Ce este balish? Rețetă pentru furnizarea și metode

Una dintre cele mai bune preparate din bucătăria orientală este considerată balish. Rețeta de preparare a acestuia nu este la fel de complicat cum ar putea părea la prima vedere. Se feluri de mâncare tătară poate fi deschis sau închis, mari sau mici, dulce, carne sau legume. Este prăjit și copt în cuptor, dacă este posibil, apoi fierte în tandoor. De fapt, acesta este un tort și o numesc „balish“ uneori „Belish“ sau „tartar prăjitură cu brânză“. Se prepară vasul nu este dificil, cu toate acestea, prima dată se poate dovedi nu atât de inteligent ca și gazda cu experiență, dar în cele din urmă acolo competențe și progresul este probabil. În acest caz, tort poate fi un decor real al mesei festive.

Tătară balish, reteta în cuptor

Aluat pentru prepararea tortului poate fi convențională sau drojdie. În acest din urmă caz, procesul va dura mai mult, dar rezultatul va fi ceva de genul Tat rus (numele lor doar vine de la cuvântul „Belish“, care înseamnă literal „plăcinte cu carne“). similaritate completă obținută în cazul în care se prăjește lor într-o cantitate mare de ulei în loc de coacere (și, uneori, fac).

Deci, ar trebui să se pregătească mai întâi aluatul în balish. Fără drojdie în varianta Reteta este extrem de simplu. Pentru aceasta va avea nevoie de 500 g smantana, 3 cani de faina cu un tobogan, un pic de sare și zahăr. Pregătirea pentru că nu exista ouă (unul trebuie doar să lubrifia partea de sus), iar rezultatul este o foarte fragedă și gustoasă. Smantana sunt pur și simplu amestecate cu faina, un pic de sare de și îndulcit. Masa ar trebui sa moale și elastic, nu aderă la mâini. Acesta este împărțit în jumătate, o singură bucată este rulat și pus într-o formă subțire profundă, lubrifiat (de exemplu, pan). Al doilea va acoperi, este întinsă pe dimensiunea formei în mijloc face o gaură mică și să-l acopere umplutura.

Acum, despre ceea ce este de obicei umplut balish. Rețetă topping-uri originale astfel: o ceapa mare, semirings tocat, câțiva cartofi, tăiate în cuburi, carne tocată, similar cu cartofi. Ar trebui să fie de aproximativ 500 g, cu o mai bună utilizare a diferitelor specii (pui de bovine, de miel și de porc, etc.). Toate componentele sunt amestecate și sărate, umplute în balish (rețeta este de a utiliza ingrediente exclusiv prime, fără tratament termic anterior). Pe partea de sus a structurii este acoperită cu „capac“ a aluatului, se ung cu ou și a trimite coace. În cuptor plăcintă dețin o lungă perioadă de timp - aproximativ 2,5 h - la o temperatură joasă (160-180 grade). Și după o oră, în gaura, se recomandă să se toarnă niște cești de bulion sau apa sarata, timp de 20-30 de minute, până când balish fierte acoperite cu un prosop umed.

Se serveste vasul fierbinte, un pic mai rece după cuptor. Dacă o faci în conformitate cu normele, ar trebui să fie tăiate de pe capacul superior, împărțiți în porții și să mănânce cu o lingură de umplere și mănâncă bucățile de aluat și de băut ceai verde. Când tătarii sărbătoresc Eid ul-Fitr, una dintre principalele feluri de mâncare este balish este pe masă. Rețeta poate diferi ușor, face aluatul, uneori, într-un mod diferit, puteți utiliza o umplere diferită. Principalul lucru - este principiul de alimentare: o atmosferă festivă și posibilitatea de a obține, împreună cu familia mare, la masă, în scopul de a evalua abilitatile de hostess.