Cum să gătești nutria? Rețete, cât de gustoase pentru a găti nutria

Carnea de nutria este considerată una dintre cele mai pure și dietetice. Aceste animale trăiesc exclusiv în zone ecologice, hrană cu alge și rizomi de plante. În plus, carnea lor conține un set complet de vitamine și microelemente necesare oamenilor. Cu privire la modul de gătit nutria în mai multe moduri - astfel încât sa dovedit delicios și sa bucurat de întreaga familie, citiți în articolul nostru. Vă oferim rețete care vă spun cum să coaceți carnea în mânecă în cuptor, precum și o modalitate de a face carne sub un sos delicios. Alegeți una dintre opțiunile dorite și accesați afacerea.

Cum se prepară nutria cu cartofi în cuptor: ingrediente și pregătirea carcasei

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

• Carcasă totală de nutria;
• Cap de usturoi - 6-8 denticule;
• Cartofi - 5-6 tuberculi mari;
• Condimente - sare, piper negru, frunze de dafin;
• Maioneza pentru frecarea carcaselor.

Cum să gătești nutria în cuptor? Este foarte simplu, acest fel de mâncare va fi capabil chiar și pentru o amantă de novice, trebuie doar să urmați instrucțiunile noastre cu atenție. Spălați carcasa, se usucă cu un prosop și după o perioadă de timp sare. Coaceți usturoiul din coaja, tăiați denticulele mari în 2-3 părți și apoi le aruncați cu carcasa. Pentru aceasta, prăjiți carnea cu un cuțit și puneți usturoiul în "buzunarele" rezultate. Va fi delicios dacă puneți câteva frunze de laur în interiorul carcasei. Și pentru a obține o crustă crocantă (chiar înainte de a trimite nutria în cuptor), uleiul abundent pe întreaga suprafață cu maioneză. Cartofii, care sunt de asemenea incluși în vas, trebuie curățați și tăiați în felii.

Procesul de coacere și verificarea disponibilității

Continuăm povestea cum să gătești nutria cu cartofi în cuptor. Carcasa pregătită se pune pe o foaie de copt, uleiul ușor uleiul vegetal, în jurul lui se pun bucăți de cartofi. Toate se acoperă cu folie, se presară cu mirodenii pentru a gusta - poate fi ierburi aromate sau doar piper negru, și trimite la cuptor, încălzit la 170-190 grade (timp de 40 de minute). După acest timp, îndepărtați folia: pe foaia de copt va fi un suc de carne parfumat, pe care trebuie să -l udați cartofii și carcasa însăși. Din nou, acoperiti cu folie si coaceti pana gata timp de 40 de minute sau 1 ora. Dacă nu sunteți sigur că puteți scoate carnea din cuptor, trageți carcasa cu o furculiță sau cuțit: dacă sângele nu se evidențiază, vasul este gata. Asigurați-vă că familia sau oaspeții dvs. vor aprecia această delicatețe, mai ales că parfumul pe care îl puteți simți după 10-15 minute după începerea coacerii, puțini oameni vor rămâne indiferenți.

Cum să gătești nutria în manșon

Dacă doriți să coaceți delicios și fără griji inutile carne de nutria, folosiți un manșon special pentru coacere și urmați și rețeta noastră. Se prepară:

• O jumătate de carcasă de nutria (poți și sărut, dacă aștepți oaspeții);
• 3-4 catei de usturoi decojiti;
• Condimente - ierburi parfumate, sare, piper negru sau un amestec de mirodenii special pentru carne.

Mai întâi tăiați carcasa în două părți (cea de-a doua poate fi pusă în congelator până la următoarea dată), apoi spălați carnea, îndepărtați filmul. Usturoi se toaca fin usturoiul, amestecat cu piper si condimente. Cu această masă parfumată, gratuiți carcasa fără a lipsea un singur plasture. Efectuat. Acum, pentru ca carnea să fie bine înmuiată în aceste ingrediente, lăsați-o să marineze câteva ore sau poate fi peste noapte. Apoi puneți nutrientul în manșon pentru coacere, apoi pe tava de copt și trimiteți-l la cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de 40 de minute sau o oră. După ora specificată, verificați disponibilitatea, străpungeți carnea cu un cuțit: dacă este alocat sânge, trimiteți o bucată în cuptor timp de încă un sfert de oră. După aceasta, verificați din nou gradul de pregătire, scoateți nutria din sacul de prăjire și puneți-l din nou în cuptor timp de 10 minute. Este necesar ca pe carne să se formeze crusta apetisantă, parfumată. Acum este gata - serviți la masă cu orice garnitură. Apoi, vom analiza câteva modalități de gătit nutria - Rețetele și ingredientele sunt simple, pot fi folosite "pentru fiecare zi".

