Taitei cu ciuperci: o reteta, sfaturi foto

Variante ale primei și a doua multitudine de feluri de mâncare. Născocite Și un loc special printre ei este fidea cu ciuperci. Rețeta este trecut de la o amantă la alta. Aceasta variază și se modifică. Principalul lucru care rămâne în fiecare, rezultatul - o masă delicioasă pe masă. De aceea, de multe ori apare în meniu, și cu nerăbdare mâncat de toți cei prezenți la masă.

Homemade „Paste“

În cazul în care ingredientul principal pentru a găti propriile mese, veți obține destul de fantastic supa de tăiței cu ciuperci. Reteta este simpla, tam - tam și abilități culinare speciale nu sunt necesare, astfel încât să puteți dedica pentru a gătit un pic de timp.

Făina se amestecă cu sare și atent ecranate, de preferință - de două ori. Baza este condus de ou. Calcul - o singură bucată, la o sută de grame de făină. Nu cred că oul este prea mult. Aluatul trebuie să aibă o abruptă și non-stick. Și aceste calități oferă doar ouă. Acest lucru turnat, de asemenea, câteva linguri de apă - doar suficient pentru a framanta aluatul. Mesim-l pentru a obține o structură netedă, să acopere castron și se lasă să stea treia oră.

Aluatul este rulat foarte fin, se taie în fâșii cu lățimea de 0,5-1 cm, și este uscat timp de câteva ore. Ori centura pe reciproc pentru a accelera de tăiere nu este: se lipesc între ele, chiar dacă acestea sunt bine faina trezită. Utilizați casă „paste“ atunci când pregătește tăiței cu ciuperci, reteta și face posibilă într-un mod ușor. Dar, pe de stocare, acestea sunt prevăzute deja în formă uscată. Accelerarea de uscare poate fi făcută prin intermediul unui cuptor încălzit la 45-50 grade.

Tăiței Lean cu ciuperci: o reteta cu o fotografie

În zilele de post ciuperci de salvare. La sațietate, acestea sunt comparabile cu carne, așa da forță. În plus, ele pot fi folosite pentru a face o varietate în meniu. Ei se coace prăjituri, să facă o tocană, gatiti supe și musaca fierte. Dar unul dintre felurile de mâncare preferate din toate - fidea slaba cu ciuperci, o reteta pe care le aducem la cunoștință. Pentru ea se potrivi cu orice ciuperci. Cel mai simplu mod de a obține ciuperci, astfel încât să ia în considerare cazul de supa este cu ei.

Pentru prima a fost bogăția și aroma, ar trebui să facă mai întâi un decoct. În acest scop, trei mari ciuperci preparate tăiate foarte mare (în două sau trei părți), și plasate în apă clocotită. Când apa fierbe din nou, focul se înșurubează. Bulion și se adaugă câteva sare lăsat pe placa cu capacul timp de douăzeci de minute. Aceste ciuperci după fie aruncate sau ați șters datele și adăugate la zazharki ca piure de cartofi - acestea sunt foarte mult clocotească.

Un sfert de kilogram de ciuperci proaspete fin shred, precum ceapa. Primele ceapa pripuskayut intr-o tigaie ca Browns - Se toarnă ciuperci. prăjirea mixt se efectuează înainte de sfârșitul selecției sucurilor. În timp ce ei au fost languishing în bulion sunt plasate două cuburi de cartofi și fierte. Ele sunt aproape gata - adaugă ciupercile sote, și după fierbere următor - fidea. Când fierte, și ea a scos cratita de pe foc. Supa infuzate a treia oră.

supa miso

Cei care nu postesc și iubește bucătăria asiatică pot fi preparate tăiței de pui cu ciuperci, o rețetă care a venit din Japonia. În conformitate cu regulile pe care doriți să utilizați produse de orez, dar nu vin mai rău și acasă.

file de pui este redus la jumătate. O parte este lăsat întreg, al doilea tăiat panglici subțiri. Toată carnea este pus în oțet de orez și se maturează timp de 15-20 de minute. morcov mare tocat paie, o mână de ciuperci - felii sau felii. bulion încălzit (sau gătite proaspăt). În primul rând pus fidea în acesta. Când ea a fost un pic mai înmuiat, a introdus morcovi, fasiile de pui si ciuperci. După câteva minute , se adaugă o lingură de lumină pastă miso.

In paralel, fript întreg bucata de file, răcit și tăiat plăci. Este util în această etapă, să se pregătească și condimente: cotlet coriandru, ceapa-stilou și chili. Supa se toarnă în boluri. Se pune carnea la grătar și condimente - și sunteți gata pentru cină în japoneză.

Taitei cu ciuperci și dovleac

Acum, ia în considerare a doua, care acționează ca taiteii cu ciuperci. Reteta luate din bucătăria italiană. Două sute de grame de ciuperci sunt tăiate mai mici și prăjite în ulei vegetal sau ulei de măsline. Când ciupercile vor deveni de aur, adăugați-i zdrobit patru catei de usturoi. Prăjirea este continuată până când mirosul de usturoi exprimat.

Se toarnă Zhmenka patrunjel tocat. Dish amestecate și imediat scos din plita. Într-o tigaie încălzită cu o bucată de unt. În ea fărâmițate carne de dovleac prăjite - valoarea sa depinde de simpatia pentru această legumă. După sare, piper și se toarnă jumătate de litru de supa de pui.

Basis stins zece minute și apoi a introdus crema polstakana, felie brânză rasă și fungi. În timp ce agitarea împreună stins încă zece minute. Într-o tigaie separată până tăiței fierte al dente de stat, este amestecat cu al doilea component și este alimentat la masa, parmezanul stropite suplimentar.

Câteva sfaturi

Pentru a obține o fidea gustoase cu ciuperci, o reteta recomanda a asculta o înțelepciune câteva culinare. În primul rând, nu poți ține mult timp ciupercile în apă - ei absorb, de ce devin mai puțin gustoase. În al doilea rând, dacă doriți să obțineți o supă cu tăiței într-un mod transparent, opărire paste într-un recipient separat. Imediat după fierbere lichidul decantat. Noodles după eliminarea suprafeței de făină în bulion găti un pic mai mult deja.