Salata de morcovi și ardei în timpul iernii. Salata Rețetă de castraveți, roșii, ardei, morcovi și ceapă pentru iarna

Salata de morcovi și ardei în timpul iernii se dovedește foarte gustoase și nutritive. Există mai multe opțiuni pentru prepararea unor astfel de gustări. Considerăm că cele mai simple și mai accesibile cele.

salata de legume Recoltate pentru iarna

Ardei, morcovi, ceapă - componentele principale ale semifabricatului. Dar pentru o salata mai aromat si gustos ori este necesar pentru a adăuga o varietate de mirodenii și condimente. Dar, mai întâi lucrurile primele.

Deci , cum să faci o salata de morcovi si ardei in iarna? Pentru aceasta avem nevoie de:

• morcov suculent mare - 3 kg;
• ardei galben sau roșu - 2 kg;
• bulbi mari amare - 1 kg;
• ardei iute roșu - 1 pod mic;
• pătrunjel - aproximativ 100 g;
• Sfecla de zahăr - 150 g;
• sare fină - 40 g;
• Masa de otet natural - 75 ml;
• apă potabilă - 1,5 pahare;
• inodoră ulei vegetal - 400 ml.

componente de procesare

salata de iarna de morcovi si ardei sunt recoltate rapid și ușor. Este tratată mai întâi cu toate legumele. bec amar curat și rupe în bucăți semicercuri groase. Precizia este de asemenea tratat și ardei gras. În ceea ce privește morcov mare, frecat pe o răzătoare mare.

De asemenea, pulverizat piper separat de ardere și pătrunjel.

Pregătirea gustări pe o placă

Salata de morcovi și ardei în timpul iernii ar trebui să fie fierte într-o oală mare. Ea a pus pe aragaz și un bun cald de-a lungul cu ulei. În continuare sa răspândit inele de jumătate de ceapă și prăjește-le un pic. După aceea, într-un castron se adauga morcovul ras si ardeiul dulce.

Se amestecă toate ingredientele, au turnat apă, aromat cu zahăr și sare și apoi se stinge prin capacul închis peste ¼ oră. După aceea, a adăugat pentru a le ierburi, ardei iute si otet natural. În această parte a tocană salata încă pe timp de 7 minute.

Procesul de conservare a salata de legume

Odată ce salata de ardei si morcovi pentru iarna vor fi pregătite, sa răspândit în bănci, care sunt pre-sterilizate peste abur. Toate capacele recipiente astupate de staniu le închide o pătură și câteva zile rămase la temperatura camerei.

Se răcește piesa de prelucrat, recoltate într-un loc întunecos. Deschideți salata terminat este de dorit într-o lună. Pentru masa trebuie să fie furnizate într-o formă frigorifică, împreună cu orice alte cursuri de secunde.

Pas cu salata reteta pas

Ardei, roșii, morcovi pentru iarna recolta o varietate de moduri. Cineva le păstrează separat, și ne propunem pentru a face o salata delicioasa si hranitoare. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:

• ardei gras mare si rosu - 1 kg;
• roșii cărnoase moi - 2 kg;
• suculent morcov mare - 2 kg;
• bulbi ceapa - 2 kg;
• Ulei vegetal, rafinat - 2/3 cana;
• sfeclă de zahăr - 1 cană;
• otet - ½ cana;
• piper negru proaspăt măcinat - la gust;
• sare fina - 3 lingură mare fără slide-uri.

Procesul de preparare a componentelor

Înainte de a face o salata in iarna, rosii, ardei gras, morcovi, ceapă ar trebui să fie manipulate cu grijă.

• Ardeii dulci sunt spălate, curățate de semințe și se taie în cuburi mici. După aceea sa răspândit la pelvis, care, în viitor, se preconizează să se pregătească o salata.
• roșii dulci și moi spălate foarte bine, elimina navels, feliate, apoi jumătate din nou. Ferm tomate albit nu ar trebui să fie.
• Morcovii spălate și slab curățate. Ea a frecat pe o răzătoare mare și se toarnă într-un castron, care are ardei și roșii au fost stabilite.
• Ceapă liberi din cojile tăiate în patru părți, iar apoi netolstym felii (poate fi tăiat în cuburi). După aceea sa răspândit în restul legumelor.

Procesul de tratament termic

Cum de a găti o salata pentru iarna? Tomate, ardei, morcovi, ceapă se amestecă bine și apoi se adaugă ulei rafinat, sare, piper negru și zahăr.

Din nou, se amestecă ingredientele, ele sunt puse pe aragaz și se aduce încet la fierbere. După aceea, produsele stins la foc mic timp de aproximativ 40-60 minute.

