Sos pesto: o reteta la domiciliu. Pesto: detaliat reteta

Fiecare națiune are propria bucătărie națională, care a fost creat de către marii bucătari de secole. Unul dintre acești oameni - iubitorii prietenos spaghete, italienii vor familiariza întreaga lume, cu feluri de mâncare sale neobișnuit de gustoase tradiționale. Pizza, paste, risotto, Caprese, Carpaccio, frittata - aceasta este doar o mică parte din ceea ce este foarte place să mănânce și să gătească în țările noastre.

Bucătăria italiană este plină cu o varietate de sosuri delicioase: bechamel aceasta, Marinara, Banja cauda, vanturi comerciale de roșii și multe alte umplere la fel de celebru și delicios. Articolul nostru va fi dedicat unuia dintre cele mai populare sosuri italiene - pesto, a căror vârstă nu are nici mai mult, nici mai puțin, și două sute de ani. Se completează perfect orice fel de mâncare, are un gust teribil și aromă, și cel mai important, realizate din produse ușor disponibile în țările noastre. Interesat? Apoi începe!

O reteta clasica

Pentru a începe, să ia în considerare sos clasic pesto. Reteta la domiciliu este destul de simplu, iar acum vei vedea pentru tine. Deci, pentru prepararea sa avem nevoie de:

- busuioc verde;

- Usturoi - 2 catei;

- ulei de măsline - 150 ml;

- nuci de pin - 80 g;

- brânză - 100 g;

- sare de mare de mare.

Cum de a găti pesto acasă? rețete de casă versiunea clasică care urmează să fie incluse în baza de brânză, ulei de măsline și busuioc. Alte ingrediente sunt doar un plus de savoare.

Dacă doriți să gătească un sos pesto adevărat, blender, în acest caz, este mai bine să nu folosească. Pentru a face aceasta, trebuie să stoc pe un mojar cu pistil de metal (vase din lemn, în acest caz, este mai bine să nu folosească, nu pentru a dezactiva aroma uimitoare de realimentare noastre). Deci, a pus într-un mojar de pre-spălate și busuioc uscat, se presara cu un praf de sare de mare și începe să măcinat cu atenție la starea terciul. Apoi se adaugă treptat usturoiul și nuci tocate. Continuăm să lira. Frecati pe o mică răzătoare de brânză parmezan și adăugați - l la amestecul nostru busuioc. Treptat începe introducerea de ulei de măsline, se amestecă, și toate versiunea noastră clasică de sos pesto este gata. Poftă bună!

Ce ar trebui să fie pregătite în mod corespunzător pesto? Sosul ar trebui să rândul său, verde, luminos, cu o consistență uniformă și destul de gros. Pentru a pune-l îngroșa timp de câteva ore în frigider.

pesto broccoli

sos pesto, pas cu pas reteta si noi oferim acum vă puteți pregăti pentru utilizarea și broccoli, acest lucru va da fel de mâncare noastre neobișnuit, parfumat și bun pentru corpul nostru obosit. Se serveste cu spaghete și pot fi tot felul de salate. Deci, pentru prepararea sa avem nevoie de:

- un cap mic de broccoli - 1 buc.;

- busuioc, mai bine verde - fascicul;

- nuci de pin - 50 g;

- o jumatate de lamaie;

- Usturoi - 1-2 catei;

- ulei de masline - 6 linguri. l.;

- sare de mare de mare;

- proaspăt piper negru.

procedeu de preparare

broccoli mea, analiza în buchețele și să înceapă să lira într-un mojar. Dacă credeți că procesul este prea lung, folosiți un blender. Stoarce sucul de lamaie si se adauga la varza. busuioc Grind cu sare de mare, după adăugarea de usturoi zdrobit, nuci, aduc la o stare păstoasă. Sare, piper, se adaugă un pic de ulei de măsline și se amestecă din nou. Totul este gata, pesto nostru. Rețetă acasă, după cum se poate vedea, din nou, nu prea dificil. Poftă bună!

pesto acută

Prepararea acestui fel de mâncare nu ia mult timp, atâta timp cât toate ingredientele erau la îndemână. Această opțiune este sos ideal pentru friptura este gătit (ca o opțiune, se poate marinat într-o stație de gaz). Se întâmplă foarte blând, cu un gust teribil, și cel mai important, nu-și pierd proprietățile lor utile. Deci, pentru prepararea sa avem nevoie de:

- Basil - 1 buchet;

- nuci, pin mai bine - 50 g;

- Usturoi - 2 catei;

- brânză - 100 g;

- Chili Red - 1 buc;.

