Carne Farm: comentarii. Cum se distinge carnea de casa ferma?

Aproximativ 70 kg pe an este consumat carne de porc și de vită medie persoană. La prima vedere, se pare că ar putea fi mai natural? Cu toate acestea, a câștigat bani în plus nu refuză pe nimeni. Furnizare și vânzarea de produse din carne - nu este o excepție. Ceea ce de fapt, merge pe rafturile sub masca de carne de porc sau de vită cu abur? Producătorul susține că această carne fermă sacrificate animale în dimineața, dar dacă este comestibil, și cât de satisfăcut un produs natural? Mai multe despre asta în articol.

Verificați compoziția de carne de vită

Pe unul dintre televiziunea de stat a difuzat un program dedicat alegerea corectă a produselor din carne. Și a arătat un experiment pe eșantioane de carne de vită achiziționate de pe piață. Deci, din cele șapte probe de achiziționate în patru au fost impurități de carne de porc. Faptul că carnea de vită este mai scump. Și vânzătorii vicleni, ceea ce face carne de vită, amestecat în ea de porc carne proaspătă fermă. Ca urmare, fiecare kilogram de produs vândut câștigat suplimentare de 50 de ruble.

Când reporterii programului a intrat pe piață pentru expunerea vânzătorilor, atunci unii dintre ei au susținut că tăvile mixte și a vândut o altă carne de vită, dar cu alte piețe de desfacere și a dispărut complet tocat produs. Prin urmare, dacă doriți să cumpere carne de vită, este mai bine să cumpere carne și să solicite vânzătorului să se răsucească în locul lui.

Cu atenție, hormoni!

carne de porc din China în urmă cu 10 de ani, dar nu este un moratoriu, a venit pe piața rusă, umplute cu antibiotice si hormoni. Astfel de factori de creștere acționează în mod surprinzător asupra animalului. Nu se îmbolnăvesc, nu se teme de frig, carnea repede năpădită de buruieni. S-a obținut la un beneficiu maxim de cost minim. Omul care a mâncat un produs hormonal, ar putea confrunta cu probleme serioase de sănătate.

Astăzi, piața de carne de porc din China re-deschis, și înainte de a intra în punerea în aplicare a produsului testat expertiză și vamale. Dar contrabanda de carne ilegale sunt încă acolo. Deci, este logic să cumpere carne internă decât gătești de contrabandă, alimente nepotrivite. Cu cât este mai că fermierul din carne cultivate cu medicamente aprobate.

carne topită

Un experiment a fost efectuat. Femeia a luat 1 kg de carne de porc în piață, și când am început să-l prăjește într-o tigaie, apoi a format o cantitate discutabilă de lichid. După gătire fără a adăuga ingrediente solzi de evacuare a aratat 0,5 kg de carne fiartă. Acest lucru este în schimb luat la uzharivaniya 40% au primit 50%.

Aceasta este o practică comună. Pentru a crește cantitatea de vânzători de carne sunt injectate într-o bucată de polifosfați și chimia alimentară. Cu un astfel de produs saramura poate fi crescută până la 20% în greutate. Un alt experiment a arătat că cea mai mică cantitate de lichid cuprinde carne fermă. Cea mai mare pierdere în greutate are loc în prepararea alimentelor în vid, cu o inscripție „semifinisat“.

Cum de a recunoaște o carne de calitate?

Consecințele utilizării sănătății produs hormonale sunt clare, dar vin la piață, pentru a înțelege că vânzătorul este încercarea de a vinde bunuri de contrabandă sub eticheta de preț cu cuvântul „carne de fermă“? Prima regulă: trebuie să alegeți o bucată de os. Transporturile ilegale nu este profitabil pentru a transporta oasele, deci, dacă doriți să cumpărați un singur trup, ar trebui să recurgă la a doua opțiune controalele.

