Calorii coho, proprietăți utile, preparare

In magazine, împreună cu somon, somon și somon roz găsit o altă formă de pește roșu. Numele său - Coho. Ce fel de pește este, în cazul în care se găsește decât bine pentru organism și de modul de utilizare în gătit, am descris în detaliu în articolul prezentat în atenția dumneavoastră.

În cazul în care nu Coho

Coho somon - un pește din familia de somon. Trăiește în râuri de apă dulce din Oceanul Pacific, de-a lungul coastei Americii de Nord, în Kamchatka, Sahalin și Hokkaido. Peștii atinge o lungime de 1 metru și o greutate - 15 kg. De altfel, o astfel de coho mare poate fi găsit doar în apele din America de Nord din Oceanul Pacific din California în Alaska.

pește numit din familia de somon are o scară de culoare argintie strălucitoare decât și diferit de ceilalți membri ai grupului. În America și Japonia a Coho numit „somon de argint“, și în Rusia, referindu -se la aceasta, obișnuia să spună „pește alb“. De fapt, carnea roșie în ea.

Coho mare, cu un cap mare și frunte largă. Aceasta este principala diferență de la alți membri ai familiei de somon. În gust aceleași calități seamănă roz somon, somon Chum și.

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii

Aceasta nu este doar un pește gustos, dar, de asemenea, o sursă de vitamine importante, macro și microelemente. Printre vitaminele din compozitia sa se pot distinge: B1 (tiamina), B2 (riboflavină), PP, A. În plus, asigură necesarul de minerale din carne corp: calciu, magneziu, potasiu, sodiu, fosfor, clor, sulf, fier, zinc .

În multe peștii descriși de proteine de familie somon - 21,6 grame la 100 de grame de greutate, conținutul de grăsime este de 6 g, și hidrați de carbon sunt complet absente. coho Caloric este de 140 kcal. Apropo, această cifră este mai mică decât cea de somon și somonul, care este deosebit de important pentru cei care adera la o dieta saraca in calorii.

Proprietăți utile de somon Coho

somon coho, precum și orice alt pește roșu, benefice pentru organismul uman. Avantajul său principal este o compozitie unica, vitamine si minerale bogate.

Utilizarea acestui reprezentant al familiei de somon pentru organism este după cum urmează:

• prevenirea realizată de boli cardiace, infarct miocardic si accident vascular cerebral, datorită conținutului de acizi grași omega-3 din compoziție;
• intareste vasele de sange, previne formarea de placi grase pe pereți;
• Aceasta susține elasticitatea pielii și îmbătrânirea prematură;
• îmbunătățirea memoriei, creșterea concentrației de atenție, care, la rândul său, este prevenirea bolii Alzheimer;
• metabolismul normal, circulația sângelui și a ficatului.

După cum puteți vedea, Coho somon, prețul de care, de altfel, mai mic decât cel de somon sau de somon, este o alternativa excelenta pentru ei. Nu este mai puțin util, de aceea este recomandat să mănânce pește cel puțin de două ori pe săptămână, pentru o bună stare stabilă a corpului și funcționarea sa normală.

Cum de a alege un Coho

Pentru antena de coho mulțumit cu un gust rafinat, este important să fie în măsură să aleagă peștele dreapta. În acest scop, acesta trebuie să îndeplinească anumite criterii:

1. Un pește bun ar trebui să fie argintie strălucitoare, solzi strălucitoare, care aderă la carne. Și nereguli, pete și vânătăi sunt principalele semne ale produsului săraci.
2. Carcasa de pește ar trebui să fie ușor umed și alunecos, dar nu lipicios. În acest caz, chiar dacă prețul de somon de argint este mai mic decât de obicei, de la achiziția ar trebui să fie abandonată.
3. Înainte de a cumpăra un întreg carcasă, este util să se uite în ochii de pește - acestea nu ar trebui să fie tulbure.
4. Magazinul a proaspete fripturi coho somon se află întotdeauna pe gheață.
5. Când este apăsat pe carne, reface rapid forma. Nu există găuri în ea nu ar trebui să fie.

Caloric coho proaspete este de 140 kcal la 100 de grame. Din aceasta se prepară un gratar delicios, coapte pe grătar, în cuptor în folie, fierte și sărate. În același timp, toate proprietățile benefice ale peștilor sunt stocate în totalitate.

Cum de a găti în cuptor pentru Coho

Pentru a păstra într - o cantitate maximă fel de mâncare de vitamine și minerale, nutritionistii recomanda coace somon coho în cuptor. Acest lucru poate fi de pește de pre-curățat în fripturi sau gatiti-l întreg. Conform celor mai recente reteta este extrem de suculent și ofertă.

Pentru a pregăti somon de argint, coaptă în cuptor, veți avea nevoie de:

• Bird pește cântărind 1,5-2 kg;
• 1 lamaie;
• 1 tomate;
• 1 ceapa;
• sare, piper.