Un fel de mâncare delicioasă de la Nutria: o rețetă în stilul Kuban

Pentru el, ieșiți din stocurile dvs.:

• 1 mic nutria (sau jumătate de carcasă un kilogram pentru 2);
• 200 de grame de șuncă;
• Capul de ceapă albă;
• 50 de grame de vin (sticlă);
• Un pahar de bulion de carne;
• Condimente după preferințele dvs.

Jumătate de spălare a carcasei, prosop uscat și chestii cu un amestec de șuncă fin tăiată și ceapă, mirodenii și vin alb uscat. Lăsați să stea 1-2 ore. După aceea, puneți carnea pe o foaie de copt și lăsați-o în jur de 40 de minute. După aceasta, turnați carcasa cu un pahar de bulion de carne de sus și aduceți-o la gata. Acest lucru va dura încă 40 de minute - 1 oră. Timpul de gătire depinde de dimensiunea piesei și de vârsta animalului.

Carne cu legume

Cât de delicios este să gătești nutria? Încercați să faceți acest lucru cu legume. Ei spun că gustul cărnii acestui animal seamănă cu un iepure sau cu pui, ceea ce înseamnă că tocanul va fi o mâncare excelentă și obișnuită pentru prânz. Ia:

• 1 carcasă de nutria de dimensiuni medii, puteți lua și fileuri, aveți nevoie de 1-1,5 kg;
• 2-3 bucăți de piper dulce bulgar;
• 2 cepe și morcovi proaspeți;
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
• Condimentele la alegere - vă sugerăm să luați sare, piper negru, hamei-suneli, busuioc și puțin curry.

Carnea se spală și se taie în porții mici, atât pentru stingere. Dacă este grăsime, tăiați - nu se topește când este prăjită. Preparați carnea presărată cu condimente și apoi prăjiți rapid într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Efectuat. Se pliate bucățile într-o cratiță, se toarnă apă (sau un bulion de lumină) la aproximativ jumătate, se pune o tocană pe un foc lent. Se toacă bine ceapa, se prăjește morcovul pe o răzătoare, se toacă ardeiul și se sfărâmă pe plăci mici. Pe ulei vegetal, mai întâi se prăjește ceapa, apoi se adaugă morcovi și ardei. Legumele puse într-o tigaie nutria, încercați să sare - dacă nu este suficient, adăugați. După aproximativ o oră, carnea va deveni moale, încercați-o, apoi adăugați verdele la gust, hamei-suneli, busuioc uscat sau un amestec de ardei. Se amestecă și se fierbe încă un sfert de oră. Efectuat. Puteți servi la masă, decorată cu ierburi - mărar sau patrunjel.

Mâncăruri delicioase și simple: carne în ceapă și sos de smântână

Și ultima rețetă pentru cum să gătești nutria. Totul se face foarte simplu, se pregătesc:

• Carne de nutria - 1,5-2 kg;
• Două pahare de smântână;
• Un cap mare de ceapă;
• Faina de copt;
• Condimentele la alegere.

Împărțiți carcasele nutria în bucăți mari, grătură fiecare cu sare și mirodenii, se rostogolește în făină și se prăjește până la crusta de aur pe ulei vegetal. După ce carnea este pliată într-o tavă de adâncime sau într-un cazan, turnați peste smântână, adăugați ceapa tăiată în ceapă și gătiți până când este gata. După aproximativ o oră, vasul parfumat este gata. Acum știți cum să gătiți nutria: rețetele din articolul nostru sunt oferite atât simple, cât și complexe - alegeți orice și vă rog familia dvs. cu un fel de mâncare delicioasă din carne.