Se apropie cea mai frumoasă perioadă a anului, când iubiții să se pregătească pentru a petrece la nivel national o mulțime de timp în bucătăriile lor pentru a coace cookie-uri de Crăciun. Ce vă place mai mult: om turtă dulce, biscuiți turtă dulce sau crocantă? Indiferent de preferințele dumneavoastră, sunt șanse veți bucura de produse de patiserie proaspete în acest sezon de vacanță. Ca multe alte tradiții de Crăciun, această tradiție gustoase au apărut multe secole în urmă, atunci când sunt efectuate ritualuri asociate cu solstițiul de mult timp înainte de Crăciun a devenit o sărbătoare comercială.
solstițiul de iarnă
Festivalul solstitiul de iarna a avut loc în întreaga lume. Din Norvegia în Africa de Vest, din Irlanda în India cu un grup de oameni au adunat pentru a sărbători schimbarea anotimpurilor. Această celebrare se învârtea în jurul alimentelor: în cele din urmă, ar trebui să aveți o sărbătoare, pentru a evita foamea în timpul iernii. Solstițiul de multe ori a însemnat sosirea primului îngheț, astfel încât oamenii să poată începe să carne de recoltare și păstrați într-un loc sigur, pentru a avea ceva de mâncare în timpul iernii. În plus, băuturile fermentate, cum ar fi berea și vinul, care este preparată în primăvară, în cele din urmă au fost gata să mănânce. Orice gospodină modernă știe că pentru a finaliza cina festiva, care include carne și alcool, aveți nevoie doar de un singur lucru: desert.
Crăciun în Europa medievală
În Evul Mediu a înlocuit ritualuri de Crăciun solstițiul în majoritatea Europei contemporane. Cu toate acestea, tradiția veche de vacanță au rămas. În timp ce carnea prăjită și băutură au fost, probabil, foarte similar cu cel preparat anterior europenii cookie rețete au suferit schimbări uimitoare. Amanta a început să fie utilizate pe scară largă condimente, cum ar fi nucșoară, scorțișoară și piper negru, și uscate fructe exotice, cum ar fi fructele citrice și caise uscate. Acest lucru sa schimbat ca gustul și textura desert. Aceste ingrediente, împreună cu zahăr, grăsimi și ulei, au fost destul de scumpe, cum sunt deliciile bucătari medievale. Numai pe cea mai importantă sărbătoare a familiei ar putea permite o astfel de plăcere, așa că a început să se pregătească pentru Crăciun. Spre deosebire de plăcinte sau prăjituri, cookie-uri pot fi ușor schimbate, da la prieteni și vecini.
Modificări în rețeta de fursecuri
Cu toate cookie-urile parcurs un drum lung din Evul Mediu, unele lucruri nu s-au schimbat. Multe rețete pentru cookie-uri de Crăciun încă include un număr mare de condimente. Noi credem scorțișoară, nucșoară și ghimbir tradiționale arome de Crăciun, și exact aceleași condimente folosite de bucătari medievale pentru cookie-urile sale. cookie-uri turtă dulce sunt un Crăciun clasic, iar gustul lor este probabil izbitor de asemănător cu cel pe care s-ar putea încerca în Evul Mediu. Combinația de ghimbir, scorțișoară, nucșoară creează un gust picant energic. Cu toate acestea, bucătari medievale nu știa nimic despre omul de turtă dulce. Primul lor gust apreciat Koroleva Elizavety I al Angliei, care a ordonat să coace cookie-uri în formă de curteni ei preferate.