- ulei de măsline - 100 g;

- sare de mare de mare;

- piper, măcinat negru și roșu.

procedeu de preparare

Prespălate și sare busuioc uscat împreună cu un pistil pentru a macina starea siropos. Adăugați nuci și usturoi tocat fin. introduce încet uleiul de măsline. Pepper purifica, tocat freca brânză pe o răzătoare fină și se adaugă la amestecul de busuioc. Încă o dată, așa cum ar trebui să potolchom nostru și sos pesto (pesto), preparat în conformitate cu normele, gata la domiciliu. Poftă bună!

Sfecla pesto. Rețetă acasă

pesto Plain clasic, așa cum sa menționat mai sus, este preparat pe baza bazilicii. Dar caracteristica a acestui sos este că, cu ingredientele pe care se pot improviza cu ușurință și să le înlocuiască cu altele, mai accesibile în țările noastre, de exemplu, sfecla. Este foarte gustoase și sos bogat pentru spaghete și salate din carne. Deci, pentru prepararea sa avem nevoie de:

- tineri sfecla - 2 buc;.

ceapa Yalta - - 1 buc;.

- nuci sau pin - o jumatate de cana;

- brânză - 100 g;

- ardei iute roșu - jumătate;

- ulei de măsline - 100 g;

- Usturoi - 1 cățel;

- sare.

procedeu de preparare

Sfecla se spală bine, bucătar, curăță și măcinați într-un blender. Adăugarea de usturoi purificat chili, nuci și ceapă. introduce încet ulei de măsline, sare, se presara parmezan ras anterior brânză și se amestecă. Asta e tot, pesto nostru este gata. Poftă bună!

lamaie pesto

Acest exemplu de realizare este adecvat pentru orice fel de mâncare italiană sos. Pentru prepararea ei avem nevoie de:

- coaja de la o lămâie;

- nuci - o jumatate de cana;

- ulei de măsline;

- Usturoi - 2 catei;

- Parmesan - 100 g;

- pătrunjel - grindă;

- sare.

procedeu de preparare

pesto de lamaie, o rețetă detaliată pentru care vă vom spune chiar acum, obtinerea gata repede, astfel încât să nu trebuie să se gândească la ceea ce poate fi încărcat cu o salata si paste fierte pentru cină. Deci, pentru a începe pe o răzătoare fină freca coaja de lamaie si ne plasa în vasul unui blender sau mortar. Există, de asemenea, adăuga nuci, usturoi, pătrunjel și rupe în bucăți totul. Treptat introduce uleiul de măsline, brânză parmezan, sare și se amestecă din nou. Totul este gata, pesto nostru. Gătitul la domiciliu, așa cum este evident din această rețetă, nu-consumatoare de timp. Poftă bună!

pesto cremos

Această opțiune este perfect potrivit pentru salata cu paste si se completează perfect. pesto avem nevoie pentru sos de smântână de gătit:

- busuioc - fascicul;

- nuci de pin - o jumatate de cana;

- sare de mare;

- iaurt - 200 g;

- cremă grasă - 60 ml (3 linguri ..);

- Usturoi - 2 catei.

procedeu de preparare

Într-un mojar sau blender impreuna cu pisa busuioc sare, se adauga nuci, usturoi. Se toarnă iaurt și smântână și se amestecă bine până la omogenizare. Este foarte simplu! pesto nostru este gata. Poftă bună!

Depozitarea la domiciliu

Doar câteva cuvinte cu privire la stocarea unui astfel de sos. Pesto poate fi frigider pentru o lungă perioadă de timp - de la 4 până la 6 săptămâni. Păstrați-ar trebui să fie într-un pachet sigilat. Dacă doriți, care ar fi pentru acest timp sosul este decolorată, se toarnă deasupra ulei de măsline. Și un alt lucru: nu adăugați la depozitarea în brânza pesto, în caz contrar nu va dura mult timp. Praful mai bine înainte de fapt, de servire.

Dacă vă place mâncarea italiană, încercați să gătească pesto. Reteta la domiciliu nu este mai rău decât italienii înșiși, cu atât mai mult poți improviza în condiții de siguranță! Și care dintre gospodine nu le place?