Umăr Carne de porc fără oase: rețetele cele mai tentante. Carne de porc umăr os în Germană

grăsime de porc și nu atât de nocive pentru organism, deoarece este considerat a fi oameni care au căzut sub influența culturii de masă. La urma urmei, strămoșii noștri l-au folosit timp de secole - și, după cum vom vedea, omenirea are încă înfloritoare. Iar cei care se îndoiesc aceste constatări sunt foarte potrivite ca și componentă de carne de porc umăr (fără os sau a ei). Spre deosebire de gât sau din nou în această parte a grăsime carcasă foarte puțin, ceea ce este destul de calm nutriționiști alarmat pe suflet.

umăr carne de porc la cuptor cu maioneza

Cel mai rezonabil ar fi o bucată de bucătar în cuptor. În primul rând, această metodă este mai inofensiv decât prăjire, și dă o rezultate delicioase și aromate decât cele plictisitor de gătit. Și în al doilea rând, este nevoie de o foarte mică manipulări pregătitoare. Ia umăr carne de porc fără os bucată de două kilograme, și podperchivaetsya prisalivaem. Este nevoie de o profundă tăieturi, înguste, care sunt inserate în căței de usturoi tocat cuburi lungi acoperite într-un amestec cu sare piper. Carnea bine unse cu maioneza si din toate partile este presărat cu pătrunjel tocat și mărar, a pus într-un recipient cu capac și este ascuns în frigider pentru cel puțin o jumătate de zi. Apoi, strâns înfășurat în folie și se pune în cuptor timp de o jumătate de oră, după care este dezvăluit folia, și sfert de oră de carne de porc devine o strălucire tentant. Se pare foarte savuroase si carne de porc fără os licitație umăr. Din aceasta nimeni nu va refuza!

Lopatka Cehă

Pentru a începe doriți să faceți o marinată, pentru care există ulei vegetal (doar două linguri) interferează semințe de chimen la fel de mult, o lingură de sare și muștar, două linguri de piper negru măcinat și trei căței de usturoi sub presiune. Această compoziție viguroasă este frecat umăr de porc, fara os (kilograme doi și jumătate) și menținut acolo timp de o jumătate de oră. Ceapa, tăiate în inele groase, extinse pe foaie de copt, stropite cu bere, este atașat de carne de porc și acoperite cu folie. După o oră de folie de copt este îndepărtată, role bucată, temperatura în cuptor se reduce la 150, iar procesul continuă timp de aproximativ două ore. Apoi, carnea de porc ar trebui să se bazeze pe o placă de lemn a treia oră, și sucuri din îmbinați într-o oală, au adăugat două linguri de unt și o lingură de amidon diluat. Fierberea timp de zece minute - și ai un sos ceh veritabil, foarte armonios cu carne de porc.

cotlet de porc

Nu mai puțin atractive din punct de vedere os umăr culinare și de carne de porc. Rețete cu fotografii apetisantă, doar ochii alerga! Încercați să înceapă acest lucru: în stivă de sos de soia sunt agitate o varietate de condimente, ceapă uscată și usturoi, boabe de muștar sau fulgi, pătrunjel și boia (toate condimente - linguriță). cotlet de porc (doua bucată bună) incizie transversală de 2-4 ori fibrile în slotul întâlni bucăți de grăsime (pentru o mai mare suculență) fripturi sunt plasate într-un ambalaj și umplut cu marinata. Trei ore mai târziu, ele sunt plasate pe grătarul și sunt trimise la foarte fierbinte (260 grade) cuptor. După o jumătate de oră de coacere poate apela la cină.

Dish în limba germană

Pentru el, de asemenea, nevoie de un umăr de carne de porc pe os. Rețeta necesită două kilograme de carne o singură bucată (și, de preferință, dar nu neapărat cu pielea) a pus într-o tigaie, se toarnă un litru de bere, se adauga ceapa care si morcovi, o crenguta de patrunjel, rozmarin și fenicul și se fierbe încet ora două. Mai mult, apare viitorul sunca coapte pe os cu slănină cu usturoi, masline lubrifiate (sau floarea-soarelui), ulei și a pus pe o jumătate de oră în cuptor, până când un bronz minunat. Se decoreaza cel mai bun va înăbușit varză și cartofi - sau pur și simplu fierte sau coapte cu carne de porc.