Produse alimentare din oțel inoxidabil: GOST. Cum de a determina oțelul inoxidabil alimentar? Ceea ce este diferit de tehnologia din oțel inoxidabil alimentar?

Din oțel inoxidabil este cel mai popular materialul din care a făcut recipiente și ustensile în contact cu produsele alimentare. Din oțel inoxidabil are proprietăți anticorozive bune, durabilitate și greutate redusă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că acest material nu este întotdeauna rezistent la medii agresive, în acest caz, compozițiile comestibile speciale.

Desigur, magazin de produse alimentare cele mai bune din oțel sau recipient de sticlă, la fel de popular penopropilena astăzi nu îndeplinește toate cerințele necesare. În plus, durata sa de viață este mult mai mică decât cea a produselor fabricate din oțel.

Mulți se întreabă cum să distingă produsele alimentare dintr-un material de oțel inoxidabil nepotrivite pentru depozitarea alimentelor? Pentru a răspunde la această întrebare, este necesar să se ia în considerare avantajele, caracteristicile și clasificarea metalului.

Avantajele din oțel inoxidabil

Dacă vorbim despre beneficiile din oțel inoxidabil alimentar, este necesar să se evidențieze:

• materiale ecologice;
• ușurința de întreținere;
• rezistență materialului la majoritatea substanțelor chimice;
• durabilitate;
• dizolvarea de reglementare a metalelor grele.

În plus, sa demonstrat deja că, în loc de Tigaie cu acoperire non-stick este mult mai bine de a folosi ustensile din otel inoxidabil de calitate alimentară. Din același material a făcut cele mai bune aragaz și frigider suprafață.

Ceea ce este considerat a fi un aliment din oțel inoxidabil

Oțel inoxidabil, potrivite pentru depozitarea și gătit produse alimentare - un metal foarte dopat, care include 25% crom. Tocmai datorită acestor aliaje elementelor chimice sunt cunoscute pentru proprietățile lor anti-coroziune. În cazul contactului cu mediul murdar la suprafața metalică produsă folie de protecție specială. Datorită acestui strat de suprafață a metalului nu rugineste.

In plus, produsele alimentare adăugate titan, oțel inoxidabil, molibden, nichel și alte componente chimice, creșterea în continuare a rezistenței la coroziune a materialului.

calitate GOST din oțel inoxidabil

Dacă vorbim despre standardele de stat, atunci ele nu sunt precizate normele referitoare la oțel inoxidabil. De aceea, experții consideră că este dificil să răspundă, ce fel de material este recomandat pentru utilizare în industria alimentară. producătorii de oțel inoxidabil de metal, la rândul lor răspund că, indiferent de marcă este potrivit pentru produsele alimentare.

Este într-adevăr în regulamentele nu a făcut nici o mențiune din oțel inoxidabil alimentar? GOST 5632-72 - aceasta este, probabil, cel mai apropiat documentul standard care poate fi utilizat în selectarea celui mai bun aliaj pentru utilizare în casă. Acest standard se referă la statul marchează un oțel înalt aliat și rezistente la coroziune și rezistente la căldură aliaje. Să luăm în considerare această clasificare.

08H18N10

Sub acest brand produs din oțel inoxidabil rezistent la coroziune austenitic. omologul european - AISI 304. Acest material nu este magnetic. Este folosit în toate sectoarele industriale și comerciale.

Acest material este caracterizat prin preț scăzut, și de bună calitate. Acesta este adesea utilizat în industria alimentară, dar numai cu condiția ca metalul nu va fi în contact cu soluțiile caustice sau sulfamici.

12X18H10T

echivalentul european al acestei mărci - AISI 321. Acest oțel rezistent la căldură este, de asemenea, magnetic. din oțel inoxidabil de acest grad este adesea folosit la fabricarea componentelor de accesorii pentru cuptor, schimbătoare de căldură și sisteme de evacuare de colectoare. Lucru este că acest oțel este adecvat pentru utilizare la temperaturi ridicate de 600 până la 800 de grade.

