Ați încercat să gem struguri stafide?

Am învățat că strugurii sunt utilizate în mod normal pentru prepararea unei varietăți de băuturi - sucuri, compoturi, și, desigur, vin. Cu toate acestea, puțini oameni au crezut că boabele sale pot fi recoltate în același mod ca și toate celelalte fructe dulci. Mai mult decât atât, mustul de struguri se dovedește gem delicios și ofertă. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este de a utiliza soiuri de fără semințe, astfel încât acestea nu a venit peste în timpul mesei și nu interferează cu bucurându-se de gustul tratează cu boabe. De aceea, vom învăța să gătească gem de struguri stafide - alb sau negru, la alegerea ta. Acesta din urmă are o aromă mai pronunțată, corpolent, și la început - culoarea produsului finit este o frumoasă, și are un gust mai dulce.

Pentru a nu face o alegere ce culoare pentru a face gem de struguri, reteta nu va fi una, ci două. Să începem cu stafide albe. Per kilogram de fructe de pădure, avem nevoie de un număr de următoarele componente:

• apă - 100 ml;
• zahăr - 800 grame;
• Lemon - o singură bucată (mare);
• mici băț de scorțișoară și cuișoare trei muguri (pentru aroma).

Se prepară gem de struguri Sultana începe cu sirop. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-o cratiță zaharul, se adauga apa, stoarce sucul de lamaie, arunca condimente. Noi aducem la fierbere și se fierbe până când zahărul se dizolvă complet. Acum trebuie să lucrăm cu fructe de padure. Ei trebuie să fie eliminate din ramurele, se spală bine, se usucă și se taie acul gros în unul sau două locuri. Acest lucru este de a se asigura că acestea rămân intacte și nu izbucni. În cazul în care forma și aspectul nu este prea important pentru tine, atunci această procedură nu poate deranja.

Omite boabele de struguri în sirop și se fierbe pentru a le încălzi până la 70 de grade. Eliminați de la căldură și se răcește, apoi se încălzește din nou - deci pe tot parcursul zilei. Strugurii trebuie să fie complet impregnat cu sirop, dar nu fierbi (pentru că aveți nevoie pentru a obține în mod atent, iar temperatura nu este de mult pentru a îmbunătăți). În timpul este necesar gătit finală pentru a aduce siropul la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe 5 minute Ready struguri gem stafide (alb) va avea un foarte frumos de culoare chihlimbar-miere. Se toarnă-l pe malurile si rulati.

A doua reteta este un pic diferit, și trebuie să folosim struguri negri. Pentru aceasta avem nevoie (în livre de fructe de pădure)

• zahăr - un kilogram;
• Apa - 1.5 cesti;
• Lemon - jumătate;
• -floor vanilie linguriță.

Fructele de padure sunt, de asemenea, spălate și uscate. Apoi blanshiruem aproximativ un minut în apă clocotită și imediat pentru a deplasa recipientul cu apă rece. Gatiti din sirop menționat de zahăr și apă. Bace omite și se aduce la fierbere. După aceea au nevoie să se fierbe timp de 5 minute, să ia o pauză de 6 ore (până în prezent) și se fierbe din nou - timp de 10 minute. Spargerea următoare va dura timp de 8 ore și poleduet în continuare etapa finală de preparare (pana cand se inmoaie). La scurt timp înainte de a opri focul ar trebui să adăugați suc de lămâie și vanilie, se amestecă bine. Dulceata din struguri stafide (inchisa la culoare) gata. Pune-l pe borcane preparate și aproape.

Acum, că știi cum să gătească gem de struguri. Sunt de acord că nu este complicat. Merge foarte bine în timpul iernii, atunci când fructele proaspete, deși există în magazin, dar aroma nu va străluci. Croissant cu cremă de brânză și gem de struguri cu o ceașcă de cafea neagră - mic dejun perfect, nu crezi?