O băutură sănătoasă și gustoasă - suc de struguri pentru iarnă

Începutul toamnei este întotdeauna plăcut cu abundența strugurilor - chihlimbar, ametist, comoara opală, care atârnă puternic pe ramuri și se află pe rafturile pieței. Din varietatea soiurilor, ochii doar fug. Cum să facem cu o astfel de abundență de recoltare? Cea mai bună opțiune este să faceți suc de struguri pentru iarnă. Este o băutură delicioasă și foarte utilă pentru toți membrii familiei. Dar nu toată lumea știe rețeta. Deși procesul de pregătire este foarte simplu. Vă vom spune cum să păstrați în mod adecvat și pur și simplu sucul de struguri, pentru a vă bucura în timpul iernii și pentru a vă umple corpul cu vitamine.

Modalități de obținere a sucului

Singura dificultate care apare este disponibilitatea unei prese de struguri. Nu este recomandat să utilizați storcătorul, deoarece oasele vor fi măcinate și vor da sucul un pic de tartură, va fi tulbure și nu foarte gustos. Pregătiți sucul de struguri pentru iarnă într-un mod improvizat, cu ajutorul unei tifonuri sau a unei cocoși de lemn destul de supărătoare și de mult timp. Dacă, desigur, volumul materiilor prime este mic, atunci putem folosi această metodă. Dar cel mai bun este încă o presă de struguri.

Pregătirea

Pentru a pregăti un suc bun de struguri pentru iarnă, fructele de padure ar trebui să fie luate numai copt, nu deteriorate. Strivite și cu urme de decădere selectate imediat. Dacă strugurii de pe site-ul dvs. și l-ați procesat, trebuie să eliminați resturile de substanțe chimice. Pentru a face acest lucru, fructe de padure pentru o perioada de timp se incadreaza in apa, apoi sub apa curgata se spala. Spre deosebire de alte sucuri, strugurii necesită sterilizare la o temperatură de 80 ° C, astfel încât procesul de fermentație să nu aibă loc. Dar aici trebuie să fii foarte atent. La urma urmei, dacă temperatura este ridicată la 95 ° C, băutura va pierde pentru totdeauna proprietățile sale utile.

Suc de struguri pentru iarnă: o rețetă pentru gătit

Struguri de mina, ne-am curat de fructe de padure stricate. Apoi, folosind o presă de struguri strângeți sucul. Folosim întreaga ramură fără a rupe fructele. Sucul stors trebuie lăsat pe timp de noapte într-un loc răcoros, astfel încât să se formeze un sediment pe fundul rezervorului. Vesela trebuie făcută numai din oțel inoxidabil sau emailată.

A doua zi, sucul trebuie să fie turnat ușor într-un alt vas, pentru a nu ridica sedimentele. Dacă nu ați reușit să scurgeți sucul curat, atunci după apusul soarelui, acesta va fi tulbure. Cu acțiunile corecte, băutura va deveni frumoasă, ușoară și transparentă.

Apoi, punem feluri de mâncare cu suc de struguri pe foc și fierbem timp de aproximativ 15 minute. Trebuie să îndepărtăm spuma. Sucul de struguri pentru iarnă este gata. Se toarna pe borcane sterilizate. Am rostogolit husele. Imediat ce băncile se răcesc, le eliminăm pentru depozitare.

Sucul din struguri este atât de util și valoros încât există un tratament pentru ei, numit ampeloterapie. În plus, este utilizat pe scară largă în cosmetologia pentru fabricarea măștilor care promovează întinerirea pielii.

Dacă pregătiți suficiente sucuri în toamnă, în perioada de primăvară-primăvară, atunci când organismul are nevoie de o porție suplimentară de vitamine, va fi întotdeauna o băutură sănătoasă și gustoasă pe masa dvs. nu numai în zilele de sărbătoare, ci și în timpul săptămânii.