Tofu

Progresul nu reprezintă încă, și datorită lui, omenirea a învățat să gătească hrană unică. La una dintre aceste noi produse includ brânză „tofu“. Dacă credeți că aceasta este făcută din lapte de vacă, atunci sunt extrem de greșită. Da, pentru producția de lapte utilizate, dar numai soia.

Există o mulțime de rețete care folosesc „Tofu“ brânză, dar puțini oameni știu cum să-l gătească. Desigur, cel mai simplu mod de a merge la magazin, cumpăra brânzei finite - și totul. Dar veți fi de acord, brânză, acasă fierte complet diferite, mult mai gustoasă și mai sănătoasă.

Deci, ia în considerare rețeta de preparare a acestuia.

Pentru a obține brânza „Tofu“ rețete recomanda utilizarea soia. Ei, desigur, o raritate, dar găsirea lor este încă posibil.

1. Ia 500 g de boabe de soia, elimina elemente deteriorate, bine spălate cu apă caldă și umezite timp de o zi. Apa trebuie să fie schimbat de mai multe ori. Pentru a avea fasole nu au avut ierburi aromate distincte pot fi adăugate în apă sifon (o lingurita este de ajuns).
2. Deja soia umflate se spală din nou, apoi derulați prin storcător de câteva ori, asigurându-se că era pe grila cu găuri mici.
3. Boabele zdrobite din nou se umple cu apă, trebuie să fie la temperatura camerei (o jumătate de litru de apă la 500 de grame de fasole). Toate se amestecă bine și se lasă să stea timp de trei ore.
4. Apoi se filtrează amestecul printr-o sită sau pânză, pentru a obține un „soia“ lapte. Cu turta de ulei remanent efectuam aceeași procedură: de două ori carne tocată, îmbibată, tulpina. Ca rezultat, puteți obține aproximativ 3 litri de lapte.
5. Laptele este gata, puteți găti acum brânză „tofu“. Se încălzește „soia“ lapte, se aduce la fierbere și se fierbe dau aproximativ 5 minute. Astfel, mirosul de iarba va dispărea. În continuare, se prepară coagulant - o soluție cu care se poate obține un „fasole“ caș. În acest scop, 50 ml de apă rece, se dizolvă o jumătate de linguriță de acid citric.
6. Apoi se toarnă laptele în jumătate din soluție, aceasta trebuie ori. În cazul în care nu tot laptele este coagulat, se toarnă jumătatea rămasă din soluție. Cheagul rezultată este aruncat înapoi pe sită, în care primul este necesar să se răspândească două straturi de tifon. Acoperiți marginile de bumbac și s-cheagului pe partea de sus a pus unele greutate pe placa. Ne așteptăm tot zerul este drenat. Apoi se răcește „Tofu“ brânză elimina în frigider timp de câteva ore. Apoi, vom obține forma frigiderului și scoateți brânză tifon tăiat. Gust este aproape acolo, așa că merge cu orice fel de mancare, acru, sărat sau dulce.

Asta e tot celebrul „Tofu“ este gata, vă puteți bucura de gustul și se fierbe din ea feluri de mâncare delicioase.

Este imposibil sa nu notați proprietățile benefice ale acestui tip de brânză uimitoare care a venit la noi din China. Pentru cei care vizionează forma si greutatea corpului, este ca perfectă, deoarece cantități mari de calciu, vitamine, și conținut scăzut de calorii și nu conține colesterol. „Tofu“ poate fi un substitut pentru carne, deoarece conține în compoziția sa este aproape același set de aminoacizi.

Mulți nutriționiști, expertii recomanda să-l includă în dieta persoanelor care suferă de gastrită, obezitate, diabet zaharat, precum si sportivii care doresc să construiască musculare.

Să nu uităm că tofu nu are propriul miros și gust, astfel încât gustul vasului depinde de ce fel de condimente le utilizați. Este ideal pentru prepararea feluri de mâncare principale și deserturi. Stocate-l în frigider timp de până la o săptămână, în cazul în care ambalajul este deschis. Daca ai facut-te, trebuie să-l stocați în apă sau în congelator. Este bine păstrată în saramură, nu contează, este dulce sau sarata.

Ei bine, acum știi cum să gătească „Tofu“, puteți trece în siguranță la proces. Mult noroc!