Prajitura din Praga de la Alla Kovalchuk: rețetă

Probabil, multe amante au încercat cel puțin o dată să gătească un tort Praga. Rețeta clasică de la Alla Kovalchuk vă va ajuta în acest sens. Această delicată este pregătită timp de 60 de minute. Același tort se referă la tipul de biscuiți. Pregătirea unui desert similar necesită anumite abilități.

Ce este necesar pentru asta

Pentru a pregăti un tort Praga de la Alla Kovalchuk, a cărui rețetă va fi descrisă mai jos, veți avea nevoie de test:

• 40 de grame de unt;
• 150 grame de zahăr granulat;
• 8 oua de pui;
• 2,5 linguri mari de cacao;
• 115 grame de făină;
• 100 de grame de gem de caise.

Cum să faci aluat

Deci, cât de corect să pregătim un tort de la Praga de la Alla Kovalchuk? Reteta pentru acest desert este de fapt destul de simpla. Mai întâi trebuie să gătești aluatul. Într-un castron adânc, se toarnă gălbenușurile și se bate cu jumătate din cantitatea specificată de zahăr. Ca urmare, trebuie să apară spumă. Restul zahărului trebuie să fie bătut cu proteine până când se formează o spumă stabilă.

Făina trebuie cernută și amestecată cu cacao. Treptat, amestecul trebuie introdus în gălbenușuri. Se amestecă formula cu o lingură. În masa rezultată, este, de asemenea, necesar să se introducă cu exactitate un amestec de proteine și zahăr. Toate acestea trebuie amestecate cu o lingură. În aluatul aproape gata, trebuie să adăugați unt topit. Rămâne să se toarne biscuiții în forma pregătită. Coaceți la 180 ° C timp de o jumătate de oră.

Mai degrabă decât să impregnăm kozhi

Pentru a impregna un biscuit, veți avea nevoie de:

• 5 linguri de zahăr de nisip;
• 7 linguri de apă;
• 2 linguri de coniac.

Se toarna zaharul in apa, apoi se aduce la fierbere. În siropul rezultat, adăugați cognacul. Asta e tot, impregnarea este gata.

Ce ai nevoie pentru crema

Este greu de imaginat fără o cremă tortul de la Praga de la Alla Kovalchuk. Rețeta sa include următoarele componente:

• Gălbenuș de un ou;
• 120 grame de lapte condensat;
• 20 de grame de apă;
• 200 de grame unt unt;
• vanilină;
• 10 grame de cacao.

Pregătirea cremelor

Într-un recipient profund, trebuie să conectați gălbenușul și apa. Se amestecă totul și se toarnă lapte condensat. Compoziția rezultată ar trebui pusă în foc și gătit până devine mai groasă. Băutura de zahăr din vanilie cu unt. În masa rezultată, se adaugă amestecul și se amestecă din nou. În crema finită rămâne să se toarnă cacao.

Cum se face o glazura

Prajiturile din Praga de la Alla Kovalchuk, a căror rețetă poate fi stăpânită chiar și de un începător în afacerea de cofetărie, trebuie neapărat acoperite cu glazură. Pentru pregătirea sa este necesară:

• 60 de grame de unt;
• 100 de grame de ciocolată neagră.

Pe o baie de apă trebuie să topiți untul. Ciocolata neagră trebuie adăugată la compoziția rezultată. Când componentele se topesc complet, puteți amesteca cu ușurință totul până când se obține o nuanță uniformă. Glazurile nu ar trebui să fie pregătite în avans, deoarece se va solidifica și va fi imposibil să se pună pe prăjituri.

Cum se asamblează un tort

Pregătirea tortului de la Praga de la Alla Kovalchuk nu cauzează dificultăți speciale. Din biscuiții finali trebuie să faceți trei prăjituri îngrijite. Fiecare dintre straturile rezultate trebuie să fie înmuiat cu sirop și acoperit cu cremă. Partea laterală și partea superioară trebuie acoperite cu gem de caise. Tortul gata va fi plasat timp de 30 minute într-un loc răcoros.

Torturile îmbibate ar trebui să fie acoperite cu glazură de ciocolată. Tortul gata poate fi decorat dacă se dorește. Pentru aceasta, sunt folosite figuri de ciocolată, alb sau negru.