Pipota de pui: avantaje și prejudicii. Cum de a găti o pipotă de pui

Cel mai probabil, există puțini oameni care nu ar dori feluri de mâncare făcute din stomacurile de pui, pe care multi numesc navels de pui. De la ei, puteți veni cu o mulțime de mâncăruri delicioase. Dar nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. La urma urmei, valoarea principală a acestui produs este conținutul ridicat de acid folic și fier. Astăzi începem o discuție despre „navels“ un pic pe partea cealaltă. Deci, ce se caracterizează pipotă de pui? Avantaje și prejudicii ale acestor produse - ce sunt ele?

Compozitia puiului gastric

Pentru început, trebuie menționat faptul că acest produs este compoziția chimică este foarte similar cu cele mai multe alte organe păsări de curte. Este posibil să se aloce o cantitate mică de grăsime, proteine, apa si foarte mici, doar 1% din carbohidrati. Menționat deja acid folic este un element esențial pentru dezvoltarea organelor și regenerarea țesuturilor.

Este numai din cauza acestui atât de util pipotă de pui? Avantaje și daune definite și alte elemente, printre care vitaminele A și B, inclusiv riboflavină, tiamină și niacin, precum sodiu, potasiu, zinc, fosfor, mangan, magneziu, cupru și cobalt. Ce părere aveți? Doar câteva cuvinte despre calorii la 100 de grame de produs: ventricule fierte - 105 kcal, aburit - 75 kcal, prăjită - 120 kcal.

Utilizarea stomacului pui

Cu caracteristicile și compoziția „navels“ am citit. Pe această bază, putem identifica și apoi, ceea ce este utilizarea de stomacuri de pui pentru organismul uman:

1. Acestea îmbunătățesc starea părului și a pielii, creșterea poftei de mâncare, a sprijini sistemul imunitar si circulator. Toate acestea se datorează fier, acid folic si proteine.
2. Stimulează procesele de diviziune celulară, creșterea și dezvoltarea tuturor organelor și țesuturilor. Din acest motiv, stomacul ar trebui să fie incluse în dieta femeilor gravide și copii mici. Motivul - prezența acidului folic.
3. Beneficiile de stomac de pui constă în faptul că acestea îmbunătățirea funcției intestinale. plenochke Due, care au acoperit din interior, de la microflorei intestinale normale umane și îmbunătățirea curățare sale naturale.
4. Ultimul punct am menționat plenochku, care sunt galbene. Deci, ele nu se aplică atunci când gătiți feluri de mâncare, dar sunt utilizate pe scară largă de către vindecătorii tradiționali. În cazul în care se usucă și se macină într-o pulbere, atunci ei vor ajuta cu diaree, dysbiosis, o exacerbare a gastrită, dureri în pancreas și stomac, rahitism, malnutriție și corpul slăbit.

pipotă de pui efectelor nocive și măsuri de precauție

În ciuda faptului că „buricul“ este foarte util, nu putem uita de anumite măsuri de precauție. Acest produs este perisabil, în frigider pentru el, în nici un caz nu poate fi depozitat timp de mai mult de două zile. După acest timp stomacul lor, nu numai că își vor pierde proprietățile lor utile, dar va reprezenta un real pericol pentru sănătatea dumneavoastră, așa cum au absorbit o mulțime de toxine.

Este caracteristica lor distinctivă. Prin urmare, să acorde întotdeauna o atenție la data de producție și o masă delicioasă pentru o lungă perioadă de timp nu a ținut. Amintiți-vă atunci când cumpără pipotă de pui: beneficii și rele sunt mereu aproape. Fiți conștienți de faptul că acestea conțin o mulțime de sodiu: 100 g - 70 mg, iar rata maximă permisă pentru un adult uman este de 2300 mg pe zi. Și acestea conțin o mulțime de colesterol, astfel încât să monitorizeze totul.

Curățarea pipotă de pui. informații generale

Deci, suntem cu tine a decis să cumpere produsele necesare și pipotă de pui. Avantaje și prejudicii, de asemenea, studiate. Rămâne să învețe și să stăpânească una, nu cel mai plăcut, faza de pregătire - le curăța. La urma urmei, atât de mulți, să mănânce o masă gata de „navels“, apoi se plâng de rigiditatea excesivă. Deși acest lucru, cum ar fi, și nu ar trebui să fie. Care este motivul? Trebuie să știi cum să curețe un pipotă de pui. Noi vă spunem câteva modalități de a face acest lucru. Dacă ați achiziționat produse brute, datorită faptului că acestea sunt mai ieftine, apoi gata pentru munca nu sunt cele mai placute. Probabil știți că ventricul - un corp musculos, care pe de o parte este acoperită cu un strat de grăsime, iar pe de altă parte, interior, - că acest film, pe care îl protejează împotriva deteriorării. De aceea, ea și atât de greu. Cel mai dificil de curățat și au o întrebare cu privire la modul de a curăța pipotă de pui. Există mai multe moduri de a face acest lucru.

