Piure de cartofi: o diagramă de flux și-l utilizați pentru a pregăti

În orice familie se pregătească în mod regulat preparate din cartofi. Și piure poate fi numit în condiții de siguranță un exemplu de realizare preferat. De obicei gazda abordări creative la procesul de preparare a acestora. Iar pentru cei care doresc pentru a obține o reală, toate regulile de piure de cartofi - o diagramă flux pentru a ajuta. Nu e de mirare acest fel de mâncare cu timpi de grădiniță și cantină este nostalgie irezistibil.

Rețetă și harta

Fluxul de diagramă alimentare „piure de cartofi“ - nu este același lucru ca și formularea sa. Acesta din urmă este o simplă enumerare a produselor incluse în compoziția sa, liniile directoare pentru pregătirea - și toate acestea pot fi depuse în orice formă, prin text scris de mână într-un fișier electronic.

Mai grav este cazul cu harta tehnologică. Este acest document este certificat de către persoanele responsabile pentru produsele alimentare, și reglementarea tuturor etapelor, subtilitățile și nuanțele de a crea feluri de mâncare corespunzătoare. Nu poate exista nici un „gust“ și „cu ochiul liber“, toate strict în conformitate cu instrucțiunile.

Și nu e așa de rău - mai multe gospodine prefera în ultima vreme să folosească o astfel de abordare, chiar și atunci când preparați în obișnuitele piure de cartofi: rutare vă permite să primiți din când în când antena de preferat calitativă și. Și, ca și pentru toate întreprinderile este de catering - sacru și să respecte cu strictețe regulile.

Piure de cartofi: rutare

O porție este necesar să se ia 165 de grame de tuberculi; după purificarea ei se va dovedi 120-130 grame de „net“. Este nevoie de săruri ale acestei cantități, 2 grame de legume, unt - bucata 10 grame, iar conținutul mediu de grăsimi din lapte pasteurizat (2,5%) - 24.

Cartofi curățate în conformitate cu normele stabilite de standardele relevante, tăiate în cuburi și fierte în apă sărată cantitate specificată de sare. tuberculi gata curățate (sau cutelor) la finețea în masă se introduce untul topit în prealabil și de lapte este puternic preîncălzit. Piure mai întâi amestecat cu grijă, apoi se bate până la obținerea lor splendoare. Stocați gata făcute SanPiN a permis nu mai mult de șase ore pentru.

reguli de proiectare

Nu este suficient să se pregătească toate regulile de piure de cartofi: o diagramă de flux îi cere lodge încă și frumos. Farfuria este prevăzută în centrul unei plăci sau a unei etape de diapozitive, „tăiat“ o lingură. În cazul în care este servit cu un sos, sosul este turnat pe partea de sus. adăugări din carne - cârnați, chiftele, burgeri - dispuse una lângă alta. Salata, în cazul în meniu sau slide-adiacent situat furnizate sau furnizate într-un bol salata separat.