Carne Kangaroo: proprietăți utile, valoarea calorică a

Se crede că unul dintre cele mai ecologice tipuri de carne este kenguryatiny. Multe animale de companie în procesul de creștere într-un fel sau altul este impactul substanțelor chimice. Acest lucru poate fi o masă, vitamine, injecții cu antibiotice sau medicamente. Dar, carne de cangur în această privință, este clar.

caracteristici

Acasă la delicatetea este considerat Australia. Conform estimărilor experților, în țară se află la aproximativ cincizeci de milioane de canguri. Multe specii sunt sub protecția statului, vânătoare le este interzis. Dar cele mai multe dintre animalele sunt lăsate să ucidă decât oamenii de afaceri implicați în mod activ și australian.

În alimentele consumate cangur carne nu numai în Australia. Se exportă produsele sale la mai mult de cinci zeci de țări. În țara noastră câțiva ani în urmă kenguryatiny utilizat în mod activ de către producători pentru a face cârnați. De ceva timp importul acestui tip de carne a fost interzis.

Cu toate acestea, producătorii încă mai susțin că carnea de cangur, prețul este destul de rezonabil (80 până la 120 de ruble pe kilogram), cele mai bune materii prime. Și nu mai este exotice.

proprietăţi

Acest tip de carne se referă la alimente dietetice și conținut scăzut de calorii. Structura kenguryatiny include aproximativ douăzeci și patru procente proteină. Este chiar mai mult decât carne de pui sau de vită (18 la suta).

În plus, carnea de cangur are un conținut scăzut de grăsimi. Compara: Carne de vită în compoziția sa are o grăsime douăzeci de procente, iar kenguryatiny - doar două. Diferența este evidentă și foarte semnificativ. În plus, acest tip de carne umplute cu vitamine, oligoelemente, minerale și acizi grași polinesaturați.

valoarea calorică

Oamenii de știință au demonstrat ca o dieta care include consumul de carne de animal ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare, reduce nivelul colesterolului din sânge. carne de cangur conține un procent ridicat de fier, care face ca acest produs indispensabil pentru persoanele cu hemoglobina redusă.

Acidul linoleic, care este de asemenea prezent în acte kenguryatiny ca un antioxidant și Anticarcinogens. Experții numesc utilizarea acestei categorii de carne cel mai bun mod de a combate obezitatea.

Cu siguranță toate doamnelor slăbire au folosit carnea de cangur în Rusia, dacă ar ști că acesta conține doar 98 de calorii la suta de grame de produs.

gust

Care este kenguryatiny gustul? Această întrebare este ridicată de mulți. Acei gurmanzi, care sa întâmplat să-l încercați, spunând că carnea de cangur este un gust destul de specific. Este foarte blând și are un gust ușor dulce. Acesta poate fi comparat cu carnea de vită, dar un procent redus de grasime corporala este simtit, cum se spune, „dinții goi.“

Cum se distinge de alte tipuri de carne

Ce se întâmplă dacă vă decideți să cumpere carne de cangur? Moscova - un oraș de mari oportunități. Kenguryatiny pot achiziționa atât magazine online și vânzătorii în supermarket sau pe piață. Dar cum să nu cadă sub mâna de scrupule vanzatori-înșelători?

Astăzi, vom descrie în detaliu despre carnea de cangur. Cum de a se distinge de alte tipuri de carne, de asemenea, preda. În primul rând, se referă la joc, așa că va avea un roșu „sângeroasă“ de culoare strălucitoare. Este mai intensă și pronunțată decât carnea de porc sau de vită. Uneori, problema kenguryatiny pentru carne de oaie. Dar experții spun că structura delicată și lipsa de carne uscată poate fi determinată în acest caz, chiar și dintr-o privire. În al doilea rând, kenguryatiny are o aromă specifică destul de pronunțată.

