Carne de vită friptură

friptură gătită nu va lăsa pe nimeni indiferent, mai ales daca este carne de vită. Pregătirea este ușor, iar rezultatul depășește toate așteptările.

Pentru a găti friptură de vită, veți avea nevoie de:

260 g de vita, 10 g de slănină afumată, roșii, ardei gras, 50 g de dovlecei, 20 g de ciuperci, ulei de floarea soarelui, 10 ml de sos de soia, pinch amidon, oregano, condimente și sare.

Decongelate (dar mai bine - refrigerată) muschi de vita tăiată în bucăți necesare unele destul de gros peste cereale, în funcție de numărul dorit de porții. Apoi , trebuie să ia una dintre piesele, puneți - l la un capăt pe o placă de tăiere, și apăsați în jos pe partea de sus mâna lui, o friptură puțin aplatizare , astfel încât grosimea piesei rezultată nu a fost mai mică de 3 cm. Nu este necesar să se aplice oricăror topoare, ciocane și alte instrumente auxiliare obișnuite casnice din Rusia! Totul ar trebui să se facă numai cu propriile lor mâini.

Trebuie apoi se adauga piper, sare, ungeti cu friptură de vită viitor cu ulei vegetal, a pus pe o tigaie din fontă fierbinte cu un fund ondulat. prăjesc pe ambele părți ar trebui să fie de aproximativ 3 sau 4 minute pe fiecare parte, și a pus apoi fripturi noastre astfel preparate în cuptor (la 200 ° C).

Unii bucătari place să folosească un cuvinte străine foarte fanteziste, cum ar fi „albastru“, „mediu“, „D“, „Vel Dan,“ etc, dar dacă sunteți interesat de modul de a găti friptură de vită, știi ce înseamnă asta numai gradul de gătit friptură noastre, și anume: „prime“, „sânge“, „coapte pe jumătate“, „bine făcut“, „normal“, „ars“.

În timp ce carnea este coaptă în cuptor, puteți face un fel de mâncare parte, pentru care avem nevoie de o felie de dovlecei, ardei dulce și roșii. Dovlecel și tomate poate fi prăjit într-un piper ondulat și tigaie, tăierea în bucăți arbitrar ar prăjesc într-o cratiță simplă sau o tigaie, cu adăugarea unei mici cantități de ulei de floarea-soarelui. Apoi, avem nevoie doar pentru a aduce legumele noastre până când sunt gătite în cuptor.

Apoi vom scoate aproape gata friptură de vită din cuptor, înveliți-l în felii de bacon aluneca roz licitație afumată și din nou trimite vasul înapoi în cuptor timp de 5 minute - 6. În acest moment, începe să facă sosul. Într-o cratiță pune ciupercile sote, care au nevoie pentru a se toarna sosul de soia, se presara cu oregano, se diluează totul simplu de apă și a pus pe o farfurie. Sos trebuie lăsat fierbe la rulare ușor, apoi se toarnă-l amidon din cartofi, cantitate mică diluată de apă rece. Puteți vedea cum în secunde sosul se va îngroșa. Curând este necesar să-l scoate din gresie pentru a obține o friptură din cuptor și trece la partea finală - execuție a capodoperei noastre culinare. Apoi, totul va depinde de imaginatia si gustul tau.

Există, de asemenea, o opțiune de fripturi de gătit.

Pentru a prepara acest fel de mâncare este folosit de carne de vită foarte proaspete din partea „intercostal“ - numai în acest caz, vom fi capabili de a găti o masă bună.

Deci, pregăti friptură de vită într-o tigaie.

Veți avea nevoie de:

800 g de decupaje de abur, 50 g de unt, piper negru, sare.

Fileul de vită trebuie să taie în friptură de 3-4 de 4 cm grosime. Se încălzește vasul trebuie să fie la o căldură foarte mare și se topește untul în ea. Fripturi cu sare și piper pe de o parte, în tigaie părții respective. După aceasta ar trebui să adăugați, de asemenea, sare și piper și rândul său, de cealaltă parte a cărnii.

timpul de gătire va depinde de ce măsură „prăjit“ îți place carnea. Fripturi pentru a primi:

• mic prăjit la exterior și interior aproape crud - fry timp de 2-3 minute pe fiecare parte;
• pentru a face mai „prăjită“ din exterior, și în interior un roz - este de 4 minute;
• Pentru a obține crusta prăjit la exterior, dar în interior era carne crudă - aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

friptura de vita noastra gata - gata pentru a fi servit.