Proteine vegetale și animale ... De ce au nevoie de corp?

Frumusețea începe, în primul rând, cu sănătatea. Iar baza bună a sănătății este o dietă echilibrată și o activitate fizică rezonabilă. În meniul zilnic trebuie să fie prezente acele produse care saturează corpul nostru cu energie și dau substanțele necesare bunei funcționări (vitamine, minerale, acizi etc.). Proteinele, grăsimile și carbohidrații constituie baza întregii vieți. Fără ei, nu am putut face fără.

Cele mai semnificative pentru oameni sunt alimentele care conțin proteine. În plus, nu numai că este vorba de carne și pește, ci și de alte produse bogate în substanță utilă. De ce avem nevoie de ea? Faptul este că aceasta este partea principală a oricărei celule a corpului nostru, procesele metabolice sunt în mod constant în organism (obținem alimente provenite de la animale și proteine vegetale care participă la sinteza proteinelor țesuturilor și organelor noastre care sunt în permanență actualizate). Pur și simplu, acestea sunt "blocurile organice" ale corpului nostru, fără de care procesul de îmbătrânire a organelor ar accelera. Ele sunt necesare pentru dezvoltarea adecvată a copiilor, deci în dieta copiilor trebuie să fie prezenți zilnic (până la 35 de grame). Pentru adulți, cu toate acestea, proteinele vegetale sau proteinele animale ar trebui incluse în meniu în cantități de 50-60 grame.

Proteinele animale sunt considerate proteine complete, adică conțin un set complet de aminoacizi esențiali, digerați de organism. Acest tip de proteine se găsește în carne, păsări de curte, ouă și pește, produse lactate și produse lactate fermentate . Proteinele vegetale sunt proteine incomplete, deoarece nu conțin unul sau mai mulți aminoacizi. Pentru o dezvoltare completă a organismului, trebuie să consumați ambele soiuri de alimente proteice sau să combinați diferite variante de alimente vegetale bogate în această substanță. Este deosebit de important să faceți un meniu zilnic pentru vegetarieni. Pentru a afla care dintre tipurile de alimente conține acei sau alți aminoacizi, trebuie să căutați în enciclopedie sau să consultați un specialist.

Proteinele vegetale sunt conținute în leguminoase (acesta este laptele de soia, fasole, mazare, linte), unele cereale, legume și fructe, semințe de floarea-soarelui și dovleci, nuci și brânză tofu. Avantajul consumului de proteine de origine vegetală (cu condiția ca toți aminoacizii să fie combinați corect) este posibilitatea de a evita astfel de probleme de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare, afecțiunile renale și gastro-intestinale etc. Medicii explică acest lucru prin intensitatea scăzută a absorbției și descompunerii proteinelor.

Utilizarea surselor care conțin proteine vegetale ca alimente este posibilă să refuze utilizarea produselor de origine animală, dacă o persoană aderă la principiile vegetarianismului sau se îndoiește pur și simplu de calitatea unui produs alimentar. Nu se recomandă acest lucru numai femeilor gravide și copiilor sub vârsta de 14 ani, când organismul are nevoie de tot felul de aminoacizi. Cu toate acestea, totul ar trebui să fie moderat, abuzul de astfel de alimente poate avea consecințe negative (la fel ca grăsimea sau carbohidrații).