Un tort german „shtreyzel“ tradițional: rețeta la domiciliu

La fel ca toate popoarele lumii, în special germanii apreciază istoria lor culinară, care ocupă un loc de cinste Streuselkuchen plăcintă, sau „shtreyzel“. Cine a venit cu această rețetă, nu se știe. Dar reține informațiile pe care la sfârșitul secolului al XIX proporțiilor știa și au fost capabili de a găti în fiecare regiune din Germania.

Inițial shtreyzel preparate pe baza de aluat dospit umplut cu umplutură de fructe sau nisip și pietriș budinca stropite. Astăzi, prăjituri și biscuiți de luare și Shortcake, în funcție de densitatea de umplere, precum și cu diferite shtreyzelya înălțime.

Cum de a face streusel: secretele de gătit

Succesul tort german este în mare parte datorită adăugării de zahăr, făină firimiturile în ea, care este acum, de asemenea, numit shtreyzelem. După coacere devine crocantă roz și face tort nu numai un gust extraordinar, dar, de asemenea, aspectul prezentabil.

Nu este greu să facă propriile lor mâini chips-uri culinare, sau shtreyzel. preparare Rețetă implică utilizarea unor astfel de ingrediente: 60 g de făină, 30 g zahăr și de unt la temperatura camerei. Raportul optim pentru shtreyzelya: 2: 1: 1. Puteți adăuga un gălbenuș de ou (pentru Browning). Toate ingredientele împreună într-un castron, și de a folosi o furculiță regulat până când firimiturile sunt de stat la sol. După această adăugare, masa este măcinată manual.

shtreyzelem Gata poate presara toate plăcinte, prăjituri, brioșe și cookie-urile. Datorită ieftin și ușor de preparat firimituri poate realiza crusta aurie și parfumat pe coacere dulce.

Sfaturi pentru preparare:

• untul poate fi ușor înlocuită cu margarină calitativă;
• în cazul în care copilul se lipesc între ele, trebuie să adăugați un pic mai mult făină, și dacă maruntit, dimpotrivă, ulei;
• shtreyzel obține chiar mai gustoase dacă îl adăugați pe gustul de scorțișoară, coaja de portocala, nuci tocate sau cacao.

Silezia tort „shtreyzel“: o reteta cu branza de vaci

Aceasta reteta provine din Silezia - regiunea istorică din Europa Centrală, care acoperă o parte din Germania, Polonia și Republica Cehă. Și încă dezbateri tensionate: care de fapt a venit cu o shtreyzel reală, germani, polonezi sau cehi.

În Silezia shtreyzel preparat după o rețetă tradițională, adică pe baza aluat dospit. Deoarece umplutura este utilizat delicată cremă de brânză de vaci și presărat din belșug pe partea de sus a firimiturile tort de gătit.

aluat Pie drojdie plic malaxat (7 g), un pahar de lapte, 50 g de unt sau margarina, 50 g de zahăr, un praf de sare și 450 g făină. Pre-găti BREW nu este necesar. Pur și simplu combina toate ingredientele si se framanta aluatul elastic. Lasă-l pe timp de o jumătate de oră la masă, învelite în folie pentru a veni un pic.

Intre timp bici mixer 3 oua, 200 g de zahăr și aceeași cantitate de unt până la o spumă groasă și înaltă. Apoi, în aceeași masă, se adaugă 1 kg de brânză topită. Se amestecă bine și a pus în timp în frigider.

Asigurați-shtreyzel. Rețeta este după cum urmează: se macină în firimituri de 200 de grame de zahăr, aceeași cantitate de unt, un pic de scorțișoară și 350 de grame de făină.

Pentru a forma o turtă. Intindeti aluatul de drojdie și a pus-o pe o tigaie dreptunghiular, cu marginea ușor ridicată. Top distribui uniform umplutura de branza si se presara cu firimituri un strat gros. Se coace la 175 de grade 35 de minute.

Originalul tort „shtreyzel“ cu căpșuni: o rețetă

Pentru a prepara aluatul: Se amestecă 50 g de unt moale până la consistență cremoasă, se adaugă 150 g de zahăr și ou. Intr-un vas separat, se combină făina cernută, praful de copt și 10 g dintr-un praf de sare. Amestecul de ou-ulei, se adaugă ingredientele uscate și 100 ml de lapte. Bate cu un mixer și se toarnă aluatul într-un vas de copt. Top cu căpșuni tăiate în felii mari. shtreyzel Top distribuite uniform.

Rețetă pentru chips-uri: pentru a freca mâinile peste 4 linguri de zahăr și făină, 50 g de unt și aceeași cantitate de nucă de cocos. Se coace placinta 35 de minute la 175 de grade pentru a se usca frigarui.

Shtreyzel cu cireșe

Shortcake delicate și sfărâmicios, suculent cu o umplutură acru plăcut și clare - ceea ce ar putea fi mai bine pentru ceai acasă băut. Aceasta este una dintre cele mai de succes combinațiile de produse pan „Shtreyzel“. Rețetă de cireșe, caracterizată prin simplitate de preparare și gust de mare calități.

În primul rând, este necesar să se facă aluat fraged de 150 g unt, 50 g de zahăr pudră, ouă și făină două pahare. Aluatul nu poate fi răcit și imediat răspândit în formă și, după așezarea greutății sale (mazăre, fasole), trimite la cuptor timp de 10 minute.

Între timp, un pahar de cireșe curate din oase, se adaugă două linguri de zahăr și aceeași cantitate de amidon. Se amestecă. Apoi face shtreyzel. Rețetă de pregătire în acest caz, este condiția de a centurii de protecție firimituri 50 g zahăr, 100 g de făină și 50 g de ulei.

Pe Shortcake pus umplutura de cireșe, de sus distribuie uniform sfărâmături și trimite un tort în cuptor timp de 20 de minute. Se taie shtreyzel mai bine după răcire.

Zmeură plăcintă Shtreyzel

tort subtil și delicat cu zmeură proaspătă perfect pentru băut ceai de vară. Chiar de la începutul pregătirii sale face firimituri de 125 g de unt, zahăr, vanilie și 175 g de făină. În timp ce pregătește restul aluatului în shtreyzel frigider.

Pentru aluat este incitat temperatura camerei unt și zahăr ceașcă. Apoi, 4 oua, dospire agent plic (10 g), vanilină și făină de sticlă. Framantati aluatul si pune-l imediat pe o foaie de copt. Top cu 400 g de zmeura si se presara miez răcit. Shtreyzel, reteta cu o fotografie care este prezentată pe această pagină, pentru a primi în timpul verii parfumat si foarte gustoase. gust uimitor o tavă de copt aprecia toți membrii familiei.

Shtreyzel cip de ciocolata

Pentru a prepara aluatul pentru aceasta reteta pe care trebuie să bată cu o cană de zahăr mixer și ouă (2 buc.), Până când spuma pufos. Apoi se adaugă o ceașcă de iaurt cald, sifon linguriță de copt, faina 2 cani, 50 g de unt topit la rece și vanilie.

Bate toate ingredientele pana se omogenizeaza. Aluatul rezultat este turnat într-o matriță pentru coacere. Top ciocolată shtreyzelem decora preparat din aceeași cantitate (50 g), făină, cacao, zahăr și ulei. Se coace timp de 40 de minute la 180 de grade.