A doua regulă este: în cazul în care vânzătorul este încrezător în calitatea mărfurilor, el nu ar refuza clientul într-o mică bucată de carne pentru a testa. De ce o fac? Faptul că modul practic de a identifica produsul-hormon umplute este simplu - puteți seta pe foc. Dacă vă simțiți de cauciuc și miros neplăcut, animalul a fost crescut încălcarea tehnologiei.

A treia regulă - o interfață tactilă. Este necesar de a pune presiune pe carne cu degetul. În cazul în care a lăsat o adâncitură, o bucată de saramură veche sau tras în țeapă.

sortiment

Pe piață, plimbare prin rândurile de carne, uimit o gamă foarte mare de carne de porc, de vițel, de miel, aduse din diferite orașe ale Rusiei. Pe preț tag-uri pâlpâirea inscripție: Ryazan, Lipetsk, Voronezh. Fostul carne obvalschik într - un interviu cu unul dintre documentar a recunoscut că , în 95% din cazuri , acest lucru nu este adevărat. Toate piețe de desfacere de carne distribuite între cele două sau trei proprietari, iar livrările de produse sunt realizate dintr-un abator ferma.

De la alegerea cărnii, vânzătorul dușurile imediat complimente pentru produsele lor. Se spune că în dimineața bovine sacrificate, proaspete de carne și de casă. Astfel, potrivit documentelor de reglementare baieti cred carnea timp de trei ore după sacrificare, apoi vine rigiditatea, iar produsul alimentar devine inutilizabil.

Prin urmare, agricultor carne de înaltă calitate trebuie să parcurgă o perioadă de maturare într-un loc răcoros, și este a priori nu poate fi asociat. Se răcește sau produsul răcit. Dar aici se află în așteptare pentru o altă înșelăciune cumpărător - decongelat carne sub masca de răcire. Verificați cu ușurință. Ai nevoie să atingi o bucată de un deget. Trebuie să fie fibre nelipicios, elastice si musculare pentru a forma elastic. Dacă miros produsul, există mirosul de carne proaspătă, nu udă. În general, deteriorarea cărnii de sănătate decongelat nu poate avea loc, ea strică gustul vasului.

Cum se distinge carnea de casa ferma?

Această întrebare nu este preocupat numai de cei care au prieteni în sat care să crească animale mici. Și ce despre mame care doresc să se hrănească copilul lor un produs natural? livrările agricole sunt masive. proprietarii de acolo de lucru intenționat pe numărul. Desigur, ei folosesc unele preparate pentru creșterea vitelor (deși permise). Animalele de companie cresc pe deșeuri alimentare, blaturi și fân.

Cum se distinge o carne rustica de la fermă? Răspunsul este simplu - aspect. Culoarea produsului intern inegale, fiecare parte a carcasei de diferite nuanțe. piese agricultorilor pentru tipul de culoare uniformă. Totuși, este necesar să se acorde o atenție la grăsime. Bovine crescute în mediul rural, are (5.10 cm) strat gros de grăsime. Prin urmare, în punctul în care amenda este pusă în aplicare de grăsime, cel mai probabil, carne nenatural.

Carne Farm: comentarii

Oamenii nu mai au încredere unul pe altul. Acest lucru este justificat. Acum, produsele agricole greu de găsit. La urma urmei, în vederea supracumparare lor a vândut bunuri de nicăieri și cine este crescut. Preț - a doua problemă. Unul dintre restauratorii spun că este mai ieftin să ia un piept francez calibrat de rață, cumpăra o fermă.

În general, ideea de a vinde produse agricole este excelent. La urma urmei, bunica nu știe întotdeauna că este vacă bolnavă sau nu. O vaccinare? agricultorii bona fide ridica animalele pentru toate cerințele: vaccinarea în timp util, de băut, păsări separate de viață curat și vite. În cazul în care contorul intră mărfurile de la această fermă, apoi un produs similar clientului pentru gustul și lipsa de consecințele utilizării acestuia.