08H13

omologul european al acestui material este AISI 409. Acest oțel este utilizat pe scară largă în fabricarea de ustensile de gătit și tacâmuri. Un astfel de oțel inoxidabil un produs alimentar este cel mai frecvent în magazine. Deci, materialul popular a fost din cauza gradului ridicat de aderență și capacitatea de a se adapta la diferite condiții de funcționare.

Acest fel de mâncare poate fi depozitat în condiții de siguranță în căldură sau produsele ei în congelator.

20H13-40H13

Oțeluri de acest tip face parte din categoria materialelor compozite, de aceea este adesea utilizat la fabricarea de uz casnic și de spălare industriale, precum și pentru producția de obiecte sanitare sau pentru tratamentul termic al produselor alimentare. echivalentul european al acestui brand - AISI 420. Dacă vasele există una dintre aceste etichete, aceasta poate fi în condiții de siguranță cumpăra pentru a fi utilizate în casă. Acest oțel inoxidabil nu rugineste, este rezistent la schimbări bruște de temperatură, și este un material destul de flexibil și durabil.

12H13

In Europa, acest material este fabricat cu marcaj din oțel AISI 410. Acest tip este mai frecvent utilizat în fabricarea de echipamente pentru producere de vin, procesarea alimentelor și fabricarea alcoolului. In plus, acest material are o rezistență la temperatură ridicată într-un mediu ușor agresiv.

08H17

În Europa, acest oțel este produs sub marca din oțel inoxidabil AISI 430. Acesta este un element esențial, în cazul în care produsele alimentare în obiecte sunt supuse unui tratament termic. Oțeluri de acest tip diferă foarte mare rezistență. Cu toate acestea, acest material este deformat rapid într-un mediu sulfuric. În acest caz, din oțel inoxidabil nu rugineste și poate rezista la sarcini mecanice. Acest material este recomandat cumpăra tigaie, ca 08H17 caracterizată printr-o conductivitate termică ridicată.

Toate celelalte materiale sunt utilizate în circumstanțe speciale, costul lor este mult mai mare. Cu toate acestea, nu toate din oțel inoxidabil pot fi utilizate în condiții de siguranță pentru gătit și de depozitare a alimentelor. Pentru a nu se îngropa în diferența dintre un produs alimentar din oțel inoxidabil de la tehnic, mult mai ușor de citit o serie de recomandări utile. Acestea vor determina rapid adecvarea acestui material pentru alimente. Este util să se cunoască fiecare consumator, îngrijorat de starea lui de sănătate.

Cum de a distinge produsele alimentare din oțel inoxidabil de la tehnic?

Pentru a determina compoziția aliajului rezistent la coroziune, precum și posibilitatea utilizării acestuia în viața de zi cu zi, putem scrie în jos marca, care au fost enumerate mai sus. În cazul în care o astfel de etichetare este în valoare de pe feluri de mâncare, este potrivit pentru gătit și depozitarea alimentelor.

Dar, uneori, se întâmplă ca în fața ochilor materialului de brand-necunoscut, iar vânzătorul insistă asupra faptului că acest aliaj - absolut ecologice și nu poate dăuna oamenilor. În acest caz, este suficient pentru a pune metal în soluția de 2 procente din acetic și așteptați reacția. În cazul în care materialul umbra sa schimbat, a devenit întuneric, atunci este mai bine să nu folosească. culoare spune invariabil că din oțel inoxidabil este într-adevăr mâncarea. Acesta poate fi folosit.

Există o altă metodă care este adesea folosită de consumatori care au citit informațiile cu privire la modul de a determina oțelul inoxidabil alimentar. Ei folosesc acest magnet. Dar este necesar să se înțeleagă că această metodă este complet în zadar, deoarece oțelul inoxidabil este magnityaschayasya și nemagnityaschayasya. Prin urmare, utilizarea magnetului nu ajută să stabiliți dacă puteți utiliza materialul pentru produsele alimentare.

Pentru a alege cel mai bun metal, informații despre explorarea în valoare de un produs și să solicite vânzătorului documentele de însoțire. Orice feluri de mâncare trebuie să se facă în conformitate cu normele și cerințele specifice. În cazul în care un produs nu a marcat, apoi de la un astfel de produs ar trebui să fie abandonată. În caz contrar, puteți cumpăra de slabă calitate și ustensile de periculoase pentru sănătatea umană.