Reteta empanadas

Clatite sunt cunoscute a fi coapte în Egiptul antic, și de atunci fel de mâncare nemudrenyh a câștigat simpatia oamenilor din întreaga lume. Aluatul pentru ei de a face făină de apă, lapte, ser, utilizarea grâu sau de secară, și chiar fulgi de ovăz. Consuma-le în formă pură - cu ulei, dar este cel mai adesea folosit ca bază pentru umplutura. Pentru desert se potrivesc caș dulce, greutate fructe, și ca varza fel de mâncare principal folosit, brânză și așa mai departe. Luați în considerare modul de a face clatite cu carne. Rețeta de preparare este destul de simplu, acesta va maestru chiar și bucătarul novice.

Vom avea nevoie de alimente de bază de obicei, nimic exotic: 3 oua, un litru de lapte, făină, zahăr și sare. Acest lucru este pentru testare. Pentru tine se poate de umplere, astfel încât să nu te pui cu o mașină de tocat, cumpara gata-lights w (carne de porc sau de vită, dar mai bine amestecat). Încă mai trebuie să aibă pe crema de maini si ulei vegetal, trei ceapa si condimente (cel puțin, piper negru). Înainte de a găti clătite cu carne, cerne jumatate de cana de faina printr - o sită. Această operațiune simplă ne va permite să framanta aluatul, fără cocoloașe.

În primul rând, aduce în minte umplutura. Se taie ceapa, se prajeste pana se rumeneste, se amesteca cu carne, sare și se adaugă condimente. Acum Acceptat pentru aluat: telul de ou și se adaugă un pahar de lapte, 3 linguri de zahar, sare dupa gust. Încet, în porții mici, se adaugă făina, frământare, se adaugă un alt pahar de lapte, apoi faina din nou, și din nou lapte - un al treilea pahar. Masa trebuie obține un lichid, se diluează consistența smântânii. La final se adaugă trei linguri de ulei vegetal. Acum vom începe să prăji empanadas noastre. Rețetă - simplu: la maro pe ambele părți, la produsul finit am pus un pic de unt, umplutura si infasurati plic.

Așa cum economia de realizare poate fi n clatite rigotovit cu orez și carne. Pentru acest pre-gatiti orezul si se amesteca cu carne, ceapa, condimente. În acest caz, piper negru poate fi înlocuit cu curry, șofran, se adaugă un pic de verdeață - aceeași ceapa, maghiran si patrunjel. Dar, în cazul în care clatite umplute cu carne pot fi consumate la rece - cu smântână, apoi carne tocată și orez pentru a mânca mai bine la cald. Iar sosul la acest fel de mâncare este de dorit să se aplice alte: ciuperci sau crema cu piper negru.

Sunt gospodine care nu recunosc umplutura de cumpărare. Ei preferă să cumpere carne de vițel coadă, fără os sau urochku. În cazul în care se fierbe, apoi vom obține prima (bulion sau supă de bază), iar al doilea. Fiert carne de vită sau de pui (și , de asemenea , poate fi de curcan, vițel, porc, chiar și conținut scăzut de grăsime prăjit Leaver) Derulează printr - o mașină de tocat carne, mult dincolo de modul obișnuit face clatite cu carne. Rețeta, așa cum se spune, o bucată de tort.

Dar puteți pune pe aluatul și carne crudă tocată. Bucătarii susțin că este atât de delicios. Astfel de clatite cu reteta de carne prevede prăji pe de o parte la jumătate. Umplutura este plasat pe o parte bine prăjite. Produse laminate rulouri și pus pe grămada de tigaie pal sau petrecere de coacere. le Dozharivaem la foc foarte mic sau în cuptor. Atunci când umplutura este gata clatite, pritrushivaem cu brânză rasă și a pus încă două minute în cuptor pentru rumenire.