Câte fierte de oaie pentru supa, pilaf în multivarka. Are un miel

Prin mai multe criterii de miel este superioară altor tipuri de carne. Acesta conține 30% mai mult fier decât carnea de vită și de porc. De asemenea, include lecitina este prezent, ceea ce contribuie la normalizarea nivelurilor de metabolism și colesterol în sânge. Popoarele din Caucaz cred că carne de produse dietetice și să-l utilizați în prepararea de mâncăruri naționale.

În ciuda tuturor beneficiilor de carne de oaie, gustul este neplăcut pentru mulți. Pentru a găti o masă gustoasă, trebuie să știi exact cum să corect și cum să gătească carne de oaie? Ce ar trebui făcut pentru a evita mirosurile neplăcute în timp ce gătiți? Toate aceste detalii vor descrie în acest articol.

Caracteristici de gătit

Mulți bucătari descurajeaza miros ciudat de carne de oaie. Acesta este motivul pentru alegerea Bouillon de carne sau pentru pilaf aleg carne de porc, carne de vita sau de pui. Pentru a alege și de a pregăti o oaie delicios ajuta la următoarele recomandări:

1. Mirosul neplăcut se află în cantitate mare de grăsime. Pentru a evita acest lucru, grăsimea din piesa ar trebui să fie posibil să se taie.
2. Alege bulion pentru lamă de carne de oaie umăr sau gât, și pentru a stinge carnea - partea din spate a carcasei.
3. carne roșie închis de sex feminin oferă, de obicei, mai puțin parfum de durată. Carnea de sex masculin ușor mai ușoare și are un miros luminos.
4. În cazul în care piesa înainte de preparare macerat timp de 6 sau mai multe ore, cu înlocuirea periodică de apă la fiecare 2 ore, putem fi siguri că nici un miros nu va.
5. Pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase, trebuie să știți exact cât de mult este gătit miel. În mod corespunzător fierte, se pare moale și delicat, cu o aromă plăcută și un gust delicios, unic.

Cum și cât de mult să gătească supa de miel cu os?

Pentru prepararea supa de oase trebuie să aibă dimensiuni mici bucăți de carne de oaie nu mai mult de 5 cm. Dar înainte de această carne recomandată macerat în apă rece timp de aproximativ 2 ore sau imediat după tăiere de pornire. Apoi, piesele au fost spălate bine și plasat într-o tigaie de apă rece. Fiert supa de oaie fiert la foc mic de la începutul până la sfârșitul anului de gătit.

Pe măsură ce apa fierbe la suprafața spumei va fi format, care trebuie îndepărtat periodic. Datorită unei astfel de bulion de acceptare fără complicații, vor fi transparente. După ce apa se fierbe într-un vas cu ceapa adaos de carne de cap, piper negru, frunze de dafin. supa la foc mic va fierbe pana cand se inmoaie. Dar cât de mult este gătit miel, în funcție de cât de tineri sau în vârstă a fost animalul. Deci, carnea de miel este gătită nu mai mult de 1,5 ore, miel fierte 2-2,5 ore, iar carnea de adult de sex masculin va fi gata în 3,5-4 ore.

Când supa este gata, carnea îndepărtată din acesta și trecerea pe placa. Se filtrează și lichidul în sine este folosit pentru a face supă, de exemplu, shurpa. Doar miel se taie în bucăți și feluri de mâncare de alimentare puse în fiecare bol de supa.

Cum de a găti miel pilaf

În cazul în care bulionul este recomandat pentru a elimina grasimea, pilaful este ingredient aproape obligatorie. În principiu, acesta este, de asemenea, taie, apoi se scurge într-un cazan, pentru a forma jumări. Ei au fost apoi îndepărtate la o placă separată.

După aceea, grăsimea topită răspândirea bucăți mici de carne și se prăjește pe toate laturile. Mai departe în ceaunul se adaugă 2 cani de apa. Acum trebuie să dau seama cât de mult este gătit miel pilaf. timpul său de pregătire într-un cazan este de 40 de minute, dar numai până la momentul în care va fi pus ceapă și morcovi. In general, prepararea acestui tip de pilaf carne este de aproximativ 2 ore.

Cum de a găti miel în multivarka?

Toate beneficiile de gătit miel multivarka constă în faptul că carnea poate fi luată chiar și în formă congelată. În acest scop, o bucată de pulpă (1 kg), se spală bine, se taie în bucăți mici, a fost adăugat la gust de legume, de exemplu, morcovi și ceapă, și se toarnă apă (2 cm deasupra cărnii).

În continuare, trebuie să selectați modul corect. Aici, una dintre cele două variante pot fi folosite: „Supa“ sau „Stingerea“. În primul caz, veți obține o supă delicioasă, bogată de carne de oaie, în timp ce al doilea - o tocană parfumat, moale și ofertă. Timp de gătire pentru pulpă proaspătă este de 2,5 ore, și pregătirea congelată la 1 oră mai mult.

Acum te Zaneta cât de mult de miel fierte și cum să gătească la fel de mâncare delicios ei.