Orez negru - un produs unic, care aduce beneficii pentru sănătate

Orez sălbatic (Zizaniy) apă (Zizania aquatica), ea e orez sălbatic sau negru, Tuscarora sau mei siberian este o vedere de graminee anuale, nu au legătură cu orez, și numai așa-numitele din cauza asemănării semințelor lor. orez sălbatic provine din America de Nord, în cazul în care natura crește pe malurile de rezervoare. Habitatul natural al creșterii sale până în prezent este mică: este regiunea Marilor Lacuri la granița dintre Canada și SUA statului Minnesota.

Un alt nume pentru mei - orez canadian sau indian: este popoarele indigene ale Americii în primul rând pentru a aprecia proprietățile sale, colectarea de plante medicinale de multe sute de ani. În prezent, negru de orez, utilizarea care organismul este incontestabil, cultivat, în plus față de Canada și Statele Unite, în China și Coreea. El este modest și rezistent la îngheț; boabele utilizate pentru producția de cereale și făină, iar tulpinile și frunzele - pentru furaje.

Valoarea nutritivă de orez negru este mult mai mare decât cea a majorității cerealelor: în 100 g din această cereale conține 15 grame de proteine. În ea există optsprezece din cei douăzeci de aminoacizi care sunt esențiali pentru corpul uman pentru sinteza proteinelor, vitamine din complexul B, precum și zinc, fosfor, magneziu și mangan. orez negru conține cantități mari de acid folic (vitamina B9), sunt implicate în multe procese în organism. De exemplu, formarea sângelui și formarea de noi celule. Este necesar mai ales pentru femeile gravide, deoarece contribuie la formarea corespunzătoare a organelor și a sistemelor de fătului.

Organismul uman nu produce vitamina B9 și se poate obține numai din exterior, cu alimente sau medicamente. orez negru - un lider cu privire la conținutul de acid folic: pentru a acoperi nevoia de zi cu zi pentru ea, doar suficient pentru a mânca o ceasca de cereale. Este în număr mare se găsesc antocianine - flavonoide colorate. În plus față de orez sălbatic, multe dintre ele gasite in fructe de padure - mure, afine, coacaze negre, struguri, precum și în vinete. Este această cultură a acestor substanțe datorează culoarea lor. Antocianinele sunt in mod natural antioxidanti, incetinirea procesului de imbatranire. Cu toate acestea, proprietățile benefice ale orezului (orez sălbatic) nu se limitează la acestea: ajută la menținerea elasticității și tonusul vaselor sanguine, creste imunitatea si reduce tensiunea arteriala. orez sălbatic, astfel este un produs alimentar valoros, care este singurul dezavantaj - prețul său ridicat: costa de mai multe ori mai mult decât orezul obișnuit.

Destul de ciudat, dar gustul de orez indian, în creștere în condiții naturale, mai plăcute decât cultivati. orez negru, care se vinde în supermarket-uri - este foarte greu și necesită mult timp de gătit, nu mai puțin de patruzeci de minute. Nutritionistii recomanda sa pre-ud peste noapte în apă rece - fără această perioadă de pregătire poate încă crește. Într-un caz extrem, ajută la macerat negru de orez în apă clocotită timp de o oră sub capac închis etanș.

Acesta este motivul pentru care este adesea folosit într-un amestec cu cereale convențional, lung - poate fi, de asemenea, cumparat in supermarket-uri (în departamentele de produse alimentare de sănătate), sau de la magazinele online. orez negru este pre-aburit - astfel încât timpul preparării sale nu era diferită de alb. Deoarece cerealele în sine, și amestecuri, la care este inclus, se utilizează, de exemplu, pentru pilaf gătit. În acest scop, crupa cu carnea plasată într-o cratiță, se adaugă condimente și sare, se toarnă apă (2: 1) și stins timp de aproximativ o oră. Succesul este o combinatie de orez cu afine sau afine - la sfârșitul gătitului, se adaugă 2-3 linguri. l. fructe de padure.

Salata de orez sălbatic Foarte gustos, cu carne de pui (afumat sau fierte) și castraveți. Condus de amestecul său de suc de portocale și oțet de mere la miros se adauga usturoiul zdrobit, busuioc si coriandru. În cele din urmă, orez sălbatic pot fi preparate de desert, pre-fierbe-l și amestecat cu mere felii, stafide, miere și un praf de scorțișoară. Pe partea de sus a vasului este presărat cu lămâie sau suc de lămâie.