Rulouri din Postul Mare: unele retete interesante

Fanii din bucătăria japoneză, observa rapid sau este un vegetarian înverșunat, sunt de multe ori oferte dezamagit teribil restaurante sushi. Comandarea o masă nu este în Postul Mare, acestea sunt adesea găsite în produsele alimentare aduse de temporar interzisă. Și este o suma de bani milă, și gata să mănânce - și există dezamăgire. Și dacă astfel de suferinzi nu sunt dispuși să renunțe la alimentele preferate, ei trebuie să învețe cum să gătească rulouri fără carne la domiciliu. La prima vedere, procesul pare simplu imposibil de aplicat, dar cu unele practici, veți fi bucătar lor mai repede decât clătite.

Principii generale de gătit

Dacă da afla și sub formă de rulouri de sushi fara carne sunt diferite de nu numai umplutura fara carne. Deci, trebuie să stăpânească procesul de rulare - și puteți începe experimentarea cu „intern“. La început trebuie să faci orez. Special, sushi, destul de scump, și, astfel, nu are diferențe fundamentale cu kruglozernistym Krasnodar - este suficient lipicios pentru astfel de scopuri. Se spală orezul nu este necesară; se toarnă în apa de fierbere în raport de 1: 1. În primul rând, grișul este gătită la foc mare sub capac. Șapte minute mai târziu, el a redus și de gătit continuă până când se absoarbe toată apa. În această etapă, cazul bucătari de dezacord:

1. Unii oameni cred că oțet de orez este necesar să se toarne înainte de a scoate de la căldură, alții - că ar trebui să stropească. În absența oțet de orez, puteți face un înlocuitor: două linguri de vin se amestecă o jumătate de lingură de zahăr și o jumătate de linguriță de sare.
2. Uneori, orezul este lăsat în oală „venit“ timp de zece minute; alți bucătari sa răspândit pe o scândură de lemn, pentru a permite excesului de umiditate este plecat.

Ce ai alege - cauza ta.

asamblare începe. Pe o saltea specială (dacă aveți) sau placa se desfășoară netezesc o foaie de nori. Potrivit lui fin distribuit orez. O margine este lăsat liber de un centimetru și jumătate - pentru lipire. Rice descompusă selectat umplere și laminare cu pensarea nori - sau mat, așa cum fac japonezii sau mâini. Cârnatul rezultat se taie cercuri în jumătate din grosimea de doi centimetri - și role dumneavoastră papură macră pe masă, care afișează sosuri și condimente corespunzătoare.

În zilele de post-laxe

Acum, să se ocupe de umplutura. În cazul în care peștele este permis, iar dacă nu o tratezi tot felul de fructe de mare, alegerea este extrem de bogat.

1. Tocat somon sărat, creveți fierte și castravete murat.
2. Castravetele ( de data aceasta în stare proaspătă), anghilă afumată (sau șprot), avocado, salata verde, ardei dulce si maioneza slaba.
3. midii fierte cu caracatiță, castravete (aici este posibil și un proaspăt și sărate), avocado - și rupe la ROE portocalie.
4. shiitake la grătar cu creveți și castravete. Se recomandă să acopere zmeura caviar.
5. Somon sau anghilă cu castraveți și brânză. În acest caz, vițelul este luat verde. Și, după cum ne-am apleca role, branza tofu ia - soia-l în post posibil.

Mult mai ales disponibile în zilele în care peștele se referă la Skoromniy.

Norimaki

Aceasta este rolele cele mai simple și cu adevărat fără carne. La domiciliu, acestea sunt preparate rapid și ușor. Toate lucrările pregătitoare se desfășoară, așa cum este descris deja. spălare castravetele (crustă nu este scos din ea) și se taie pe lungime în patru bucăți. Semințele sunt tăiate, fiecare cantonate felii subtiri taiate jumătate de centimetru în lățime maximă. Rice postat pe nori, în centrul benzii se efectuează Wasabi. Pe ea și a pus benzile de castravete. Rola de laminate, tăiate și mâncat.

umplere ciuperci

În funcție de ce ciuperci exact va apleca role, prepararea lor este insurubare oarecum diferită:

1. ciuperci stridie. Ei au nevoie să fie fierte în apă, ușor sărat și aromat cu sos de soia.
2. Ciuperci. Acestea sunt prăjite; când încetează să lase sucul, prisalivaem și adăpate din nou sos de soia.
3. Shiitake. Înmuiate timp de o jumătate de oră.

Ciuperci preparate tăiat în fâșii. Le puteți adăuga la avocado paie sau morcov - ras în stare proaspătă sau marinat în coreeană. Umplutura este stabilită în același mod ca și castraveți au fost plasate în rețeta precedentă. Cârnați tăiat în mod corespunzător și mâncat cu plăcere.

rulouri de legume

Dacă ați început o fără carne role, retete pot fi completate cu orice legume pe care le plac. Cu toate acestea, este mai bine pentru a alege cele care pot fi folosite prime (cu excepția ciupercilor, desigur). În primul caz, puteți încerca următoarele topping-uri: castraveti, avocado coapte, ardei gras și se taie în fâșii roșii. Morcovi poate toca, de asemenea, și poate fi frecat pe răzătoarea coreeană. Rezultată mix de legume se descompune pe orez și laminate în cârnați.

Dacă vă place role fără carne și vei învăța cum să le transforme inteligent, cu siguranță vă îmbogăți lista de topping-uri pentru invențiile sale. Nu uitați să experimenteze tofu - multe alimente gust plictisitor, fără brânză, și tofu nu este un ingrediente Skoromniy.