Julienne cu ciuperci - reteta pentru orice ocazie

De multe ori, în restaurante și cafenele din Rusia va oferim un vas à la carte numită „ciuperci julienne și brânză.“ Un fapt curios - în Europa , similar cu produsul finit se numește „Kokot“ și cuvântul „julienne“ este o metodă de tăiere legume, precum și supe și principalele feluri de mâncare sunt gătite. Poate că unele dintre faptele istorice ale originii acestei gustări calde a lungul timpului s- au schimbat. Sau rușii au dat numele vasului de numele celorlalți bucătari, prima dată le-a pregătit pentru conaționalii noștri.

Astăzi înțeleg această conundrum culinare pot, probabil, istorici. Orice ar fi fost, ciuperci julienne cu diverse umpluturi - un fel de mâncare populară, inclusiv în bucătărie acasă. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece în julienne reteta ciuperci - una dintre puținele care au puterea de a realiza gazda chiar și foarte lipsit de experiență sau foarte ocupat. Toate ingredientele se pot stabili în prealabil, și se economisește timp pentru el. Cel mai bine este de a servi acest fel de mâncare pentru cină. Porții mici vă permit să se bucure de fel de mâncare și nu mânca prea mult.

ciuperci Julienne la domiciliu
Shinkuem fâșii subțiri de ciuperci proaspete, ceapa rosie, ardei gras și varză creață. În ulei fierbinte și se prăjește legumele, apoi se aduce la o pregătire sub capac. Imprastiati un amestec de cocottes și acoperite cu un strat gros de brânză rasă. Pune în cuptorul cu microunde sau cuptorul pentru a topi brânza și a fost format crusta.

Julien „Hot este noapte“
Hot antena de satelit de „ciuperci julienne“ pot fi trimise chiar și o cină romantică. Este suficient pentru a aroma o condimente dreapta fel de mâncare - și noapte furtunoasă vă sunt garantate. În această rețetă, ne limităm la cardamom si ghimbir marinat, dar s-ar putea alege bine combinația lor de condimente. Pentru felul principal necesită ciuperci, șuncă, soiuri de brânză și ceapă. ciuperci și ceapă Shinkuem, prăjite în ulei. Mai târziu, se adaugă sunca, tocate în cuburi mici si ghimbir tocat. Amestecul rezultat a răspândit în cocottes și se coace cu brânză rasă.

Julien "Fed tata"
Pentru a pregăti nevoie de varză, ciuperci, carne de vită, ceapa, maioneza si branza. legume Shinkuem și se fierbe într-o tigaie cu carne tocată și ciuperci. Am răspândit în forme și se toarnă maioneza. Adormim pe partea de sus a brânzei și se coace. Desigur, matrițele, în acest caz, este mai bine să ia un pic mai mult.

Julien "nap Fabulous"
Retetele de mai sus sunt optiuni de fast-food. În julienne de gătit tradițional cu ciuperci fierte cu sos alb sau crem. Acesta dă vasul chiar mai suculență. Acest lucru este deosebit de important pentru opțiuni de legume.
Pentru a se pregăti pentru cursul următor, avem nevoie de cimp sau alb, morcov mare, ceapă - praz (numai partea alba), un nap mic, ceapa, parmezan ras, un pic de făină și o jumătate de cană de supă de pui. Toate shinkuem cât mai fin posibil. Prajiti legumele în unt nu vor să strice gustul de sos. Bechamel gatiti supa de pui, faina si ulei de unt. Mod de preparare: se prăjește faina pana se rumeneste intr-o tigaie cu ulei. Treptat, se toarnă în bulion, amestecând constant. Sare, piper și se aduce la îngroșa.
Legumele sunt afișate pe formulare, se umple cu sosul si se presara cu o cantitate mică de brânză. Se dă la cuptor pana se rumeneste.
Wags au asigurat că Julienne bucătar pionier ieftine casnică franceză. Prin urmare, spun ei, o mică parte din faptul că, în vasul finit sunt resturi de la mesele anterioare. Greu de imaginat modul în care o astfel de afirmație este adevărată, cu toate acestea, să ia act de această abordare prudentă nu ar fi rău. De exemplu, se prepară un julienne cu ciuperci și pui poate din resturile de carne fiartă.
Apropo, pentru cei care se temeau pentru silueta ei, asigurați-vă că pentru a înlocui mozzarella obișnuită. Gustul va rămâne același, dar cantitatea de grăsime redusă.

Poftă bună!