Aluatul pentru vafele într-un fier de vafe

Gust de acasă vafe crocante, fierte propriile lor mâini, multe familiare din copilărie. Desi industria de patiserie produce multe tipuri de bunatati cu diverse umpluturi și fără, vafe de casă sunt întotdeauna consumate pe „hurrah“. Acest produs crocant cunoscut în multe țări, iar fiecare națiune are propriile sale secrete de gătit. Dulceața acestei atât de popular încât în lume în fiecare an, Ziua de napolitane.

timp necunoscută de apariție a primei plachetei. Ei au fost preparate în Grecia antică, Germania, Olanda și alte țări, iar fiecare țară a adus ceva diferit de reteta. Numele plachetei primit de la cuvântul german „Waffel“, care tradus înseamnă „celulă fagure de miere“. Într-adevăr, desen unele vase de copt seamănă cu un fagure de miere. În Evul Mediu rețeta „Aluat pentru vafe într - un fier de vafe“ a fost ținută secretă, această delicatesă a fost apanajul celor bogați. Treptat, plachetele au devenit disponibile pentru toate segmentele de populație, au început să se coace direct pe stradă, de vânzare într-un magazin de dulciuri.

Pentru prepararea vafe la domiciliu, folosind un fier de vafe. Este electric și manual, care este încălzit pe un arzător cu gaz. Waffle vin în diferite forme (pătrat, circulare, triunghiulare) și dimensiuni diferite. Cuptor moderne vafe electrice permit mai multe produse. Cu ajutorul acestui dispozitiv, este posibil să se prepare vafe subțiri sau groase, ondulat - totul depinde de reteta. fiare de călcat vafe sunt de obicei realizate dintr-un metal gros și greu, sau fier. Se compune din două jumătăți. Atunci când coacere, unul acoperă celălalt.

Atunci când se utilizează vafe manualul de pre sa încălzit în mod corespunzător pe un gaz sau electric arzător la produsul nu a aderat. Aluatul pentru vafele într-un fier de vafe ar trebui să fie bine amestecat, turnați trebuie să fie în centrul formă într-o cantitate mică. Dacă aluatul pentru vafe în coacerea vafe de fier dincolo de margine, acesta trebuie să fie tăiate cu grijă cu un cuțit. După terminarea coacerii waffle de fier nu se spală, se șterge cu o cârpă moale înmuiată în ulei.

Cum de a face aluatul pe o plăcuță

Aluat pentru vafe acasă dorit prepararea produselor de temperatura camerei. Prin urmare, este necesar în prealabil pentru a elimina ouăle, untul și laptele din frigider pentru a le încălzi.

Aluatul pentru vafele într-un fier de vafe este mai bine să se frămîntă cu un mixer, deci este uniform amestecate și nu vor fi cocoloașe.

Pentru prepararea vafe crocante nevoie de un pahar de făină, douăzeci de grame de drojdie, o treime cana de lapte, o jumatate de pachet de unt. Drojdia trebuie să se pisa și se pisa cu zahăr, se toarnă o parte din lapte, se adaugă făina și se frământă totul și apoi se toarna restul de lapte. Aluatul este lăsat să se încălzească timp de o oră.

Pentru a pregăti vafe proaspete ar trebui să ia un pahar de făină, unt ambalaj, o ceașcă de zahăr, cinci ouă, un vârf de cuțit de sare și o linguriță de bicarbonat de sodiu. Ulei de frecat în ea unul câte unul pentru a conduce ouăle și se amestecă, apoi se adaugă zahăr și făină. Framantati aluatul pana se omogenizeaza.

Pentru a prepara napolitane nisip necesită o jumătate de ceașcă de zahăr, două căni de făină, un ou, o treime dintr-un pachet de unt, o jumătate de litru de apă, un vârf de cuțit de sare și o linguriță de bicarbonat de sodiu. unt dedurizată cu zahar, se adauga restul de ingrediente, cu excepția apei. Totul se bate bine. puteți adăuga zahăr vanilat pentru aroma. În continuare se toarnă porțiuni jumătate de apă, framanta din nou și apoi, treptat, pentru a adăuga apă.

Înainte de coacere fier vafe ar trebui să fie bine la căldură, grăsime sau ulei de floarea-soarelui. Aluatul într - un volum de o lingura într - un centru de vafe de fier și apăsați strâns pe cealaltă jumătate. Cuptor, fier de vafe de cotitură un minut pe cealaltă parte. După coacere vafe fierbinte ar trebui să fie imediat înfășurat într-un tub. Mai târziu, va fi imposibil de făcut, deoarece placheta intaresc si se năruie. Dacă se dorește, placheta poate fi umplut cu cremă sau se presară top cu zahăr pudră și scorțișoară.