Bucătărie turcească - afundare în magia de gătit

Proaspăt prins pește și carne uimitoare coaptă la grătar, vinete, brânzeturi, măsline, brânză de vaci cu miere și mult mai mult va umple lumea culinară, dacă atingeți o lume fierbinte și sărate sub numele de „bucătăria turcească“.

Aperitive și salate magice Turcia

Dacă doriți să organizați o petrecere în stil turcesc, apoi să acorde o atenție mai întâi de toate pe gustări și salate. Salata de vinete la gratar, bile morcov prajit, salata cu fasole albă , și mai mult posibilitatea de a vă rugăm să gust gastronomic al familiei tale. Va oferim pentru a găti un fel de mâncare „ezme“.

Pentru a găti bucătari turci recomanda să ia șase roșii, castraveți, ardei roșu, o linguriță de ulei de măsline și mentă uscate, cele două sunt aceeași lingura de otet, o lingura de pasta de tomate picant si se amesteca sare cu piper picant (roșu și negru).

Pentru a construi ezme, roșii și castraveți ar trebui să scape de coaja si piper pentru a curăța de semințe și partițiile. Apoi se taie legumele cuburi mici și se amestecă. În continuare, se adaugă condimentele și oțet, se amestecă din nou și aluneca pe o farfurie. Snack gata.

bucătărie turcească - supe

chorbasy Ishkembe, chorbasy merdzhimbek, Yayla - toate acest cuvânt magic bucătăria magică otomană. Bucătăria turcească are o gamă largă de aperitive, precum și pentru meniul nostru alege supa de pui în limba turcă.

Acest lucru este util pentru noi? Două fileuri de pui cu valoare medie a trei căței de roșii și usturoi, fidea acasă într-o cantitate de sute de grame, lămâie, pătrunjel fascicul și condimente (piper și sare), o jumătate de litru de ulei vegetal și apă.

Gătit supă de pui, după cum urmează: file fiert timp de patruzeci de minute și apoi se scoate, se lasă să se răcească și împărțit în fibre. Bulion și se lasă să se răcească. Tomate folosind un blender pentru a prepara piure de cartofi, usturoi și fin cotlet.

În tigaie, fierte direct pentru gătit supă, ulei și se toarnă prăji usturoi pana se moaie, apoi se toarnă piure de tomate. Amestecul a fost pus pe foc mediu timp de aproximativ zece minute. În continuare, se toarnă supa, se aduce la fierbere și se adaugă pastele. Odată ce devine gata, se adauga fileul si condimente amânată pentru a se fierbe timp de două minute. Supa este gata. Dar pentru a crea imaginea estetică a bucătăria turcească oferte decora cu lamaie, se taie în felii subțiri, și pătrunjel.

Pentru a aplica la cald?

Principalele feluri de mâncare turcești sunt izbitoare în diversitatea lor - carne, pește, păsări de curte fancifully combinate cu legume, fructe, fructe de pădure, miere de albine. Încercați să facă Dolma de piper verde.

Deci, vin în morcovi la îndemână, o ceașcă de orez, ceapa, carnea de vită într-o cantitate de trei sute de grame, ulei vegetal, menta proaspata (va fi suficient de polpuchka), un ardei mare dulce verde (șase bucăți) și condimente.

În primul rând, se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru aveți nevoie pentru a pune o tigaie timp de cinci minute, ceapa tocata si morcov ras. Apoi, trimite-l la umplutura și a pus cinci minute din nou. În amestecul rezultat, fără a scoate de la căldură, pentru a trimite orez, se adaugă puțină apă și se fierbe până când este gata (va dura încă zece minute). După aceea, sare, se adaugă piper, menta, se amestecă și se răcească ușor.

proces de piper, după cum urmează: se taie cu atenție pe partea de sus, astfel încât să formeze un fel de capac. Pepper elimina semințe și partiții. Apoi, lucruri cu ea.

Potul (și de preferință într-un ceainic mic) așezate vertical piper, se acoperă „capace“, se adaugă apă până la înălțimea de mijloc și tocană de legume pentru o jumătate de oră. Prin alimentarea de masă cu căldură de la căldură.

nota finală dulce

preparate din bucătăria turcească, supe care au oferit faima ei și faimos pentru deserturi sale. Nuga cu nuci, baclava, salep zmeură seamănă cu basm oriental. Dar pentru partidul nostru cina vom oferi coroana acestei tradiții culinare - cafea turcească.

Vom avea nevoie de cinci lingurițe de cafea măcinată fin, un vârf de cuțit de sare, zahăr după gust și o jumătate de pahar de apă.

Asigurați-vă de cafea ar trebui doar Cezve. Ar trebui să se amestecă ingredientele uscate și se adaugă apă rece. După aceea, a pus recipientul pe un foc slab, abia vizibile. Stai o spumă groasă, scoateți vasele din foc, așteptați timp de o - două minute și din nou, a pus pe foc. Operarea cu turcii să-și petreacă de patru ori. La final îndepărtați cu grijă spuma, se toarnă cafeaua în cești și partea superioară cu spumă. O astfel de cafea preparate din bucătăria turcească este recomandat pentru a servi deserturi foarte dulci. Baklava și nuga deveni partenerul său ideal. Partidul nostru cina gata.

Amintiți - vă că întreaga bucătăria turcească se bazează pe faptul că este servit mâncarea, cu excepția aperitive și salate, calde. Urmați această regulă și încântă cei dragi nu va fi limita. Poftă bună!