Înainte de a scoate mâncarea din farfurie a adăugat oțet. În această parte a salata se fierbe timp de aproximativ 6 minute.

Cum să se rostogolească piesa de lucru?

Canning salata de morcovi, ardei, roșii pentru iarnă ar trebui să fie exact la fel ca și în prima rețetă. masă vegetală Hot răspândit de-a lungul malurilor sterilizat cu abur (mai bine să se utilizeze 0,5 L). Apoi au rola capace (de asemenea, sterilizate) și se întoarse cu susul în jos.

Acoperit cu o pătură groasă de produse finite, este lăsat să se răcească (în timpul zilei). Ele sunt apoi eliminate într-un subsol sau cămară. Dacă se dorește, o piesă de lucru poate fi depozitat la temperatura camerei.

Când și ce să mănânce?

Deschide un borcan de salată poate fi numai după 5-6 săptămâni. răspândirea sa în kremanku frumos și prezentat la masa împreună cu cald și la rece. Apropo, unele dintre gospodinele consuma o gustare la fel ca asta, cu o felie de pâine de secară. În acest caz, trebuie să fie pre-răcite.

Ne pregătim o salată în castravete de iarnă

salata de castraveti, morcovi, ardei pentru iarna se dovedește licitație și foarte gustoase. În pregătirea ei nu este nimic dificil. Prin urmare, pentru a face acest lucru gustare poate absolut orice bucătar. Pentru aceasta avem nevoie de:

• castraveți de mărime medie - 4 kg;
• Ceapă mari - 1 kg;
• morcov suculent - 800 g;
• clopot piper - 1 kg;
• catei de usturoi (cap întreg) - 1 buc;.
• sare - 3 linguri mari;
• ardere ardei rosu - 1 buc.;
• Sfecla de zahăr - 200 g;
• otet natural - ½ ceasca;
• ulei vegetal - aproximativ 180 ml.

ingrediente Tratament

Ar trebui să se ocupe de toate componentele înainte de a trece la pregătirea ofertei și salată suculent. Castraveți proaspeți de dimensiuni medii spălate cu atenție și se taie navels. Apoi au frecat pe răzătoarea coreeană. Precizia este, de asemenea, morcovi pisată și suculent.

În ceea ce privește piper bulgar, apoi este purificată din semințe și tăiate subțire semi-inele. In mod similar mărunțirii și ceapă.

De asemenea, măcinate separat de ardere piper rosu si catei de usturoi.

formarea de salată

Salata cu castraveți și alte legume ar trebui să fie format într-o cratiță mare. Sa răspândit toate legumele, iar apoi le aromat cu sare și zahăr. Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă cu ei un ziar și a plecat, ca atare, pentru 2-3 ore. După acest timp, legumele ar trebui să aloce suc și să devină mai apos.

Procesul de tratament termic

Odată ce baza pentru o salata de iarna este gata, pune - l pe aragaz. Aducerea alimentelor la fierbere, se fierb timp de 15 minute. suplimentar adăugat piper ardere, ulei vegetal, frecate cu catei de usturoi și oțet. Se amestecă ingredientele, le gatiti pentru încă 6 minute.

Etapa finală în prepararea conservelor de salată

Odată salata este pregătit, este răspândit pe bănci, pre-sterilizate peste abur. Produse laminate capace fierte rezervor înfășurat strâns într-o pătură. În această stare, piesa de prelucrat este menținută pe tot parcursul zilei și jumătate.

Cu trecerea timpului, băncile cu legume recoltate într-un dulap închis, cămară sau pivniță. Se serveste salata de castraveți și alte ingrediente la masă ar trebui să fie într-o lună. Numai în acest caz, veți obține o gustare foarte frageda, suculent și parfumat, care este sigur că va fi savurat de către toți membrii familiei.

sfaturi utile

Acum știi cele mai simple moduri de a face la domiciliu salate de morcovi, ardei, și alte componente. Trebuie remarcat faptul că aceste rețete nu sunt singurele. Dacă doriți o recoltare mai consistent și nutrienți, vă recomandăm să o faci cu adăugarea de componente, cum ar fi orz perla, fasole albă, ciuperci și așa mai departe.

Ar trebui , de asemenea , a spus că principiul salate , legume, legume și alte produse întotdeauna implică următoarele etape: componente de procesare, de gătit și păstrarea lor. să pună în aplicare în mod corespunzător toate recomandările de rețete, sunteți sigur că pentru a obține o gustare delicioasă și parfumat.