Pâine popoarele din Caucaz - cel Pita: conținutul caloric și utilitatea acestui produs

În bucătărie popoarelor cea mai mare faima și popularitatea Caucaz a câștigat Pita. Este un tort slab laminate din aluat nedospit. Turtelor in cuptoare speciale de lut mari numite Tonirujushchaja. Slavii această pâine este oarecum neobișnuit, pentru că suntem obișnuiți cu utilizarea de aluat dospit. Dar există mai multe calități, care, în comparație cu pâine, câștigă noastre pita: conținut caloric scăzut, și, în plus, își păstrează prospețimea lipie ei pentru o lungă perioadă de timp. Spre deosebire de pâine, pâine pita nu este necesar să fie depozitate în saci de plastic - în cazul în care el doar s-ar putea deveni mucegăit. Acesta este depozitat într-un loc uscat, și înainte de servire se presară suficientă apă și prăjituri uscate în cuptor să se încălzească puțin, ca pâinea pita este proaspăt coaptă ca.

Există o mare varietate de lavas - cum ar fi prăjituri acolo și popoarele din Asia Centrală și Orientul Mijlociu. Avem cel mai popular tip de pâine din Asia este Lavaș armean. Calorie-l destul de scăzut, de aceea este recomandat să avem oameni care doresc să piardă în greutate. Faptul că aluatul de grâu dur, care se face din făină pentru Pita, cu conținutul caloric scăzut dă o senzație de sațietate. Armenii chiar si plicuri numit „copilul truc“, a pita proaspăt coapte. Deoarece procesul de frământarea aluatului și coacerea Lavaș destul de consumatoare de timp, gazda într-o zi, de obicei, nu au timp pentru a găti o altă masă, astfel încât copilul a fost dat un plic de Pita proaspăt coapte cu unele umplutura.

Și aici vom vedea o altă pâine, plus Pita: ea poate servi nu numai ca o pâine, un curs principal, dar el poate intra în principalele feluri de mâncare. turte subtiri, destul de puternice și flexibile sunt perfecte pentru înfășurat orice umplutură: ierburi și legume proaspete, carne, tăiate în felii, cum ar fi shawarma, branza telemea, cașcaval ras, cârnați și chiar terci. Dacă aveți orice produse în cantități mici, înfășurați în condiții de siguranță Pita - feluri de mâncare de calorii din aceasta nu atât crește. lipie foarte gustoase umplute cu carne, atunci când este furnizată bulionul limpede.

pâine Pita sunt vândute aici și în supermarket-uri și piețe. Dar cumpararea lipie, ar trebui să acorde o atenție la ingredientele. Faptul este că unii producători de produse de panificație sunt „pe pista degetul mare“ și prăjituri coace mod de slavă - din aluat de drojdie. Dar scăzut Lavaș caloric atins prin faptul că aluatul este pregătit fără drojdie: din grâu dur cu adaos de ulei vegetal în făină. lipie coaptă în cuptoare speciale încălzite puternic pe foi de metal doar câteva minute acest lucru este suficient pentru a propeklis peleți în felii subțiri cu prelată. În cazul în care compoziția de aluat Pita vor fi incluse prăjituri de drojdie sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp - ei zacherstveyut sau zaplesneveyut. Pita În principiu, acesta nu va mai: creșterea sa calorică brusc, datorită conținutului de bastoane drojdie. Și gustul tort este pierdut.

pâine pita Classic este preparat cu adaos de ulei de măsline rafinat. Ei lubrifiat foi pe care coapte prăjituri. Dacă margarina unsoare bakeware sau alte vegetale sau grăsime animală, apoi într - un cuptor la coacere la temperatură ridicată ( și anume, de aceea este necesar să se coace pita) formate cancerigeni. Aceasta, desigur, nu pot afecta calitatea, care este lipie celebru: crește conținutul caloric și palatabilitate se deteriorează. Este , de asemenea , redusă , iar perioada de valabilitate a proaspăt pâine caucaziană. După zacherstveniya nu va fi deja „revigora“, stropite cu apă, și cald în cuptor.

Această pâine pita preparată conform prescripției clasice, poate fi folosit la un aliment dietetic, in formele acute de boli ale ficatului, ale tractului gastrointestinal, pancreas, infarct miocardic, accident vascular cerebral, diabet. lipie este bogat în vitamine, oligoelemente, glucide.