Pentru a distinge carnea de cangur gustul este chiar mai ușor decât culoarea sau mirosul. Ar fi inerent în orice amărăciune joc. Ai servit în marmorat carne de vită restaurant, dar gustul amar este în mod clar? Cu siguranță ai „fugit“ de pe restauratori fără scrupule, care cumpără în loc de scumpe muschi de vita carne de cangur. Prețul pe kilogram mai mici, iar profiturile din vânzarea unor astfel de preparate din carne mai mult.

cangur Carne

Bucătari și gurmanzi susțin că de la kenguryatiny poate prepara orice fel de mâncare perfect. Acesta poate fi prăjit și fierte, coapte și marinati pentru gratar. Cele mai populare feluri de mâncare din carne de cangur este friptură și friptură.

Foarte delicioase din carne vor fi gătite într-o oală cu legume și condimente aromate. Bucăți mici de kenguryatiny coapte va fi un excelent plus față de orice garnitura. În ciuda conținutului scăzut de grăsimi într-o carne, supe și tocane și bogăție consistent obținute.

Foarte des bucătari folosesc carne de cangur pentru carne de gătit. El devine umplutura pentru plăcinte, prăjituri, găluște și caserole. Din carne tocată chiftelele făcute pentru hamburgeri sau umpluturi pentru sandwich-uri.

Producătorii din Australia, chiar reușesc să facă din aceste chips-uri din carne, care, întâmplător, sunt foarte populare. Și ce surprinzător de gustoase și ofertă obținute de la un astfel de cârnați tocată - și nu poate vorbi.

Caracteristici de gătit

Ca orice alt joc, kenguryatiny destul de greu și ferm. Pentru a realiza oferta de mai sus și gust suculent, trebuie să muncești din greu și petrece mult timp. Arunca practic nici o grăsime. Gătit delicatesă este destul de problematică.

Indiferent de metoda pe care o alegeți de gătit (prăjire, braising, prăjire). adăugarea periodică de lichid (sos, marinate, ulei, apa) ar trebui să fie obligatorie. Pentru cei care sunt confuzi joc miros evident, se recomanda sa se marineze carnea. Sosul folosit adesea bulion ceapa, diverse vinuri seci, soluție slabă de oțet și t. D.

Experții spun că gătit ideală - prăjire și de prăjire pe cărbuni. Este important să ne amintim că utilizarea de carne de cangur mese gata făcute ar trebui să fie imediat după preparare. După douăzeci sau treizeci de minute, gustul de carne și se va schimba complet diferit.

plăcintă tradițională australian carne de cangur

Dacă mergi într-o excursie în Australia, asigurați-vă că pentru a încerca kenguryatiny tradiționale naționale plăcintă. Nu vrei să zburați oriunde în vacanță? Nu-ți fie frică. Bucurați-vă și prietenii tăi pot fi o delicatesă și fel de mâncare neobișnuită în propria bucătărie.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• carne Kangaroo - 500 g
• sos de tomate - 0,5 v.
• mazare verde - 1 lingura.
• Ceapă - 1 buc.
• supa de pui - 1 lingura.
• Un pic de nucșoară și piper negru.
• aluat de drojdie gata.
• Un ou de pui.

Prepararea acestui fel de mâncare nu ia mai mult de o jumătate de oră. Tu trebuie să facă mai întâi carne tocată de un cangur. Atunci ar trebui să fie un pic mai prăjește într-o tigaie cu adaos de ceapă. Cand ceapa si tocati rumenit devine mai ușoară, a pus în tigaie fasole verde, sos de roșii, piper negru și nucșoară. Fierbeti timp de zece minute. Apoi, la masa a devenit mai gros, se adaugă câteva linguri de făină. Se prepară umplutura, se îndepărtează de la căldură și se răcește.

În timp ce va fi rece, se prepară aluatul. Pentru această rețetă, puteți lua orice brand: drojdie, puf, magazin sau doar fierte propriile lor mâini. Se împarte aluatul în două părți. Fiecare rola la o grosime de un centimetru. Primul strat trebuie pus pe testul de coacere. Puneți umplutura pe partea de sus. Închiderea al doilea strat și presează marginea.

Top produse de patiserie grăsime gălbenuș de recomandat. Aluatul nu cad în acest proces, ceea ce face un cuplu de găuri cu ajutorul frigaruile pe partea de sus a tort. Trimitem în cuptor timp de treizeci de minute. Temperatura în cuptor - 180 de grade.

Tort decorat cu un sos de roșii și ardei iute picant. Poftă bună!