Peștele este curățat de cap și viscere, se spală bine, se usuca cu un prosop de hârtie. Coama pentru a face incizii mici la fiecare trei centimetri. Sare și piper pe toate laturile. Apoi, a pus pe folia felii de ceapa inele jumătate subțire, pe partea de sus a peștelui său și a pus într-o tăietură de o felie de lămâie și roșii. Înfășurați folie și trimite somon coho în cuptor timp de 50 de minute. Totul! pește gustoase și sănătoase pot aduce la masa.

Rețetă pentru somon coho suculent în folie

Pește fierte în folie în suc propriu, nu numai obține o foarte gustoase. Acest fel de mâncare este caracterizat printr-un conținut caloric scăzut, astfel încât acesta poate fi inclus in dieta, inclusiv proteine.

Cum de a găti Coho, se coace în cuptor pentru această rețetă? În primul rând trebuie să ne pregătim toate ingredientele: o pereche de fripturi 3,2 cm grosime, sare, piper, gust de lamaie, folie. În continuare, secvența de acțiuni este după cum urmează:

1. Clătiți peștele sub jet de apă, se usucă cu un prosop de hârtie.
2. Sare și piper după gust, pune pe o foaie de folie.
3. Sucul de fripturi Presarati jumatate de lamaie, învelite în folie și lăsați marinat timp de 10 minute.
4. În acest moment, se încălzește cuptorul la 180 de grade.
5. Trimite somon Coho în folie în cuptor timp de 40 minute.

Gustoase, sănătoase și cu conținut caloric scăzut fel de mâncare este gata. Poftă bună!

coho Caloric coapte în folie, este de 150 kcal la 100 de grame. Datorită conținutului ridicat de proteine, pește este sete bună și foamea este o sursă de energie necesară pentru organism.

Cum se murarea Coho la domiciliu

Coho de somon sunt coapte, nu numai, ci și sărat. Conform acestei reteta, se obține prin topirea în gură și în nici un fel inferior în somon gust. , Nevoie de următoarele ingrediente pentru coho murături în casă:

• 1 kg de file de pește cu piele;
• 2 linguri. de sare;
• 1 lingura. lingură de zahăr;
• 1 lingura. lingură de ulei de măsline;
• piper negru dupa gust.

Coho clătește cu apă rece și testați oasele din pește. Apoi se usucă fileurile cu prosoape de hârtie. Pentru a prepara amestecul pentru sărare. Pentru a face acest lucru, conectați-o sare fel de mâncare, zahăr și piper (opțional).

In partea de jos a jumătății de matriță de sticlă distribuie amestec de sare de acoperire. Top cu somon Coho, partea cu piele în jos. După aceea, se toarnă amestecul rămas pe pește și se stropesc cu ulei. Acoperiți vasul cu folie de plastic și trimite-l în frigider pentru o zi.

După un anumit timp pentru a obține de pește, curățate de sare și înveliți în folie de plastic. Depozitați în frigider timp de până la 7 zile. Caloric sărați coho este 192 kcal la 100 de grame.

se recomandă să profite de sfatul de la Zasole de pește:

1. Nu adăugați coho sare într-un recipient metalic, în caz contrar, carnea va avea un gust neplăcut.
2. Nu freca sare în file, si se distribuie uniform în partea de sus. În caz contrar, peștele poate fi prea sărat.
3. Pentru a reduce timpul de sărare Coho, înainte de gătit poate fi pre-tăiate în felii subțiri. Proporțiile pentru amestecul va rămâne aceeași, în timp ce consumul de pește poate fi avut în două ore.

Friptură Coho somon pe gratar

Mai ales gustoase coho obținute fierte pe un gratar. Veți avea nevoie de grătar cu două fețe și grătar cu cărbuni. Pentru a pregăti feluri de mâncare au nevoie de aceste ingrediente:

• coho pește;
• sare, piper;
• vin sau bere albă;
• lamaie.

Feliată în porțiuni coho friptură de somon, care nu trebuie sa depaseasca o grosime de 2-3 centimetri, sare, piper din două părți și răspândit pe grătarul. Fry a urmat timp de 10 minute, inversând periodic peștele nu se va încălzi. În timpul de gătit, udare vin sau bere friptură, în funcție de ce băutură va fi servit la masă. pește la grătar pentru aceasta reteta are un gust neobișnuit, interesant si aroma unica. Acesta este cel mai bine servit cu legume, coapte în același mod pe gratar.

Acum, sperăm, știi, coho (ea ce pește, și cum să-l trateze). Deci, nu refuzați plăcerea să-l încercați. Mai ales pentru că prețul este mai mic decât somonul sau somon roz și somon coho la gust suculentă și mai multe oferte celelalte specii de pești roșii.