o minge moale - gata dulce pentru prăjituri. Rezultă într-un castron scăzut largă, pe partea de sus a gheții expandat, după răcire până la temperatura corpului dulce biciuit până stick-ul de oprire și mult a eliminat. Dacă doriți să-l facă ca un test, se lasă timp de o zi, pe o masă, acoperită cu o cârpă umedă și un capac. Cu toate acestea, pentru a aplica pentru decoratiuni dulci pot fi imediat și direct.

născoci

Principiul pregătirii sale este aproximativ aceeași. Intr-un bol se combina o jumatate de cana de smântână (grăsime posibil), o cana de zahar, un pic de vanilie și patruzeci de grame de unt. Când sa fiert pentru prăjituri dulci trebuie să se amestecă în mod constant, sau în mod necesar se va arde. Bunăvoința este verificat în același mod ca în rețeta precedentă. Ar trebui să înceapă verificarea atunci când masa devine moale, de culoare crem. De altfel, Fudge este bun nu numai ca un decor. În cazul în care se toarnă în boluri de înghețată și se lasă timp de o jumătate de oră în frigider, se va transforma un desert minunat independent.

fudge proteină

Un alt mod de gătit profesionale, modul de a găti dulce tort. Acest gătit chiar nu este necesar. Două albușul de ou și separate cu grijă biciuit până când acestea sunt în valoare de mai mult de patru ori. Fără să se oprească pentru a lucra cu un mixer, se adaugă două linguri mari de suc de lamaie si - putin cate putin - putin mai mult de o ceasca (300g) zahăr pudră. În principiu, atunci când se va realiza un preparat dens spumă luxuriantă poate fi considerată completă. Dar puteți adăuga gem sau sirop de încordate - atunci fondantă pentru prăjituri va fi culoarea și dobândește un miros de fructe.

Dulce de reteta de cacao № 1

Cafea, ciocolata si decoratiuni de cacao sunt foarte populare în rândul copiilor. Acesta este motivul pentru care există mai multe rețete, cum să facă tort Fudge folosind aceste ingrediente. Succes pot fi luate în considerare toate opțiunile. Selectat ne mai versatil, potrivit atât pentru orice deserturi și o mulțime de timp pentru a pregăti nu necesită. cake Mai întâi Fudge cu cacao se bazează pe lapte: trei sferturi cana de zahar amestecat cu doua linguri de pudra de cacao, se toarnă patru linguri de lapte fierbinte si se incalzeste la foc mic până când zahărul se dizolvă. Trebuie să intervină în mod constant. După scoaterea din placa este introdusă în oală este destul de mare, de până la 70 de grame, bucata de ulei. Este mai bine să se înmoaie, să se topească mai repede. Dacă sunteți mulțumit cu lichid pentru prăjituri dulci, puteți opri aici și se toarnă peste desert dintr-o dată. Dacă doriți o strans clasic, trebuie să-l fierbe timp de ceva timp, iar apoi se bate cu un mixer sau blender si bagati la frigider.

Dulce reteta de cacao № 2

Pentru aceasta va avea nevoie de cremă groasă - desigur, cel mai potrivit acasă. Dacă se dorește, acesta poate fi înlocuit cu smântână, de asemenea, de uz casnic, pentru că magazinul este atât de grăsime nu vă puteți cumpăra. Aceasta reteta de tort dulce oferă un raport de produse (linguri): doua linguri de smantana, una - zahăr, două - cacao. Deoarece fundația este foarte gros, mai bine să ia zahăr pudră, nu pentru a cumpăra gata făcute, și se macină zahărul într-o râșniță de cafea. Toate componentele sunt conectate, ele sunt plasate într-o tigaie și foarte, foarte încălzit încet la un foc minim. Interferă cu, să împiedice și să interfereze din nou! Și este mai bine să ia o vase de bucătărie non-stick. Cand Fudge Cake se îngroașă și începe pobulkivat, se îndepărtează, se răcește și se toarnă peste desert. Pentru a fi fast pre bătăile.

Ciocolata Fudge: cum de a alege ciocolata

Opțiunea de cacao este adesea menționată ca ciocolata, dar nu este destul de corect. Acest tort de ciocolata dulce se face din cauza de teracotă bunătăți. Cu toate acestea, nu toată lumea este potrivit pentru glazura de ciocolata. Există mai multe condiții care trebuie îndeplinite:

1. Ciocolata trebuie sa fie „curate“ fără excipienți ca caramel, nuci, stafide și alte.
2. soiuri poroși nu asigură uniformitatea dorită și densitatea acestora ar trebui să dea.
3. Dacă utilizați ciocolata neagra, este necesar să se ia la conținutul ridicat de cacao - 72% va fi doar dreapta.
4. Fudge uimitoare pentru prăjituri obținute din ciocolată albă. Memento: nu luați poros!

îndoială separată preia ciocolata cu lapte. Unele opțiuni, de asemenea, funcționează destul de bine, dar ghici ce fel de abordare, este dificil. Deci, nu mai alegere sau negru sau alb.

Ciocolata Fudge: cum să se pregătească

Procesul începe cu topirea ciocolatei. Ia bucata de placa este complet uscată, 100 de grame de ciocolată pauze bar, se pliază și se toarnă cinci linguri de lapte. Pregătirea o baie de apă: să ia o tigaie adâncă, este umplut cu apă, astfel încât să nu se ajungă la partea de jos a bolurile cu ciocolată și lapte. În cazul în care apa de fierbere este atins la partea de jos, ciocolata se topeste prea repede, si este format la rece placa inestetice albicios. Este la fel de important de a plasa un castron pe tigaie, astfel încât greutatea aceasta nu atinge perechile - în caz contrar, ciocolata se va îngroșa atât de repede încât să nu aveți timp să-l aducă la tort. Prin urmare, în diametru trebuie să fie substanțial mai mare decât tigaia, destinată băii. Este strict interzis de condens: chiar și o picătură de apă nu va atinge densitatea dorită dulce. Din aceleași motive, este necesar să se agite o mulțime de lingura perfect uscat. Cand ciocolata este complet topit, se stinge focul, iar vasul rămâne pe tigaie pentru conținutul său congelate prematur. Este mai bine să acopere tort pentru a pune lângă sobă.

Fudge Ciocolata alba

gătit ei este similar cu gătit o glazura neagra. Ce este diferit rețetă de prăjitură cu ciocolată Fudge cu soiuri albe, deci este în adăugarea de unt și lapte se înlocuiește cu smântână sau smântână. În primul rând, 100 de grame de ciocolată albă umplut mangled trei linguri smantana grasa, sunt topite din nou într-o baie de apă și patruzeci de grame de ulei de unt sunt introduse în dulcelui după declanșare placă.

ciocolată miere-dulce

Ea are un gust foarte neobișnuit, deși s-ar părea, doar un singur ingredient adăugat! costum de ciocolată, indiferent - alb și negru (subiect, desigur, condițiile de mai sus). Același 110 g din componenta principală sunt topite în 4 linguri de lapte și unt, se adaugă mai întâi (felie 50 g) după scoaterea din cuptor, și după amestecarea completă - miere, 4 lingurite. Framantati totul trebuie să fie rapid pentru a Fudge nu a avut timp pentru a apuca.

Orice dulce pentru prăjituri pot fi completate cu vanilie sau scorțișoară, o picătură de rom sau coniac; și-a gata, puteți introduce de nucă de cocos sau alune de pământ.