Salata de vinete „Delicios“: reteta

Minunat, de ajutor, legume incredibil de gustoase! Ce este vorba? Desigur, pe vinete. Ceea ce nu-l facă - tocană, prajite, fierte, coapte, făcând-o multitudine de diferite spații libere, precum și sărate, murate, cuprind ca ingredient principal în diverse salate și numeroase gustări.

Dar, din păcate, le puteți mânca pentru o perioadă scurtă de timp, sezonul atunci când acestea sunt deosebit de utile și ieftin, este prea scurt. Cu toate acestea, vă puteți pregăti o salată de vinete „Delicios“ pentru iarnă, și savurați această legumă minunată pe tot parcursul anului.

beneficiu

Vinetele conțin cantități mari de oligoelemente, acestea sunt o sursă de vitamine B, caroten, calciu, acid folic, fosfor. O sută de grame de fructe conține doar 24 de calorii, astfel încât vinete este mare pentru cei care vizionează cifrele lor - acestea sunt delicioase, sănătoase și foarte nutritive.

Selecția de vinete

Prin achiziționarea de vinete pentru conservare, să acorde o atenție faptului că fructele erau foarte mici, ele conțin mai puține semințe. În fructe supramaturați posibil la conținutul dăunător pentru oameni carne conservată de vită. Se curata legumele trebuie sa fie albastru lucios, inchis. Cel mai bine este să nu ia fructele groase și lungi și înguste.

Deoarece vinete absorb o cantitate mare de ulei vegetal în procesul de gătire, încercați să nu exagerați cu adăugarea lui.

Salata de vinete „Delicious“: fotografii, reteta

Vânătă perfect în ton cu rosii si ardei. Acesta este motivul pentru care aceste componente sunt de bază în piesa de prelucrat. depozitare clasic de iarna - salata de vinete „Delicios“. Opinii cu privire la această achiziție, este foarte impresionant. Toți iubitorii de conservare acasă susțin că, încercați acest delicios, moderat salata picant cel puțin o dată, să renunțe la pregătirea sa este deja imposibil.

Timp de preparare - 2 ore.

Ingrediente pentru două borcane de litri:

• 12 vinete mijlocii tinere;
• 8 linguri de ulei vegetal;
• 16 roșii;
• 12 buc. ardei grași;
• ardei iute - după gust (de obicei, într-o cantitate de ingrediente este mică pod 3-4);
• 4 oțet (9%);
• Două capete de usturoi;
• ¼ cana de zahar;
• două linguri de sare.

Metoda de preparare

1. Prin alegerea vinetele în mod responsabil, pentru a alege fructe dens cu un frumos violet închis. Urme de lovituri, fisuri și alte defecte sunt inacceptabile - aceasta va afecta în mod semnificativ gustul vasului finit.
2. Se spală vinete în apă rece, uscat. Se taie în tulpină de legume și se taie în felii subțiri.
3. Pune vinete preparate într-un recipient cu sare si se lasa la infuzat timp de 30 de minute - in acest timp va lua posibil amărăciune și excesul de umiditate.
4. În timp ce „albastru mic“ este gata, puteți lua cutii și capace. Ele trebuie să fie spălate și sterilizate bine. Pentru sterilizare, puteți utiliza cuptorul sau microunde. În cuptorul cu microunde pentru a face mai ușor, suficient pentru a se toarnă în fiecare borcan de apă pe partea de jos și defilați la doar 5 minute de la cea mai mare putere, capacul trebuie să fie scăzut în apă fiartă într - un container special.
5. Pepper, boabe de piper picante și roșii, se spală, se curăță cele două capete de usturoi. Usturoiul mai tineri, The tastier voință conservare. Treci aceste componente printr-o mașină de tocat sau se toacă cu un blender.
6. Masa de tomate rezultată se adaugă ulei vegetal, zahăr, oțet și sare. Toate se amestecă bine până la dizolvarea completă a tuturor condimentele.
7. Aranjați feliile de vinete într-o mare tigaie adâncă sau într-o cratiță, fierbător de apă, umple-le cu sos de roșii. Fierbeti la foc mic doar 30 de minute. Nu uitați să se agite, ocazional, astfel încât toate piesele au fost pregătite în același timp, și nimic nu este ars.
8. salata de vinete gata „Delicios“ Pune în borcane preparate folosind o oală de turnare sau de lingură mare. Închideți rezervorul și întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-l în această poziție până se răcească. A se păstra gata de conservare ar trebui să fie într-un loc întunecat, rece.

Aceasta este atât de ușor să se pregătească salata de vinete incredibil de delicioase pentru iarna. Serviti poate fi pentru carne, păsări de curte, orice fel de mâncare, se îmbină perfect cu aproape orice fel de mancare.

Bucurați-vă de masă și fripturile de iarnă caldă, cu său de origine-a făcut!