Metode de purificare a stomacurilor de pui

Trei moduri principale:

1. Opărire „buric“ de apă clocotită, după ce a făcut mai multe tăieturi pe ele și pe dos. Apoi, unghiile răzuită pielea galbenă.
2. mod relativ vechi de modul de a curăța pipotă de pui. Adăugarea de 40 de grame de sare per litru de apă, două rece. le înmoaie în această soluție timp de o jumătate de oră. Apoi îndepărtați filmul mai ușor. Apoi inmuiat pentru o perioadă scurtă de timp în apă, de asemenea, rece. La etapa finală de bine spălate în apă curentă pentru a îndepărta orice reziduu de nisip și moloz.
3. Repulse stomacuri înainte de a curăța partea din spate a unui cuțit sau orice alt obiect contondent. Efectuarea incizia, și apoi rândul său, cuțit ascuțit tăiat ușor membrana. Doar îndepărtat și stratul de grăsime. Cel mai adesea, în procesul de spălare și dispare de la sine. Sperăm că ați învățat bine cum să curețe pipotă de pui, și va fi capabil să o facă în mod eficient și fără efort.

Ce stomacurile de pui după curățare

stomacuri pot fi stocate suficient de mult timp, dar re-congelate - nu mai mult de patru luni. Înainte de a găti felul principal, „buricul“ in aproape toate retetele pe care trebuie să fiarbă, și aici principiul: mai face acest lucru, cu atât mai bine. Supa, de altfel, nu este recomandat să se toarnă, și pot fi folosite pentru sosuri și supe. pipota de pui sunt o mulțime de utilizări, sunt folosite într-o largă varietate de rețete. Dintre acestea, supe, salate, și compot, prăjite, coapte, folosit ca umplutură pentru plăcinte și tarte. Dacă puiul era tânăr, apoi se fierbe-le aproximativ 40 de minute, în cazul în care unul vechi - două ore. Dacă doriți să le aducă la pregătire rapid, să ia multivarku sau oala sub presiune, veți obține mai repede de două ori. Rețineți că, atunci când vorbim de supă cu măruntaie și tăiței, atunci vorbim despre pipotă de pui.

Gătit un fel de mâncare de „navels“

Când vine vorba de a vorbi despre ceea ce pentru a găti cu stomacul de pui, chiar în fața ochilor tăi să apară o viziune feluri de mâncare foarte diferite de acest produs. Îmi amintesc din copilărie și că mama mea a fost gătit la momentul respectiv. Cu toții apoi încercați-le pentru prima dată. Amintiți-vă cât timp sunt foarte curățate, răzuite, a scos niște pietricele. În general, după ce stomacul lor au fost pregătite, ei au ceva nu este de dorit. Mai ales având în vedere că nu au fost aspectul prea apetisant. Dar, după ce le-am gustat toate la fel, au stat în picioare în lista alimentelor preferate. Cel mai simplu mod de a le găti o masă delicioasă, copilărie ne amintește - este de a le stinge. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente: 350 de grame de stomac, o ceapa mijlocie, ulei vegetal și sare.

Rețeta de feluri de mâncare cele mai simple „navels“

Deci, am decis că ne stinge „navels“ noastre. Noi credem că acestea sunt deja curățate. În ciuda acestui fapt, au spălat cu grijă și se taie în jumătate. Acesta poate fi tăiat chiar și mai fine, dar întregul este recomandat să nu plece. Se toarnă în tigaie un pic de ulei vegetal și așterne stomacul. Închideți capacul și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, apoi se adauga ceapa felii și se fierbe la foc mediu timp de o jumătate de oră mai mult. Acesta poate fi un pic mai mult, dar după 40 de minute, scoateți proba și aduceți-l la pregătire. Înainte de sfârșitul calire sare și poate aranja pe plăci și să servească la masă. Confruntându-se cu întrebarea de ce să gătească cu stomacul de pui, de stingere le nu vei regreta această decizie. Se serveste cu orez fiert este recomandat, învelind untul lui. Este posibil și cu paste. Poftă bună! Dacă vrei să mănânci pui prăjit pipotă, vă recomandăm să pre-se fierbe - le și apoi se prăjesc cu cartofi și ceapă. Un fel de mâncare delicios! Și nu-ți fie frică să experimenteze în bucătărie.